Solyanka na dimljenih svinjskih rebrih je hranljiva, okusna jed za kosilo. Prav ta različica vešanja, ki traja manj časa in truda, da bi jo pripravili, ker vam ni treba kuhati mesne juhe za eno uro. Zato bo dobesedno uro po začetku kosila mogoče predložiti končno jed. Res je, da je že nekaj ur vztrajal, da je še posebej okusen.
Sestavine
- 3 lovske klobase;
- 3 mlečne klobase;
- 150 g šunke;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 1 kisla kumara;
- 2 žlici. l Olja za cvrtje;
- 1 žlica. l paradižnikova pasta;
- 1 čajna žlička. soli;
- 1/5 žličke. mleti koriander;
- 3-4 krompirja;
- 2 litra vode;
- 1 kos limone za serviranje;
- 1 žlica. l kisla smetana za serviranje;
- 2-3 veje svežega zelenjave.
400 g dimljenih svinjskih reber;
Kuhanje
1. Pripravite dimljena rebra za vrelo - jih operemo in posušimo, nato pa ločimo rebra drug od drugega z nožem. Pošljite rebra v lonec, dodajte vodo in položite na ogenj. Po vrenju odstranite peno in zmanjšajte toploto.
2. Pripravite klobase - narežite mlečne in lovske klobase na rezine, narežite šunko na kocke ali trakove. 3. Zdaj pripravite zelenjavo - očistite korenje in čebulo, sekljite kolikor želite (lahko narežete ali narežete korenje, drobno ali grobo narežemo na čebulo).
4. Klobase lahko pečete v suhi ponvi, da bodo dali lastno maščobo. Po petih minutah vse skupaj odložimo s posodo.
5. Pošljite korenček, čebulo in kislo kumare na kocke v ponvi. Mešamo 5 minut na majhnem ognju in dodamo rastlinsko olje.
6. Po 5 minutah vlijte vodo v posodo, dodajte paradižnikovo pasto, začimbe in zelišča. Premešamo in kuhamo še 10 minut, ko je pokrov zaprt, nato pa cvrtje prenesemo v posodo.
7. Medtem ko zazharki enolončnice, čiščenje, pranje in sesekljajte krompir kot priročno. Daj ga v ponev. Soljaki dodamo sol in kuhamo še 15 minut.Poskusite končano posodo - če nimate dovolj kislosti, lahko dodate 1 žlica. l jabolčni naravni kis.
8. Ponudite večjo količino, tako da - vlijte pravo količino v skledo, dodajte kislo smetano, rezino limone, sveže zelene, če želite, oljke. Okusnejše, ko je vroče.
