To je vsestranska jed, ki je popolno kosilo ali večerja. Prednost tega recepta je, da mesu ni treba pripraviti priloge posebej.
Priprava takega mesa traja 1, 5 ur, od sestavin, ki so naštete tukaj, pa se dobi 6 obrokov.
Sestavine:
- piščančji file - 700 g;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 150 g;
- sir - 200 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.
- majoneza - 150 g;
- sol po okusu;
- zmleti črni poper - po okusu.
Kuhanje
1. Piščančji file speremo s hladno vodo. Meso posušite s papirnato brisačo. Prerezite ga po dolžini, da dobite velike tanke koščke. Če so polovice prevelike, jih je treba ponovno odrezati.
2. Fileti rahlo pretepite s kuhinjskim batom (velika stran zob). Pekač namažite z rastlinskim oljem. Enakomerno položimo plast piščančjega fileja.
3. Piščanca potresemo s soljo, poprom in drugimi priljubljenimi začimbami. Dodate lahko vse začimbe po lastnem okusu.
4. Krompir olupite. Korenine izperite z vodo. Odcedite z brisačo. Krompir narežemo na rezine debeline 1 cm, na meso položimo plast krompirja. Po želji lahko krompir rahlo solite.
5. Čebulo olupite. Razrežite jih v pol-obročke srednje debeline. Čebulo lahko sesekljate dovolj veliko, v pečici, je popolnoma pečen in bo pustil sok. Piščanec bo bolj okusen in sočen.
6. Trdi sir zmeljemo z grobim. Velika količina te sestavine bo poskrbela, da bo lonec veliko bolj okusen. Vsebino obrazca enakomerno popršite s sirom.
7. Na vrhu sira naredite fino mrežico majoneze. Količino omake je treba prilagoditi svojemu okusu. Uporabite lahko manj in več majoneze. Idealno za domače jedi omake.
8. Obliko postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Kuhajte piščanca 40 min. Čas se lahko razlikuje glede na moč pečice. Po pol ure je treba posodo preveriti s prebadanjem z nožem. Če so vse plasti mehke, lahko piščanca v francoščini odstranimo iz pečice.
9. Posoda mora biti vroča. Pustite meso 10 minut, da se rahlo ohladi. Nato odrežite okusno pečenje na porcije. Okrasite posodo z zelenjavo in postrezite. Hiter in neverjetno okusen piščančji file v francoskem jeziku s krompirjem bo navdušil vašo družino in goste.
