Ne vedo vsi o tem drevesu iz neke vrste sliv. Na severu, kjer češnjeva sliva ne raste zaradi občutljivosti na zmrzal, sploh ne vedo, kakšno okusno sadje ima.
Toda v Aziji, v Ukrajini, na Kavkazu, poznajo njegov okus in veliko različnih jedi, ki jih je mogoče izdelati iz češnjeve slive. Na primer, znana omaka “Tkemali” je prvotno pripravljena samo iz češnjeve slive. Ti plodovi se uporabljajo ne samo za izdelavo kompotov, marmelad, omak, temveč tudi za ohranjanje njihovega zdravja.
Koristne lastnosti češnjeve slive
- V češnjevem sadju so sladkorji, pektini, vitamini: C, E, A.
- V češnjeve slive je veliko citronske, nikotinske in jabolčne kisline.
- Bogata je z koristnimi elementi v sledeh, zlasti s kalijem in jodom.
- Cherry sliv normalizira delovanje črevesja.
- Sadje češnjeve slame izboljšuje krvni obtok.
- Cherry sliv normalizira krvni tlak, zato ga je priporočljivo uporabljati pri bolnikih s hipertenzijo.
- Češnjev sok ima protivnetni učinek in pomaga tudi pri kašlju.
- Alycha izboljšuje presnovo.
- Sokovi sok se uporabljajo v kozmetologiji, na primer v boju proti aknamom.
- Infuzija jamic češnjeve služi za izpiranje las.
Cherry sliv je sadno drevo, ki lahko proizvede do 300 kg sadja v sezoni. Velikost plodov sliv je majhna, do 3 cm v premeru. V zadnjem času pa so sorte gojene z večjimi plodovi.
Glede na sorto je lahko sadje rumeno, rdeče, roza, vijolično.
Tako kot slive imajo tudi nekatere sorte češnjeve dobro ločene kosti (lepota Orlovschina, Monomakh, Anastasia, Timiryazevskaya), v drugih pa je kost delno ločena (Kleopatra, Yarilo, zlato skitov), vendar v večini plodov češnjeve kosti trdno raste v meso.
Češnja se dobro ohladi. Najpogosteje je zamrznjena s celimi plodovi, če pa so kosti dobro ločene, jih lahko nekaj časa odstranite in zamrznete češnjeve slive na polovice.
Kako zamrzniti celotno češnjevo slivo
- Češnjevo slivo se pobere, odstranijo nezrelo, razkrojeno sadje, pa tudi črvine ali poškodovana koža. Ločite pecelj.
- Češnjeva sliva se sperejo, položijo na bombažno brisačo in posušijo.
- Sliv suha češnja je pakirana v majhne vrečke z zadrgo v eni vrsti, ne da bi jih stisnili skupaj, zaprli in dali v zamrzovalnik.
Kako zamrzniti polovice sliv
Za tak način zamrzovanja primernega sadja z dobro ločeno celulozo.
- Češnja se pobere in posuši.
- Polovice češnjeve slivice so prosto položene na ravno ploščo ali pladenj, razrezane in postavljene v zamrzovalnik 1-3 ure. V tem času se bo slive zamrznilo, se strdi in že med skladiščenjem ne bo pametno v eni neprekinjeni grudi.
- Zamrznjena češnjeva sliva se namesti v plastične vrečke, zrak se sprošča in veže.
Plodovi se z ostrim nožem razrežejo na dve polovici vzdolž utora, kost pa se odstrani.
Kako zamrzniti češnjo s sladkorjem
Če so slive kisle, jih lahko zamrznemo s sladkorjem.
Cele ali prepolovljene sadeže dajemo v majhne posode, posipamo v plasti sladkorja, pokrijemo s pokrovi in jih damo v zamrzovalnik.
Za izdelavo kompotov se uporabljajo polnozrnati plodovi.
V nadevu za pecivo se češnjeve češnje (polovice), kot tudi češnjeve slive v sladkorju brez kamnov ne odtajajo.
Za pripravo omak ali pire, se slive odtajajo v hladilniku ali pri sobni temperaturi.
Nemogoče je ponovno zamrzniti češnjevo slivo, zato je pred zamrznitvijo češnjeva sliva razdeljena na porcije, kot pravijo »enkrat«.
