Koristi sveže zelenjave in sadja so običajno povezane z vitamini, dejansko pa njihova vrednost ni le v vitaminih. Sveža in kuhana zelenjava sta dobra za prebavo, zato ju je treba dnevno vključiti v prehrano. Danes bomo z vami delili recept za preprosto, a zelo zanimivo solato iz svežih kumaric, listne solate, popra in konzervirane koruze. Pred kuhanjem solate, poskusite zelenico - ali obstaja grenak okus pri kumarah in solati. Da bi odstranili grenkobo, je treba olupiti kumare in solato namočiti v hladno vodo. Zelo pogosto so listnate solate zelo grenke in jih je potrebno dodatno beliti - več dni namakati v temnem prostoru (lahko v hladilniku).
Sestavine:
- kumare (srednje velikosti) - 2 kom.
- listi solate;
- 1 bolgarski poper;
- 1 majhen kozarec koruze (200 g).
Recept:
1. Pripravite vse potrebne izdelke za solato. Zelenjavo sperite in posušite s papirnato brisačo pred prekomerno vlago, odprite kozarec koruze in izpraznite slanico.
2. Sveže kumare lahko po želji olupimo, tako da bo solata bolj nežna. Narežite jih na srednje velike slamice in izlijte tekočino, ki je v tem procesu izstopala.
3. Sipajte kumare v skledo za solato in dodajte konzervirano koruzo. Po želji in okusu lahko dodate malo bolj ali manj.
4. Bolgarski poper se razreže na dva dela in očisti nog in semen. Po tem, kot kumare, narežemo na trakove.
5. V posodo dodajte narezano papriko s kumaricami in koruzo. Solatne liste lahko tudi narežemo na velike kvadrate ali pa jih preprosto raztrgamo v roke.
6. Sedaj je treba solato ponovno napolniti. Če želite to narediti, lahko uporabite kot navadno olje (zelenjave ali oljke), in posebne omake (na primer, iz limoninega soka, olja in gorčice).
7. Solato temeljito zmešajte, razdelite v porcije, okrasite z vejico svežega kopra. Ta solata se bo izkazala ne samo zelo okusna, ampak tudi koristna.
