Brez pretiravanja je pekač za ljubitelje pečenega mesa olajšal življenje. Brez dima, brez mastnega peke in z minimalnim tveganjem, da bi dobili meso, namesto mesa, odvrnjeno od pečice.
Kuhanje jagnječih rebrov v rokavih je na splošno užitek. Za ljubitelje jagnjetine je le poslastica, ker v rebrih in mesu ter maščobo in okusu iz kosti.
Pripravljeno meso zložimo v rokav, mu dodamo začimbe in nekaj rastlinskega olja, pošljemo v pečico. Maščoba na rebrih je dovolj, da se meso v njej dobro zalije, preden se začne peči.
Sestavine:
- jagnječa rebra - 1 kg;
- sol - 1 žlica. l.
- rožmarin - 1 žlica. l.
- zira - 1 žlička;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- česen - 1 strok.
Čas kuhanja: 2 uri, število odmerkov: 10.
Kuhanje
1. Najprej morate pripraviti naše izdelke: perite jagnječa rebra pod tekočo vodo in pustite, da se nekaj časa posušijo, ali jih navlažite s papirnato brisačo. Pridobite začimbe, sol, izmerite zahtevano količino.
2. Očistite rebra žil, narežite na majhne porcije.
3. Nato morate rebra zložiti v globoko skledo, potresemo z začimbami, soljo.
4. Česen je treba preskočiti s stiskalnikom česna in dodati tudi rebrom. Če niste ljubitelj česna, lahko ta korak preskočite. Poleg rebra morate vlijte rastlinsko olje, po možnosti oljčno olje, in vse skupaj zmešajte.
5. Začinjena rebra morajo biti prepognjena v pekač in trdno vezana na obeh straneh, tako da se ne odpre v pečici in da sok in zrak ne začnejo izhajati iz njega. Rokavice položite na pekač in eno uro in pol v pečico, segreto na 180 stopinj.
6. Končana rebra so nameščena na ploščah. Postrezite kot samostojno posodo ali s prilogo.
