Domače skute lahko naredite na več načinov. Prvi in najpreprostejši je kefir skuta. Pri kefirju se je beljakovina že začela zvijati pod delovanjem mlečne kisline in z rahlim segrevanjem ji pomagamo, da se končno skrči. Pomanjkljivost take skute je njegov rahlo kisli okus. Zato je za sladice bolj primerna skuta, narejena iz svežega (sladkega) mleka, in dodan je majhen kefir, da se začnejo procesi zlaganja beljakovin. Mleko se segreje.
Ta skuta se izkaže praktično ne kisla in v kombinaciji z banano bo koristna in okusna sladica.
Sestavine:
- mleko (2, 5% maščobe) - 1 l;
- kefir (2, 5% maščobe) - 0, 5 l;
- zrela banana - 1 kos.
Kuhanje
1. Recept bo potreboval dva glavna proizvoda - mleko in kefir. Skuta bo veliko okusnejša, če je narejena iz domačih mlečnih izdelkov.
2. V posodo nalijte sveže mleko, ga položite na peč in ga vrelišče.
3. Nato počasi dodajte kefir in ga ugasnite. Videli boste, da se začne oblikovati masa skute. Biti mora gost, brez majhnih grudic.
4. Medtem, v mešalniku, dal banano, olupljen.
5. Postavite skledo in držite cedilo nad njo, nalijte maso skute. Počakajte 20 minut, da ločite serum.
6. Preganite banane v stanju pire krompirja.
7. Samo mešamo skuto in narezano banano, naša sladica pa je pripravljena za jesti.