Palačinke s skuto in jabolki so neverjetno okusne, nežne in hranljive. To je odlična možnost za prigrizek, sladico ali celo polni obrok. Palačinke je mogoče vzeti na cesti in v službi. Cottage sir za polnjenje je bolje uporabiti mokro, če pa se nenadoma suha, dodamo kislo smetano, kefir ali jogurt - to bo izkazalo veliko okusnejše. Polnjenje se lahko izvede v pastoznem stanju z mletjem z mešalnikom. Zdi pa se, da je okusnejše, ko se v polnilu naberejo koščki jabolk.
Seznam sestavin:
- 500 ml mleka,
- 3 žlice. l sladkor v testu,
- 2 žlici. l sladkor v polnilu,
- 2 kokošja jajca,
- moka (približno steklo),
- 1 ščepec soli,
- 3 žlice. l rastlinsko olje,
- 300 g skute,
- 1 veliko jabolko,
- 3 žlice. l kisla smetana,
- mleti cimet po okusu (1-2 pinches).
Kuhanje
1. Najprej pripravite testo za palačinke. Če želite to narediti, zmešajte mleko in piščančja jajca v priročni globoki skledi, rahlo mešajte z mešanico.
2. Počasi pustite pitijo pšenično moko, ne da bi se ustavili, da bi delali z metlico - tako da se bo iztekla brez grudic.
3. Dodajte sladkor in mleti cimet, dodajte lahko tudi ščepec vanilina.
4. Dodajte rastlinsko olje, dobesedno nekaj žlic. Še eno žlico bo treba dodati na ponev.
5. Pivsko testo za palačinke premagajte z mehurčki, dokler ne ostanejo grudice. Uporabite lahko potopni mešalnik. Pustite testo "počivati" 15-20 minut.
6. Posodo segrejte in nalijte na rastlinsko olje, v minuto nalijte majhno količino testa in ga razporedite po celotni površini ponve. Pražite na majhnem ognju 2-3 minute, nato zavrtite in prepražite še eno minuto ali dve.
7. Drobno sesekljite jabolko, potem ko ga izperete in odstranite škatlo za seme.
8. Zmešajte jabolko s skuto, kislo smetano in sladkorjem. Nadev za palačinke pripravljen.
9. Majhna količina polnila, dobesedno položite žlico na rob palačinke in jo ovijte v slamo ali ovojnico.
Ponujte tople palačinke s skuto in jabolki. In če so palačinke hladne, jih lahko pečemo v ponvi na maslu.
