Kosmulja je dober dodatek k gobicam. Konec koncev, te jagode niso mehke pri peki, ne tečejo, ampak ostanejo enake celotne in okrogle. In iz te torte v končni obliki kot mozaik.
Za takšno torto je primerna katera koli tekoča krema (maslo, krema, čokolada), iz katere se torta ne bo zdrobila in se spremenila v mokro ohlapno maso.
Vrh tortice je posuto s kokosovimi čipi, ki mu dajejo eksotično pikantnost.
Sestavine:
- 1 skodelica moke s potiskom;
- 5 jajc;
- polno kozarec sladkorja;
- 150 gramov debele kreme;
- 200 gramov čokoladnega masla;
- 400 gramov kosmulje;
- kokosov čips.
Kuhanje
1. Pečico segrejte na 200 °.
2. Vzemite globoko skledo, v njej dajte malo več kot pol skodelice sladkorja in položite samo rumenjake jajc.
3. Zmes mešamo z mešalnikom, dokler se ne doseže enotna rumena masa.
4. Postavite beljakovine v drugo posodo in jih pretepite z mešalnikom, dokler niso stabilne.
5. Na beljake namestite beljakovinsko peno, vendar je ne mešajte.
6. Mleto potresemo z beljakovinsko maso.
7. Operite kosmulje, posušite in obrežite repove. Postavite jagode na moko.
8. Z leseno lopatico previdno premešajte vse sestavine od zgoraj navzdol.
9. Vzemite ločljivo obliko, pokrijte dno s pergamentom in položite testo. Gladka. 10. Obliko postavite v pečico in pecite deset minut. Nato znižajte temperaturo na 170 ° in pecite še 25 minut. Nato temperaturo znižajte še za 10 ° C in torto držite v pečici še 10-12 minut. Med pečenjem pečice ne odpirajte tako, da kolač ne stoji.
11. Med pečenjem pogače pripravite smetano. Če želite to narediti, v globoko skledo ali skledo, postavite kislo smetano, preostali sladkor in dobro premešajte.
12. V drugi skledi postavite čokoladno maslo pri sobni temperaturi in jo zmešajte z lopatico. Zmešajte smetano s sladkorjem v maslu in premešajte.
13. Kremo zmešajte z mešalnikom, dokler ne bo puhasto.
14. Odstranite končno torto iz pečice in jo pazljivo spustite iz obroča.
15. Ko se torta rahlo ohladi, jo obrnemo na čisto brisačo in odstranimo papir. Pustimo torto v tem položaju, dokler se ne ohladi.
16. Ohlajeno pogačo razrežemo na polovico.
17. Obe torti namažite s smetano.
18. Povežite torte in jih postavite drug na drugega.
19. Pokrijte torto s preostalo kremo.
20. Vrh in stranice potresemo s kokosovimi čipi.
Surovo torto namakajte dve uri pri sobni temperaturi in nato v hladilniku nekaj ur.
