Kako shraniti školjke

Kako shraniti školjke

Mnogi po počitnicah na obmorskem letovišču pripeljejo vse vrste školjk. Med njimi so pogosto najdeni in školjke.

Skupaj z ostrigami, lignji, pokrovačami, školjkami je morska poslastica in je zelo uporabna.

Predvsem je ta morski proizvod priporočljiv za moške, ker je bogat s cinkom, ki je odgovoren za reproduktivno funkcijo. Zato mora vsaka ženska skrbeti za zdravje svojega moškega, ker vpliva na družinsko dobro počutje in pogosteje kupuje školjke za kuhanje različnih jedi.

Toda mnogi, ki vidijo žive klapavice samo na televiziji, komaj razumejo, v kakšni obliki naj gredo na trg. Navsezadnje jih je treba uporabiti kot hrano, ko so živi.

Kako pravilno izbrati školjke

  • Če se školjke prodajajo v krilu, morate biti pozorni na njihov videz. V živih školjkah krila so stisnjene. Samo včasih so lahko rahlo priprta. Ampak, če le malo zadiš umivalnik, bo školjka v trenutku zaprla krilo.
  • Površina lupine mora biti sijoča ​​in, kar je najpomembnejše, brez razpok in odrezkov.
  • Če je krilo odprto, je verjetno mrtva. Takšnega izdelka ni mogoče jesti. Čeprav je včasih mrtva školjka lahko v zaprti školjki, če je na primer krilo zamašeno z umazanijo.
  • Nekateri preverjajo stanje školjke s stresanjem lupine. Če vsebuje živo mehkužce, se ne sliši nobenega drgnjenja. Res je, da je ta metoda zelo dvomljiva.
  • Toda njuhanje školjk ni prepovedano. Žive školjke vonjajo po svežini in morju. Če iz njih izhaja neprijeten vonj, je treba takšen nakup opustiti.
  • Majhne in velike dagnje so dobre za hrano. Vendar morate vedeti, da v velikih školjkah tudi več mesa.

Kako shraniti školjke

Dagnje se uporabljajo kot hrana na dan nakupa, saj so popolnoma neprimerne za skladiščenje. Zato se lahko njihova priprava samo v izjemnih primerih odloži do naslednjega dne.

Čeprav nekateri verjamejo, da školjke ostanejo žive še 2-3 dni, je bolje, da ne ogrožamo svojega zdravja, če napačno razmažemo morske sadeže.

Metoda 1

Da bi školjke shranili 1-2 dni, jih damo v posodo z ledom, tako da so v njej zakopane. Hkrati pa je treba zagotoviti, da niso v stiku z vodo, ki bo iztekala iz ledu, ki se začne topiti.

Metoda 2

Dagnje se lahko hrani v zelo hladni vodi. Potem pa jim naložijo majhno obremenitev, kar jim ne bo omogočilo, da bi se odprle, vendar jih hkrati ne bodo zdrobile.

Naslednji dan so školjke nujno kuhane ali ocvrte, saj so bile predhodno ponovno pregledane za primernost.

Metoda 3

Nekatere gospodinje shranjujejo školjke, položene na pladenj in pokrite z mokro brisačo. Pladenj čistite v hladilniku. Vendar pa s tem skladiščenjem izginjajo številne školjke. Če pa je vsak zavit v vlažen bombažni prtiček in shranjen v tej obliki do naslednjega dne, bodo izgube minimalne.

Očiščene školjke se prodajajo in zamrznejo. Pakirani so v vakuumski embalaži. Rok trajanja morske hrane je naveden na sami embalaži. Pred odpiranjem se takšne školjke shranjujejo v zamrzovalniku. Po odmrznitvi jih ni mogoče ponovno zamrzniti.

Komentarjev (0)
Iskanje