Danes smo z vami, dragi obiskovalci našega portala, pripravili bomo limonelo.
Limonella ali Lemona (to je ime, ki je bolj pravilno) je dodeljena družini Morovov iz skupine trsk. Tradicionalno, ta riba živi v Okotskem in Japonskem morju, pa tudi v severnem delu Tihega oceana, le redko, vendar se še vedno nahaja ob obali Aljaske. Vendar za nas ni tako pomembno, če ta limonela živi, ni cenjena zaradi tega ... Cenijo to ribo zaradi nizkih stroškov in zaradi visokih koristi (Lemona vsebuje veliko bistvenih elementov v sledovih, polinenasičene maščobne kisline, vitamine skupine B, A, D). . Okus je podoben mesu trske ali polaka, vendar je le limonin še bolj mehak, zaradi česar je pri kuhanju precej hirovit. Danes se boste naučili, kako hitro in okusno kuhati limonelo.
Preden vam povem nekaj receptov, želim razkriti nekaj skrivnosti ravnanja z limonelo , ki bodo pomagale ustvariti okusno in okusno jed iz te ribe.
- Zamrznjeno limono je treba odmrzniti le pri sobni temperaturi. Postopek odtaljevanja ne pospešujte tako, da ga potopite v vodo ali vklopite način »odmrzovanje« na mikrovalovni pečici.
- Ribe ne razrežite na premajhne kose.
- Idealne možnosti kuhanja limonele so ribe, marinirane, pohabljene ali pečene.
No, zdaj, zaradi katerih je bil dejansko zasnovan ta članek - recepti!
Recept: marinirana Leonema.
Potrebovali boste:
- Leonemame - 2 kosa,
- korenje - 2 kosa,
- čebula za čebulice - 2 kosa,
- paradižnikova pasta - 2 žlici,
- limonin sok - 1 žlica,
- sol, črni poper, začimbe - po okusu,
- moka ali krušne drobtine.
Metoda kuhanja
- Limonella čista, črevo, odstranite plavuti. Moje Prerežite na pol.
- Naredite ribe v moki ali krekerjih.
- Sol.
- Pražite v ponvi v veliki količini rastlinskega olja z obeh strani.
- Popečeno limunico dajte v ponev ali globoko ponev.
- Korenček očistite, narežemo na trakove. Popecite v ponvi z drobno nasekljano čebulo.
- Zelenjavi dodajte paradižnikovo pasto, limonin sok, sol, poper, začimbe in malo vode. Zaprite 10 minut z zaprtim pokrovom.
- Ribe napolnite z marinado. Zaprite pokrov in položite na peč.
- Takoj, ko se zdravljenje začne vreti, ga odstranite iz toplote. Dajemo približno pol ure. Postrezite vroče ali hladno.
Recept: limon v testu
Potrebovali boste:
- Leonema - 1 kg.
Za klyara:
- jajce - 3 kose,
- moka - 3 žlice,
- sol po okusu,
- mleti črni poper po okusu,
- Zeleni - po okusu,
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Metoda kuhanja
- Odmrznjeno limono razrežemo na sobno temperaturo v porcije.
- Ribe s soljo in poprom.
- Kuharski testo: premešajte jajca s soljo. Dodajte moko. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka.
- V ponvi segrejte olje.
- Kosi ribe potopite v testo in položite v vrelo olje.
- Pecite do nastanka malo rjavega piščanca na obeh straneh.
- Pred serviranjem lahko ribe pospite s sesekljanim zelenjem.
Recept: Limona na žaru s pikantno omako
Potrebovali boste:
- Leonema - 1 kg,
- moka - 2-3 žlice,
- sol, poper po okusu,
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Za omako:
- majoneza - 3 žlice,
- kuhano jajce - 1 kos,
- soljena kumara - 1 kos,
- Bolgarski poper - 1 kos,
- česen - 1 strok,
- črni poper, rdeča paprika - po okusu,
- zelenice - po okusu.
Metoda kuhanja
- Limona se narežemo na majhne koščke srednje velikosti.
- Ribe zavrže v moko.
- V posodo nalijte rastlinsko olje in ga zažgite.
- Limono prepražimo v vrelem olju.
- Medtem ko se ribe pečejo, pripravite omako. Trdo kuhano jajce drobno narezano.
- Kumara je prav tako drobno zdrobljena.
- Moj poper, odstranite steblo in semena. Drobno narežemo.
- Česen čist, preskočite skozi tisk.
- Moje zelenje, suho. Drobno narezano.
- Zmešajte vse sestavine. Dodajte majonezo.
- Na okus dajte črn in rdečo papriko. Premešamo.
- Ribe so ocvrte. Potresemo ga z limoninim sokom.
- Na ploščo položite okras in omako.
Recept za pečico: Leonema, pečena v foliji
Potrebovali boste:
- Leonema - 1 ptica,
- čebula za čebulice - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- sol, začimbe za ribe - po okusu,
- lovorjev list - po številu kosov rib
- ketchup - 50 gramov (ali paradižnikov),
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Metoda kuhanja
- Očistite limonelo, črevo, odrežite plavuti.
- Razrežite na kose.
- Mletje in se naslanjajte v cedilo za steklo odvečne vode.
- Sol, začinite z začimbami.
- Postavimo v toplotno odporni obliki, obloženi s folijo.
- Na vsak kos ribe postavimo 1 lovorjev list.
- Dodajte korenje v čebulo in drobno narezano. Popecite do polovice.
- Na ribe dajte čebulo in korenje.
- Ketchup razredčen z vodo. Nalijte ribe.
- Pokrijte s folijo, tako da omaka med kuhanjem ne pušča.
- V pečico, ki je bila segreta na 180 stopinj, postavimo 40 minut.
- Služi z najljubšo prilogo. Dober tek!
Čiščemo čebulo, jih operemo in narežemo. Popecite v rastlinskem olju.
