Cezarska solata s kitajskim zeljem

Cezarska solata s kitajskim zeljem

Tradicionalni Cezarjev solatni recept predlaga uporabo solatnih listov kot glavne sestavine. Večina kulinaričnih strokovnjakov raje romen in ledenik, saj sta najbolj sočna in hrustljava. Nekatere ljubice so jih domnevale, da jih bodo zamenjale s pekinškim zeljem. Ima še bolj sočne in goste liste, ki so cenovno ugodnejše. Cezarska solata s pekinškim zeljem je skoraj enakega okusa in izgleda, kot je narejena po klasičnih receptih, vendar je cenejša. Proces njegove priprave se nekoliko razlikuje od tradicionalne tehnologije.

Značilnosti kuhanja

Cesarsko solato, izdelano iz pekinškega zelja, je še lažje izdelati kot solato, a da bi bila okusna in lepa, morate vedeti nekaj stvari.

  • Spodnji del listov zelja je preveč grobih vlaken, saj je Cezar najbolj primeren za uporabo le z zgornjim delom.
  • Če so listi zelja rahlo izsušeni, jih je mogoče ponovno oživiti, tako da jih pol ure pustimo v ledeni vodi.
  • Domači krompirji, hrustljavi na vrhu, a mehki notri, za solato "Cezar" so veliko boljši od kupljenih. Naredite jih iz pšeničnega kruha, narežite ga na kocke, potresite z maslom s česnom in sušite 10-12 minut v pečici. Če nimate možnosti kuhanja domačih kruškov, lahko v prigrizek dodate kupljene. Glavna stvar je, da ne izberejo izdelek z močnim okusom.
  • Za Cezar je bila sprva pripravljena posebna omaka iz rahlo kuhanih jajc, danes pa je solatni preliv lahko zelo drugačen. Izbira omake bo odvisna od okusa končne jedi.
  • Sestavine, ki sestavljajo cezar, niso narejene tako, da se mešajo z omako, le prelijemo po prelivu. To je treba storiti tik pred serviranjem prigrizkov na mizo, sicer bodo kruhki namočeni in jed bo manj okusna.

Cezar, pripravljen iz kitajskega zelja, se lahko kuha z zelenjavo, jajci, piščancem in drugimi izdelki. Njen okus bo v veliki meri odvisen od izbire glavnih sestavin.

Cezar s kitajskim zeljem in piščancem

Sestava:

  • Pekinško zelje - 0, 2 kg;
  • piščančji file - 0, 2 kg;
  • češnjev paradižnik - 100 g;
  • trdi sir - 50 g;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • majoneza - 50 ml;
  • namizna moka - 10 ml;
  • oljčno olje - 25 ml;
  • česen - 1 strok;
  • baguette - 150 g;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Operite piščančje prsi in zavrite v slani vodi. Ohladimo, narežemo na majhne kocke.
  • Z baguetami odrežite skorje, meso razrežite na kocke.
  • Česnov reznik narezan na krožnike, prepražimo v olju. Ko česen začne temniti, ga odstranite iz ponve. Rezine kruha potopite v maslo in jih pobrusite z vseh strani.
  • Na pekač položite krutine in jih pošljite 10 minut v predgreto pečico za 180 stopinj.
  • Zmešamo smetano z majonezo in gorčico, zmešamo z mehurčki.
  • Paradižnik se spere na polovice.
  • Ločen pekinški zeljni list, operemo, posušimo in položimo v kup. Odrežite grobo dno. Na vrh listov razrežemo velike kose.
  • Kosi zelja zložite v skledo in mu dodajte polovico omake, premešajte.
  • Zelje položite na posodo, piščančje in paradižniške rezine razporedite na vrh, na njih položite krutine.
  • Prelijte preostalo omako, potresite jo z naribanim sirom.

Cezar, pripravljen po tem receptu, ima poseben okus, vendar je svež in harmoničen kot klasičen. Ta možnost prigrizka bo privlačna za navijače zdrave prehrane.

Cezar s kitajskim zeljem in šunko

Sestava:

  • Pekinško zelje - 0, 2 kg;
  • šunka - 100 g;
  • paradižnik - 100 g;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • oljčno olje - 40 ml;
  • limonin sok - 20 ml;
  • trdi sir - 100 g;
  • krekerji - 40 g;
  • kisla smetana - 60 ml;
  • Italijanska zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

  • Pekinsko pranje zelja, razrezano na kose srednje velikosti. Zložite posodo.
  • Združite in zmešajte kislo smetano, maslo in limonin sok. Omako razdelite na 3 dele, ena od njih zlijte z listi zelja.
  • Rezano šunko na kocke ali slamice.
  • Paradižnik in trdo kuhano jajce narežemo na velike kocke.
  • Rezine paradižnika, jajc in šunke nanesite na površino zelja, prelijte z omako.
  • Sir grobo drgnite. Na posodo skupaj s krekerji.
  • Preostali solatni preliv nalijte in posujte s sušenimi začimbami.

To je ena izmed najlažjih možnosti za pripravo in cenovno dostopno cezarsko solato. Lahko se pripravi v naglici, če se gostje nepričakovano pojavijo. Primeren je za družinsko večerjo.

Cezarska solata s kitajskim zeljem, češnjevim paradižnikom in prepeličnimi jajci

Sestava:

  • Pekinško zelje - 0, 2 kg;
  • češnjev paradižnik - 0, 2 kg;
  • jajca prepelic - 10 kosov.
  • sveža bazilika - 50 g;
  • Fatv sir ali podobno - 100 g;
  • Cezarjeva omaka ali majoneza, kruhki z aromo česna ali paradižnika - po okusu.

Metoda priprave:

  • Kitajsko zelje, narezano na velike kose na pladnju, prelijemo po omaki.
  • Očiščena, trdo prepražena jajca prepelice, narezana na polovico, namočena na liste zelja.
  • Paradižnik razrežite na 2 kosa, razporejena med polovico jajc.
  • Potresemo s kockami in prelijemo po omaki.
  • Razširite narezan sir ali sir, potresemo ga s sesekljano baziliko.

Svež okus te lahke solate verjetno ne bo pustil ravnodušnega. Kljub pomanjkanju mesa v receptu je predjed dovolj zadovoljiv.

Kako okrasiti solato

Raztezanje listov zelje na krožnik, polaganje preostalih sestavin, posipanje z krušnimi kockami in zalivanje omake, vam prinaša estetsko predjed, ki ga ne bi smeli sramiti, da bi ga položili na praznično mizo.

  • Cezar solata pogosto vključuje češnjev paradižnik, jajca prepelic, zelene oljke ali oljke. Če se razprostirajo po obodu, izmenično v določenem vrstnem redu, bo solata dobila lepši videz.
  • Ženske piščančje lahko pripravite iz češnjevih paradižnikov in cvetov iz jajc. Te številke bodo popoln dekor za solato Cezar.
  • Cezar solata bo še bolj privlačna, če bo posuta z naribanim sirom, sezamom, zdrobljenimi oreščki, svežimi zelišči ali sušenimi začimbami.
  • Če je krema ali kisli sir del cezarjeve solate, jih lahko narežemo na velike krožnike in razporedimo po solati, kar bo še bolj privlačno.

Lepo, cezarska solata izgleda odlično, kadar jo serviramo v porcijah, če se razprostre po kremah ali štirih.

Cezarska solata iz pekinškega zelja je cenejša od tradicionalne, vendar je skoraj tako dobra kot okus in videz. Če je pripravljena in okrašena z dušo, bo okrasila mizo, celo praznično.

Komentarjev (0)
Iskanje