Poleg tradicionalnega načina kuhanja (kuhan krompir z maslom in koprom) lahko v pečici spečete tudi nov krompir. Dobiva tanko zlato skorjo, znotraj pa ostane mehka in drobljiva. Krompir bo bolj okusen, če pomešate koščke z zelišči, česnom in začimbami. Če želite, lahko zelenjavo bolj začinite z dodajanjem rdeče paprike.
Sestavine
- 5-6 krompirja
- 1/2 žličke. soli
- 1/5 žličke. posušen timijan
- 1/5 žličke. koriander
- Člen 3-4 l rastlinsko olje
\ t
Kuhanje
1. Krompir temeljito operite. Če želite, lahko lupino odrežete s tanko plastjo in jo lahko operete s trdno gobico ali krtačo.
2. Nato razrežite krompir na majhne koščke, palice. Prenesite v globoko skledo.
3. V posodo s krompirjem potresite sol, posušen timijan in mlet koriander. Dodate lahko tudi mešanico mletih paprik ali ene vrste.
4. V posodo nalijte katero koli rastlinsko olje, po možnosti brez svetlega vonja in okusa. Lahko vzamete rastlinsko ali oljčno olje, rafinirano. Posodo pokrijemo s pokrovom in dobro pretresemo, da zmešamo vse sestavine.
5. Pokrijte pekač s pergamentom. Rezine krompirja dajte v eno plast. Pečico segrejte na 180 stopinj in jo pošljite.
6. Po 20-25 minutah bo krompir pripravljen. Poskusite ga mešati po 15 minutah praženja, najverjetneje pa bo težko, saj se koščki držijo pergamenta.
7. Pečeni nov krompir postavite na krožnik in postrezite s svežimi zelišči, zelenjavo in omako.
