\ t
Palačinke s krompirjem in čebulo so zelo zadovoljujoča jed, ki je dokaj lahko pripraviti, čeprav v več fazah. Nadev za palačinke močno spominja na "pito" ali na cmoke. Pomembno je, da se ne izsuši. Če želite to narediti, lahko dodate malo ghee ali kislo smetano. Kuhajte palačinke po vaših najljubših receptih, saj ne smejo biti sladke.
Sestavine:
- 1 piščančje jajce;
- 2 žlici. l sladkor;
- 5 krompirja;
- 1 velika čebula;
- 10 g masla;
- 1 čajna žlička. soli;
- 400 ml mleka;
- 120 g pšenične moke;
- 4 žlice. l rastlinsko olje;
- 2 žlici. l kisla smetana.
Kuhanje
1. Krompir lahko zavremo - v "uniformi" ali olupimo in narežemo na kose. V drugem primeru je priporočljivo, da vodo po vrenju solite. Medtem, ko se krompir kuha, morate pripraviti testo za palačinke. V globoki skledi zapeljite eno veliko ali nekaj majhnih jajc. Dodajte sladkor.
2. Vlijte mleko in začnite mešati.
3. Dodajte 3 žlice. l rastlinsko olje - lahko uporabite rafinirano sončnico, ki nima svetlega vonja in arome.
4. V majhnih porcijah začnite nalijati presejano pšenično moko, ne da bi se ustavili, da bi testo zmešali z mehurčki.
5. Ko premešamo zadnjo grudo moke, pustimo, da testo stoji 20 minut na toplem, nato pa začnemo pražiti palačinke. Posodo segrejemo in nanj nanesemo malo olja, minuto kasneje pa testo za cvrtje tanke palačinke.
6. Po minuti in pol palačinka na majhnem ognju jo obrnite. Pečemo še eno minuto.
7. Prenesite končno palačinko na posodo.
8. Kuhajte z vili, dokler se ne zmečka.
9. Luščite čebulo, drobno narežite in prepražite na maslu, dokler se ne zmeša. Prenesite v krompir, dodajte kislo smetano in premešajte - polnilo je pripravljeno.
10. Na rob palačinke dajte malo nadeva, raztegnite ga v dolgi tanki trak in ovijte v palačinko.
11. Palačinke z okusnim polnilom lahko postrežete takoj po kuhanju, na primer s čajem. Kislo smetano ali omako lahko postrežemo s palačinkami.
