\ t
Jetrna torta je odlična možnost za praznično mizo, čeprav, če niste preveč leni za praženje palačink, je popolnoma možno pripraviti jo za družinsko večerjo. To različico pogače lahko vzamete kot osnovo in jo vsakokrat dopolnite z različnimi nadevi in omakami. Po lastni presoji lahko uporabite katerokoli jetra. Jetra ptice so bolj mehka, zato je torta bolj nežna, čeprav se je za vas odločiti.
Seznam sestavin:
- 3 kokošja jajca,
- 4 žlice. l moka,
- 350 ml mleka,
- 4 žlice. l rastlinsko olje,
- 1,5 žličke. soli,
- 0, 5 žličke. začimbe,
- 100 ml majoneze,
- sveže zelenice (5-6 vejic ali več).
500 g piščančjih jeter,
Kuhanje
1. Namočite piščanca (ali katero koli drugo) v hladno vodo, brez filmov in žil.
2. Prenesite koščke jeter v skledo kombajna in kladivo v istih 3 jajcih. Na srednji hitrosti zmeljemo nekaj minut.
3. V posodo kombajna nalijte moko, začimbe in sol. Ponovno zmešamo pri srednji hitrosti nekaj minut.
4. V posodo nalijte mleko z vsebnostjo maščobe in nekaj rastlinskega olja, vklopite kombajn za nekaj minut. Torej bo testo za jetrne palačinke homogeno. Pustite, da testo stoji 10 minut.
5. Ker se testo doda rastlinskemu olju, ponve ni potrebno dodatno mazati. Segrejte dobro ponev in vlijte majhno količino jetrnega testa, ki se razširi po celotni površini. Palačinko pečemo na majhnem ognju približno 3-4 minute.
6. Potem pa palačinko obrnite in popecite še 2-3 minute. Dokončane palačinke dajte na veliko posodo v kup, hkrati pa podmažite z majonezo. Priročna uporaba kulinarične krtače.
7. Ko je torta pripravljena, razpršite zgornjo palačinko z veliko majoneze in jo postavite na hladno mesto za nekaj ur, da jo namočite. Preden postrežete, klasično jetrno torto okrasite s sesekljanim svežim zeliščem, kot je na primer peteršilj.
