Kako shraniti koper

Kako shraniti koper

Dišeče in puhasto zelene veje kopra pred pet tisoč leti so gojili na ozemlju afriške celine. V času rimskega imperija se je ta dišeča trava razširila po vsej Evropi. Njene sledove najdemo tudi med ruševinami rimskih zgradb v Angliji. V srednjem veku se tej kulturi pripisujejo magične lastnosti, ki so sposobne zaščititi sile zla.

Njegove zdravilne lastnosti so cenile stare egipčanske zdravilke. Sodobna medicina in kozmetologija prav tako počastita izvlečke in olja iz semen kopra in zelišč.

Toda njegova glavna uporaba te čudovite zelišča je ves čas v kuhanju. V sveži in posušeni obliki se doda solati, juhe, mesne in ribje jedi. Koper je odličen za kumarice in kumarice. Izrazita aroma in edinstven okus vam omogočata uporabo brez dodajanja drugih začimb.

Kako pripraviti koper za shranjevanje

Razširjena priljubljenost kopra je privedla do tega, da so ljudje že dolgo našli veliko možnosti za shranjevanje. Da pa bi začimbo ohranili še dolgo, ne da bi izgubili svoje lastnosti, je treba rastline pravilno izbrati in predelati.

  • Pri izbiri kopra najprej poglejte vejico. Listi in stebla ne smejo biti letargični in imajo zatemnjene liste.
  • Vrhovi stebla morajo biti prožni, rez pa se ne sme skrhati.
  • Vonjite kup zelenja. Če začutite vonj gnilobe, takšen plevel ni več primeren za skladiščenje in tudi za porabo.
  • Če nameravate shraniti koper v celoti, ga pred shranjevanjem ne perite, če pa je že moker, ga posušite s papirnato brisačo.

Kako shraniti svež koper

Sveže zelenice v vsaki jedi izgleda lepo in veselo, spominjajoč se sončnih poletnih dni s svojim okusom in aromo. Poleg tega ohranja vse svoje uporabne lastnosti. Če želite, da bo koper sveže doma, lahko uporabite več metod.

  • Dišeča zelena šopek se bo odlično počutila 2-3 dni, ko bo stala v kozarcu z vodo pri sobni temperaturi. Če želite podaljšati življenje za 3-4 dni, lahko pokrijemo zelenice s plastično vrečko in jo položimo na spodnjo polico hladilnika.
  • Vrečka iz kopra, pakirana v plastično folijo, z vrečko za perforacijo ali v posebni plastični posodi, se lahko porabi v hladilniku brez izgube približno teden dni.
  • Koper lahko shranjujete v hladilniku približno mesec dni, če pa ga odstranite v plastični vrečki, morate tudi narezati čebulo na štiri kose in tesno vezati. Zeleni pred pakiranjem ne umivajte in ne pustite zraka po petih dneh, obenem pa zamenjajte čebulo s svežo.
  • Še dlje, do dva meseca, lahko koper shranimo v hladilniku, če ga po pranju in sušenju fino sesekljamo in damo v suhe steklene kozarce pod plastičnim pokrovom.

Kako obdržati koper za zimo

Da bi ohranili dišečo travo doma za celo zimo, jo lahko posušimo ali zamrznemo.

  • Posušen koper je v smislu skladiščenja precej nezahteven. Lahko je celo sobna temperatura. Glavna stvar - za zaščito pred previsoko vlažnostjo, dajanje v nepredušno zabojnikov, prednostno steklo.

    Za sušenje kopra:

    • je treba predhodno temeljito sprati, ustrezno narediti v posodi z vodo, v kateri mora biti snop temeljito sprati;
    • nato dobro narežemo in stanjimo v veliki posodi ali pladnju;
    • v razpršeni obliki, odložite v senco in z dobrim prezračevanjem (po možnosti na prostem) pustite tam, dokler ni pripravljena.
  • Zamrznjeni koper je zelo primeren za uporabo in sploh ni problematičen za shranjevanje. Preprosto razdelite zelenice na delne svežnje, pakirajte jih ločeno v plastično folijo, vstavite v posodo in spravite v zamrzovalnik. Takšni deli so zelo primerni za odmrzovanje delov, kot je potrebno. Ne pozabite, da kopra pred zamrzovanjem ne smete umivati. To lahko storite neposredno pred uporabo.

Komentarjev (0)
Iskanje