Sendviči z rženim kruhom, prsi in kumaricami so odlična izbira za okusen in zdrav prigrizek. Sendviči se lahko sprejmejo na delo ali na izlet, pa tudi na piknik. Ta domači sendvič, narejen iz svežih sestavin z lastnimi rokami, bo odlična alternativa hitri hrani iz uličnih kavarn ali restavracij. Sestavine lahko izberete tako, da je sendvič čim bolj zdrav - polnozrnati kruh, kruh iz domačih omak na osnovi kisle smetane ali jogurta, sveže pečeno meso in hrustljavo sezonsko zelenjavo.
Seznam sestavin:
- 2 piščančjih kotleta,
- 1 žlica. l olja za cvrtje,
- 4 žlice. l kisla smetana, ki vsebuje vse maščobe,
- 1 čajna žlička. gorčica,
- 2-3 stroke česna,
- 4 rezine rženega kruha (za toast),
- 4 listi solate,
- 1/2 sveže kumare,
- 1/5 žličke. soli,
- 1/5 žličke. začimba.
Kuhanje
1. Vzemite polovico piščančjih prsi in ga razrežite po dolžini na dva približno enaka kotleta. Odrežite odvečno maščobo, odstranite kite. Odstranite koščke piščanca na eni strani.
2. Posodo namažite z oljem za cvrtje, dodajte sol in začimbe začinite ter jih popecite na obeh straneh do zlato rjave barve, 4 minut na srednjem ognju.
3. Naredite omako. V skledi zmešajte kislo smetano in gorčico, olupite česen in nasekljajte (drobno sesekljite ali pređite skozi tisk).
4. Na eni strani namažite vse rezine kruha. Če želite, jih lahko rahlo ocvrte za hrustljavo. Priporočljivo je, da uporabite kruh za peko kvadratne oblike.
5. Vse rezine kruha pokrijte s čistimi, suhimi listi solate.
6. Na ocvrti piščančji odrezek položite dve rezini kruha.
7. Preglejte sveže kumare za grenkobo, operite in narežite na tanke rezine. Na vsako rezino dajte tri rezine. Kumare se lahko rahlo solijo.
8. Zgornji del pokrijemo s kosi kruha z omako in listi solate.
Pripravljeni so sendviči z rženim kruhom, prsi in kumaricami.
