Kuhanje listnatega testa ni najlažja kulinarična naloga, in to je ravno v primeru, ko pomanjkanje časa in malo lenobe prevladata nad naravnim nezaupanjem polizdelkov.
Zato, za naše zelje puffs, smo pripravljeni testo, in pripraviti nadev sebe - to ni težko ali dolgo.
Zelje lahko pripravite vnaprej, vendar je bolje, da pecete puder tik pred serviranjem, dokler so še posebej hrustljavi in še posebej dišeči. Če želite to narediti, izračunajte čas, kot je ta: odmrzovanje testa plus 15 minut za oblikovanje žemljic, plus 20-25 minut za peko.
Sestavine:
- zelje - 300 g;
- paradižnik - 50 g;
- rastlinsko olje - 30 g;
- sol, poper - po okusu.
lisnato testo - 1 list;
Čas kuhanja: 40 min., Število obrokov - 10.
Kuhanje
1. Najprej morate odrezati potreben kos teže od glavice zelja, odstraniti počasno listje, če sploh, in zrezati zelje v majhne in ne predebele trakove.
2. Nato v posodo nalijte sončnično olje in ga zažgite. Dodamo še zelje in paradižnik. Bolj ko je paradižnika, bolj bo zelje.
3. Kuhajte zelje dokler ne postane mehko, vendar ne dokler ni popolnoma kuhano (največ 15 minut).
4. Puff testo lahko pripravite sami, toda tukaj se uporablja pripravljeno. Raztopiti ga je treba in, ko je mizo pokrila z moko, razvaljati, vendar ne preveč tanka.
5. Nato listnatega testa razrežemo na srednje velike kvadrate: puder je velik približno polovico takega kvadrata.
6. Na sredino vsakega kvadrata položite nekaj žličke zelja.
7. Previdno stisnite robove vsakega kvadrata testa in ga položite na namaščen pekač. Na vsakem kvadratu naredite majhne in plitve rezalnike - za lepoto.
8. Vreče pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj približno 20 minut - dokler se testo ne dvigne in postane rdeče. Postrezite vroče.
