Pumpkin je cenovno ugoden in zelo zdrav izdelek. Vsebuje veliko količino vlaknin, vitaminov, vključno s karotenom, minerali. Kljub sladkemu okusu zelenjave je vsebnost kalorij nizka. Pomanjkljivost izdelka je ena - traja veliko časa, da jo pripravimo. Kuhinjski aparati bodo prišli na pomoč. Bučna pire juha v počasnem štedilniku se izkaže za mehko in okusno, hranljivo in hkrati ne preveč kalorično, uživajo jo odrasli in otroci. Gostiteljici ni treba skrbeti za pripravo te jedi - pametna naprava bo prevzela večino dela.
Značilnosti kuhanja
Z uporabo multicookerja je že tako zapleten postopek kuhanja buče-pire zelo preprost. Da bi jed lahko izpolnil vaša pričakovanja, morate vedeti nekaj stvari.
- Obstaja kar nekaj vrst buč. Najbolj nežna, mastna in dišeča kaša ima sorto muškat. Vendar pa se plodovi te sorte morda zdijo presladki. Nato lahko izberete veliko bučo z ohlapno kašo, ki je primerna tudi za kremno juho. Toda iz trde kože buče je bolje obupati: ostaja precej gosto, tudi pri dolgotrajnem kuhanju.
- Kljub dejstvu, da so zelenjava na koncu kuhanja še vedno sesekljane, jih je treba narezati na majhne. To je še posebej prava buča. Manjši koščki, hitreje bodo postali mehkejši.
- Vse začimbe niso združene z bučo. Za to sta najprimernejši curry, ingver, slani, meta, kurkuma, črni poper, paprika. Okus končne jedi bo v veliki meri odvisen od uporabljenih začimb.
- Bučna kremna juha v počasnem štedilniku je najbolje pripraviti v načinu "Kaljenje", ne pa s programom, ki je namenjen kuhanju prvih jedi. Torej se bo pripravil dlje, vendar bo izšlo bolj razpisano.
- Na prvi stopnji kuhanja se lahko nekaj zelenjave ocvrti, kar daje jedi nov okus.
- Pri sekanju jedi je bolje, da izdelke prenesete iz posode za večnamensko kuhanje v ločeno posodo. Pri delu s potopnim mešalcem se morate zavedati, da je treba v času potapljanja v juho in odstranitev iz naprave izklopiti, sicer obstaja nevarnost, da bi se razpršila pršila ali umazala.
- Kremna juha pomaga pri dodajanju smetane, mleka, masla in kisle smetane. Najpogosteje se dodajo k jedi v zadnji fazi priprave. Po vnosu zadnje sestavine ne bo bolelo, če nekaj časa držite posodo v ogrevalnem načinu ali celo kuhate v ognju še 5 minut.
Priporoča se serviranje bučne juhe s krušnimi kockami. Bolje je, da jih ne dajo takoj v juho, temveč jih servirati ločeno, saj se hitro namakajo. Poleg tega se juha lahko napolni s kislo smetano, potresemo s sesekljanim zelenjem, okrasimo s stepeno smetano.
Kremna bučna kremna juha
Sestava:
- bučna kaša - 0,7 kg;
- smetana (lahko nadomesti z mlekom) - 1 l;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- maslo - 20 g;
- voda - koliko bo ostalo;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Bučo odrežemo, narežemo, narežemo površine kaše s semeni. Bučino razrežemo na majhne koščke (približno 1 cm).
- Čebulo sprostite z lupine, narežite na majhne kocke.
- Korenček olupite in naribajte.
- Postavite kos masla v skledo z večnamensko kuhinjo, vklopite enoto tako, da izberete program »Cvrtje«. V odsotnosti tega načina lahko uporabite program »Pečenje«.
- Zelenjavo v tem načinu pečemo 5 minut.
- Dodajte bučo. Napolnite ga z vodo, tako da komaj pokrije koščke.
- Način delovanja multicookerja spremenite v »Kaljenje«. Če ima vaša enota program "Multipovar", ga lahko uporabite. Nastavite časovnik za 30-40 minut, odvisno od moči vašega multicookerja. Če imate trde sorte buč, je priporočljivo povečati čas gašenja za 10 minut
- Ko je multicooker končan, prenesite njegovo vsebino v skledo mešalnika, spremenite ga v pire, vrnite se v posodo za večnamensko kuhanje.
- Dodajte sol, začimbe, mleko ali smetano. Premešamo.
- Vklopite napravo v prvem načinu kuhanja. V mnogih napravah se ustrezni program imenuje »juha«.
- Po 10 minutah napravo preklopite v način ogrevanja. Pustite juho kuhati 15-20 minut.
Postrezite juho iz krušne pšenice. Imeti morajo nevtralen okus, zato je ta izdelek bolje ne kupiti v trgovini, temveč narediti doma. To bo bolj ekonomično.
Pikantna bučna kremna juha s paradižnikom
Sestava:
- bučna kaša, sveža ali zamrznjena - 0,8 kg;
- paradižnik - 0,5 kg;
- paprika - 0, 2 kg;
- čili poper (neobvezno) - po okusu;
- krompir - 0, 3 kg;
- čebula - 100 g;
- voda ali piščančja juha - 1-1, 25 l;
- oljčno olje - 60 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Čebulo olupite in narežite.
- Paradižnik potopite v vrelo vodo, odstranite kožo in narežite na majhne koščke poljubne oblike.
- Buča, če je potrebno, odtajati. Če se ne reže, narežite na majhne kocke.
- Papriko olupite z odstranitvijo "repa". Meso se razreže na četrtine.
- V posodo z več kuhalnikom nalijte olje, pripravite zelenjavo.
- V načinu pečenja vklopite enoto za 30 minut.
- Dodajte olupljen in na kocke krompir, sol in začimbe. Napolnite z vodo ali juho. Če vam je všeč začinjen, dajte majhen košček vroče paprike ali majhen košček. Enoto za pol ure zaženite v načinu "Kaljenje".
- Odstranite poper. Preostale izdelke zdrobimo in vrnemo v posodo za večnamensko kuhanje. Če hiša nima mešalnika, lahko zelenjavo obrišete skozi sito.
- Če je bila juha predebela, dodajte še eno kozarec vode.
- Če se doda voda, zaženite enoto za 5 minut v načinu gašenja, nato jo pustite v načinu ogrevanja četrt ure. Če juhe niste razredčili, se lahko ogrevanje začne takoj.
Bučna kremna juha, pripravljena po tem receptu, je lahko vroča ali hladna. To bo privlačen za ljubitelje začinjene.
Sladka juha iz buče
Sestava:
- bučna kaša - 0,5 kg;
- voda - 0,5 litra;
- mleko - 0,5 litra;
- maslo - 40 g;
- moka - 30 g;
- sol - ščepec;
- sladkor - 40-60 g;
- Cimet - po okusu.
Metoda priprave:
- Drobljenje buče na ribe.
- V skledi multicookerja v programu pečenja stopite maslo.
- Moko prepražimo 3 minute.
- Dodajte bučno pire, pokrijte z mešanico mleka in vode, dodajte sladkor, sol, cimet. Premešamo.
- Kuhajte pol ure z uporabo Kasha ali podobnega programa.
Ta varianta juhe iz buče bo zagotovo zadovoljila otroke, ampak tudi odrasli verjetno ne bodo zavrnili take hrane.
Kuhanje juhe iz buče v multicookerju, vam bistveno prihrani čas. Če veste, katere programe uporabite na kateri stopnji, boste lahko dobili okusno in okusno posodo.
