Začimbe za gosi

\ t

Začimbe za gosi

Za mnoge je goska poslastica in je povezana s praznikom. In res, redko ga najdemo na prodajnih policah. Mogoče zato vse gospodinje ne vedo, katere začimbe in začimbe so primerne za to meso.

Gos je domača ptica, toda za razliko od piščanca, iz katerega je pripravljena okusna juha, se gosje meso ne uporablja za prvo jed. Očitno zaradi specifičnega vonja in velike količine maščobe.

Toda kuhano gosje meso se spravi v kislo kislino, v mešanico, pripravijo žgane, hladne predjedi, polnila za pite.

Domača gos je primerna za druge tečaje. Peče se, ocvrte, dušene z dodatkom različnih zelenjave, začimb in omak.

Okusne lastnosti gosjega mesa so odvisne od zelišč in začimb, ki se uporabljajo v procesu kuhanja. Ampak ne pozabite, da začimbe ne smejo ubiti okus gos, ampak le izboljšati okus mesa.

Katere začimbe se uporabljajo pri kuhanju gosi

Če kuhano meso se uporablja za hladne predjedi, potem je kuhano s klasično vrsto začimb, ki vključuje sol, poper, čebulo, korenine (korenje in peteršilj).

Če pa želijo končati z več aromatičnega mesa, se med kuhanjem dodajo muškatni orešček, majaron, bazilika ali rožmarin. In tudi redko uporabljena zelišča: žajbelj, pehtran, melisa, lovage. Komplet začimb mora biti odvisen od okusa hostese. Konec koncev, ne obstajajo določena pravila, po katerih se ena ali druga začimba doda k jedi. Obstajajo le priporočila, ki temeljijo na izkušnjah številnih kuharjev in kuharjev.

Kakšne vrste začimb se dodajo pri pečenju in praženju gosi?

Pečena gosova je sama po sebi okusna. Toda za izboljšanje okusa se trup utrlja s soljo in poprom pred toplotno obdelavo. V notranjosti gosjega čebule, korenja, dodajte majaron. Menijo, da je ta pikantna rastlina najbolj primerna za gosje meso.

Če je gosja napolnjena z jabolki ali suhimi slivami, je idealna začimba cimet. Pečeni gosi daje začinjen, sladkast okus.

Muškatni orešček ima enak učinek. Vendar pa ima močno aromo, zato se dodaja v majhnih odmerkih.

Če je goska stara in ima trdo meso, jo pred kuhanjem hranimo v marinadi. To so lahko kis, vino, pivo z dodatkom zelišč in začimb. Pogosto namesto kis uporabite limono. Izboljša okus mesa in ga dobro zmehča.

Katere začimbe se dodajo pri dušenju gosi

Gosova trupla se razreže na obroke in duši z dodatkom različnih začimb. Če se gosje meso kuha v kisli smetani, se najpogosteje uporabljajo začimbe, kot so česen, čebula, peteršilj, suho zelenjavo peteršilja, lovorjev list, rdeča paprika in črni poper.

Če je gosja dušena v paradižnikovi omaki, potem so primerne začimbe, kot so majaron, rožmarin, sojina omaka, rdeča paprika, lovorov list. Od začimb s sladkim vonjem uporabljamo muškatni orešček, cimet, ingver.

Koriander (semena korijandra) dodaja tudi prijeten okus mesu gosi. Izboljša njegov okus in poper. Doda se že na samem začetku kuhanja. Med peko jo damo v trup ali pod kožo. Ko pa gnete, jo dodamo omaki.

Kuhanje koli jed iz gos, ljubitelji začimb lahko varno poskus z začimbami. Konec koncev, edini način, da bi našli, da šopek pikantnih zelišč, ki je kot nalašč za to meso.

Komentarjev (0)
Iskanje