Salata dimljenega lososa

Rdeče ribe so okusne v vseh oblikah. Mnogi raje jedo, da ga kadijo. Losos dimljen ali vroče dimljen se razkrije dobro ne le pri rezanju rib, ampak tudi v sestavi večkomponentnih prigrizkov. Dimljene lososove solate so sorazmerno poceni ponudba, ki si jo lahko privoščijo družine z različnimi dohodki. Te jedi so tako okusne in okusne, da se lahko pripravijo na počitnice - gostje ne bodo razočarani.

Značilnosti kuhanja

Gostiteljica, ki nima veliko kulinaričnih doživetij, se lahko pripravi na dimljene lososove solate brez nevarnosti, da bi pokvarila hrano: prigrizki so pripravljeni zelo enostavno in hitro. Poznavanje nekaterih točk vam omogoča, da dobite zagotovljen dober rezultat.

• V prodaji lahko srečate rožnate in vroče prekajene rožnate losose. Okus takšnih rib je drugačen, in če recept kaže, kakšno vrsto dimljenega lososa je treba uporabiti, je bolje, da poslušate ta priporočila. Če takšne indikacije ni, izberite ribe, ki vam najbolj ustrezajo.

Najpogosteje je treba prekajene ribe očistiti iz kosti in kož. Rožnati losos se zlahka konča. Najprej morate odrezati dolge ostre kosti, nato pa izvlecite manjše s pinceto, nato pa še ločite filete od kože, tako da nož ostane skoraj ravno in ga tesno pritisnete na kožo rib.

• Pri nakupu prekajenih rib bodite pozorni na sestavo: več konzervansov, barv, okusov, ki se uporabljajo za kuhanje, bolj škodljiv je izdelek. Če imate možnost kuhati rožnati losos, ga ne zamudite.
• Dimljeni rožnati losos ima slan okus, zato je treba solato čim manj dodati solati ali pa jo opustiti.
• Dimljene salate z dimljenim lososom se smiselno pripravijo vnaprej: namočene v omako, plasti postanejo bolj okusne. Priporočljivo je, da se navadne solate polnijo čim bližje serviranju, saj se živila z mešanico majoneze hitro poslabšajo.
• Ne prekuhajte jajc, ki jih uporabljate za kuhanje solate, še posebej, če so njihovi rumenjaki namenjeni za okraševanje jedi: med dolgim ​​kuhanjem so prekriti sivo barvo.

Dimljeni rožnati losos se dobro ujema s krompirjem, sirom, jajci, kumaricami, zeleno čebulo, rižem, različnimi morskimi sadeži. Slaba ideja bi bila dodati meso in klobase v solato. Obstaja veliko različic dimljenih lososovih solat, tehnologija kuhanja pa se lahko nekoliko razlikuje glede na izbrani recept.

Solata s toplim dimljenim lososom z jabolkom in sirom

Sestava:

vroče prekajeni rožnati losos - 0, 25 kg;

• sir - 0, 2 kg;
• jabolka - 0, 2 kg;
• čebula - 75 g;
• zelena čebula - 50 g;
• limonin sok - 20 ml;
• majoneza - 100 ml;
• krekerji za pšenico - 80 g.

Metoda priprave:

• Jabolko odlepite kožo, razrežite jedro, grobo naribajte celulozo, zmešajte z limoninim sokom, da se ne zatemni.
• Odstranite kožo in kosti, narežite na majhne koščke, položite na posodo, dajte kakršno koli obliko.
• Čebulo na tanke polovice obrežite.
• Namestite lososa z majonezo, potresemo ga s čebulo, pokrijemo z omako in jo.
• Drobljene jabolke dajte v predhodno razkladanje soka, ki je prišel iz njih.
• Solato položite v hladilnik pol ure.
• Sir razrežite na srednje velike plošče.
• Sečite zeleno čebulo.
• Sir razpršite na površino solate, potresite z zeleno čebulo.
• Solato potresemo s kockami, jih položimo okoli.

Količina majoneze, ki sestavlja solato, se lahko zmanjša tako, da se plasti ribe znebijo le, ali pa jo nadomestijo s kislo smetano. Prigrizek je hranljiv, vendar ne preveč kaloričen. Ta recept bo privlačen za tiste, ki radi jedo okusno, vendar ne želi pridobiti dodatne teže.

Solata s hladnim dimljenim lososom s sirom in paradižnikom

Sestava:

rožnato prekajeni roza losos - 0, 25 kg;

• češnjev paradižnik ali navaden - 0, 2 kg;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• trdi sir - 120 g;
• kisla smetana - 150 ml;
• zelena čebula - 50 g.

Metoda priprave:

Rožni losos, olupljen s kože in kosti, fino narezan.

