Dišeči in sočni fritati z gobami bodo brez izjeme privlačili vse vaše sorodnike. Ta italijanska jed služi za zajtrk in je podobna običajnemu omletu, vendar je za razliko od njega narejena z različnimi prelivi. Vse, kar je v vašem hladilniku, bo primerno za izdelavo fritatov - takšen kulinarični pristop bo navdušen! Včerajšnji kuhani ravioli ali cmoki, ocvrti krompir ali pomfrit, gobe, zelenjava, žitarice ipd. Lahko služijo kot nadev, glavna stvar pa je, da se jajcem ne dodajajo mleko ali voda, da se jed ne razpade, ko jo položimo na ploščo.
Ne pozabite dopolniti fritte s svežimi zelišči, začimbami in začimbami. Gobe lahko uporabljate kot trgovino in gozd, užitne. Široka ura lahko kupite v supermarketu gobe ali gobe.
Sestavine:
- 3 kokošja jajca;
- 10 ml rastlinskega olja;
- 25 g naribanega trdega sira;
- 1 kos. čebula;
- sol in poper;
- zeleni po okusu.
250 g gob za ostrige;
Kuhanje
1. Razdelili bomo jajca v globoko skledo ali skledo s solato, vlijemo s soljo in mletim črnim poprom po okusu, pretepali z vilicami ali zmešali 3-4 minute. Treba je temeljito premešati beljake z rumenjaki, ni potrebno, da maso pretepemo v puhasto peno!
2. Pečemo gobe ostrig in iz gobe izrežemo gobe, narežemo na rezine. Čebulo olupite, sperite in narežite na majhne kocke.
3. Posodo ogrejte z rastlinskim oljem, na njem nalijte rezine čebule in pražite 2-3 minute na močnem ognju. Najprej popecite le čebulo, sicer bo rezanje gob spustilo tekočino, čebula pa se bo kuhala na pari, ostala bo gosta in trda.
4. Takoj ko se čebula z rahlim pordečenjem poravna, vlijemo v gobo in začinimo s soljo in poprom po okusu. Pečemo 5-6 minut, dokler tekočina ne izhlapi. Spomnimo se, da bodo gobe gorile približno dvakrat.
5. Ko gobo zazharka rdeče, zmanjšajte toploto.
6. Nežno nanesite jajčno maso v posodo, tako da je z njo ovita celotno polnilo. Naribani sir v prahu.
7. Vstavite maso oprane sveže zelenjave: zdrobljene ali listne, vejice.
8. Posodo pokrijte s pokrovom in fritt pari z minimalnim segrevanjem približno 4-5 minut, dokler ni pripravljen.
9. Nato jo položite na krožnik in ga vroče, po želji spremenite posodo z različnimi omakami.