• Narežite trdna kuhana jajca.
• Sesek se nariba.
• Sečite zeleno čebulo.
• V kulinarični obroč vstavite plast rib, razmažite jo s kislo smetano.
• Postavite jajca na ribe, jih razporedite s kislo smetano.
• Pokrijte s sirom, umijte ga s kislo smetano.
• Paradižnik razrežemo na rezine ali velike kocke, ki jih razširimo na površino prigrizka.

Po dajanju kisle smetane v kulinarično vrečko ga prelijemo s paradižnikom.

• Potresemo s sesekljano čebulo.

Solata izgleda sveža in okusna, ima prijeten okus. Pred serviranjem je dovolj, da odstranite kuhinjski obroč - prigrizek ne potrebuje dodatne dekoracije.

Dimljena grbavca s krompirjem

Sestava:

rožnato prekajeni roza losos - 0, 25 kg;

• krompir - 0, 3 kg;
• korenje - 150 g;
• piščančje jajce - 5 kosov;
• čebula - 100 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• majoneza, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Kuhajte jajca. Ohladite, postavite pod potok hladne vode, očistite. Posebej zdrobite beljake in rumenjake.
• Čebulo, narezano na kocke, olupimo in prepražimo do zlato rjave barve.
• Kuhaj korenje in krompir v uniformi, počakaj, da se ohladita.
• Zelenjavo olupite, posebej obrusite.
• Roze lososa razrežemo v filete, narežemo na majhne kocke.
• Izdelke položite v plasti v naslednjem vrstnem redu: krompir, rožnati losos, čebula, beljaki, korenje, jajčni rumenjaki. Vse plasti, razen zadnje majoneze promacita.

Solata za ta recept ne sme biti luščena. V tem primeru se jajc in zelenjava ne sme drgniti in narezati na majhne kocke.

Salata s dimljenim lososom z vermicellijem in avokadom

Sestava:

• vermicelli - 0, 2 kg;
• avokado - 0, 3 kg;
• paradižnik - 0,5 kg;
• dimljeni rožnati losos - 150 g;
• oljke brez koščic - 100 g;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• limonin sok - 60 ml;
• sol, poper - po okusu;
• Listi solat - za dekoracijo.

Metoda priprave:

• V vrelo slano vodo po 2-3 minutah spustite rezance, odcedite v cedilu, sperite, položite v skledo. Nalijte žlico olja, premešamo.
• Dimljeni file lososa, narezan na majhne koščke.
• Paradižnik razrežemo na rezine ali kocke.
• Oljke narežite na 4 kose.
• Rezano avokado na kocke.
• Združite vermicelli, paradižnike, avokado, oljke in prekajene ribe v skledi. Prelijte preostalo olje in limonin sok. Nežno premešajte.
• Zeleno listje položite na krožnik, na njih potisnite prigrizek.

Solata, pripravljena po tem receptu, se lahko postreže tako hladno kot toplo. Vroče dimljeni grbasti losos za ta prigrizek ustreza boljšemu od hladnega, še posebej, če ga nameravate toplo postreči.

Kako okrasiti solato

Dekoracije salatnih solatnih solat so odvisne od vrste prigrizkov (slojevita solata ali ne) in od razlogov, zaradi katerih so pripravljene.

• Slojevita solata se lahko naredi kot torta. V ta namen uporabite snemljivo pekač ali posebne obroče, ki so pogosto opremljeni s stiskalnico za enostavno odstranitev iz končnega prigrizka. Izdelki so narejeni znotraj oblike, solata pa je po njeni odstranitvi enakomerna in gladka. Še vedno ga je treba posuti s sesekljanim sirom, korenjem, jajci ali drugimi izdelki, ki so določeni v določenem receptu, in jih okrasiti s številkami iz narezanih oliv, popra ali drugih sestavin. Veliko jih krasi solate s cvetjem iz dimljenega lososa, korenja, paradižnika, jajc.
• Zelenjava in lososove figure ter cvetovi so lahko okrašeni tudi s solatami v skledi za solato, ki so položene na sklede. Za dekoracijo uporabite le tiste izdelke, ki so del prigrizka. Izjema je zelenjava, ki je v vsakem primeru primerna.
• Prekajeno salato z lososom se lahko razporedi na ovalni posodi, ki ji daje obliko rib. Vloga lestvice lahko opravlja narezane kumare, kuhane korenje, kot tudi pol obroči čebule. Oljke in piščančje beljakovine se najpogosteje uporabljajo za podobe ribjih oči. Rep lahko izrežete iz korenja ali iz sveže zelenjave.

Solato iz rožnatega lososa se lahko oblikuje v obliki drugih številk in predmetov, ki so simbol praznika, ob katerem je položena miza.

Salata s prekajenim lososom ni najdražja, ampak vedno lepa in prijetna malica. Ne glede na recept, ki ga izberete, vam ne bo treba porabiti veliko časa in energije za kuhanje, rezultat pa bo izpolnil pričakovanja.