Piščančja juha v počasnem štedilniku

Sposobnost kuhanja piščančje juhe v kuhanju je ena od osnovnih. Večina gospodinj se uspešno spopade s to nalogo, ne da bi pri tem uporabila kuhinjske aparate. Pomagajo jim izkušnje in znanje številnih razlik, ki jim omogočajo, da zavrejo jasno, dišečo in okusno piščančjo juho. Pri kuhanju jedi v ponvi najmanjša napaka lahko povzroči, da postane motna. Raven vode v loncu je treba stalno spremljati. Če na začetno stopnjo kuhanja dodate sol, obstaja nevarnost soljenja. Vsem tem pastem se je mogoče izogniti, če kuhamo piščančjo juho v počasnem štedilniku. Pametna naprava ne bo omogočila močnega vrenja, ne bo dovolila, da voda izhlapi. Rezultat je zagotovljen, da bo izpolnil vaša pričakovanja.

Značilnosti kuhanja

Kljub dejstvu, da je postopek kuhanja juhe iz piščanca v počasnem štedilniku preprost in ne zahteva od gostiteljice, da pozna veliko razlik, je treba nekatere točke še vedno upoštevati. V nasprotnem primeru celo pametna enota problema ne bo rešila na najboljši način.

  • Kakovost izvirnih proizvodov je neposredno odvisna od kakovosti dokončane jedi. Za juho, je bolje, da piščanec goji na kmetiji, in ne na perutninski farmi, juha iz nje se bo izkazalo, da je bolj bogata, dišeča in zdrava.
  • Piščančja kostna juha je bolj hranljiva in prosojna, vendar se šteje za prehransko, če je kuhana iz prsi ali fileja.
  • Neizkušena gostiteljica se lahko sprašuje, ali naj vre, preden spusti piščanca. Če piščanca kuhate za sekundo, potem bi bilo pametneje narediti prav to, da bi meso postalo sočno. Vendar, ko kuhanje juha je pomembno narediti nekaj popolnoma drugega: da je največ hranil iz piščanca spremenila v decoction. Zato ga prelijemo s hladno vodo in šele nato zavremo. Prav tako je zaželeno, da se sol takoj pripravi za kuhanje v počasnem štedilniku, saj sol prispeva k prebavi zdravih snovi iz mesa in zelenjave.
  • Da bi naredili piščančjo juho aromatično, ji dodamo korenine, začimbe in zelenjavo, ko jih kuhamo. Najpogosteje uporabljajo čebulo, korenje, korenine zelene in peteršilja, piment in črni poper, lovorjev list. Drobno jih nasekamo, ni potrebno. Po pripravi juhe se uporabljena zelenjava in začimbe odvržejo, saj so večino koristnih snovi že prenesli v juho. Če želite kuhati juho z zelenjavo, tako da ostanejo primerni za prehrano ljudi, jih je treba dati v pripravljeno juho, segreta in pripravljena.
  • Čas kuhanja za piščančjo juho v počasnem štedilniku je odvisen od velikosti kosov ptic in izbranega načina kuhanja. Ponavadi je 1, 5-2 ure.
  • Po kuhanju je treba izsušiti juho in očistiti skledo, saj se bo na stenah pojavila plošča, ker med vrenjem ni bilo mogoče odstraniti pene, ki štrli po površini.
  • Če želite, da ima juha bogatejšo barvo in okus, lahko zelenjavo pred vžiganjem pržite v suhi ponvi ali pečete do pol-pripravljene v pečici.
  • Ne puščajte začimb v juhi dolgo časa: dajejo grenak okus.

Piščančja juha se lahko zaužije kot samostojno prvo jed z dodajanjem krokutov, kruha ali zelenja. Prav tako pogosto služi kot osnova za pripravo drugih jedi: omake, juhe, tople in hladne predjedi.

Preprost recept za kuhanje piščančje juhe v počasnem štedilniku

Sestava:

  • set piščančje juhe - 0,5 kg;
  • voda - 2 l;
  • čebula - 75 g;
  • korenje - 100 g;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Sperite piščančje dele, ki sestavljajo juho, in postavite multicooker v skledo.
  • Zelenjavo umijte, olupite in dodajte piščancu.
  • Škripci, poper sestavine, napolnite s čisto vodo. Bolje je, da vodo ne uporabljate iz pipe, temveč jo filtrirate.
  • Zaženite enoto tako, da izberete »Prvi tečaj« ali »Juha«. Če je naprava opremljena s programom »Broth«, jo izberite. Nastavite časovnik na 2 uri.
  • Po določenem času suho juho izcedite, uporabite kosti in druge dele piščanca ter zavrzite zelenjavo.

Juha, pripravljena po tem receptu, se lahko zaužije v čisti obliki ali uporabi kot osnova za pripravo drugih jedi.

Aromatična piščančja juha v počasnem štedilniku

Sestava:

  • piščanca (kateri koli deli) - 0, 8-1 kg;
  • koren zelene - 100 g;
  • čebula - 100 g;
  • korenje - 100 g;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • sladni prah - 3 kosi;
  • grah črnega popra - 3 kos;
  • voda - 2-2,5 l;
  • sol po okusu.

Metoda priprave:

  • Piščanca si umijte in posušite, razrežite na porcije, položite v skledo z večnamensko pečico.
  • Čiščenje čebule, korenja in zelene je potrebno izvesti.
  • Zelena narežite na majhne kocke, korenje - v velike kroge, narežite na polovico ali 4 kose.
  • Zelenjavo prepražimo v suhi ponvi 2-3 minute, prestavimo na piščanca.
  • Dodajte sol in začimbe, zalivajte z vodo.
  • Počakajte počasen štedilnik 30 minut v načinu kuhanja prve posode.
  • Po določenem času spremenite program na »Kaljenje«. Namesto tega lahko uporabite program "Multipovar". Pripravite 1, 5 ur.

Juha se še naprej filtrira in uporablja, kot je bilo predvideno. Izkazalo se je, da je dišeče, ima okusen odtenek.

Piščančja juha z zelenjavo

Sestava:

  • piščanca - 0, 7-0, 8 kg;
  • čebula - 0, 2 kg;
  • korenje - 100 g;
  • koren peteršilja - 50 g;
  • zeleni grah - 100 g;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • voda - 2 l;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • piment - 5 kosov;
  • sol po okusu.

Metoda priprave:

  • Piščanec razrežemo na koščke, operemo, položimo v večnamenski zabojnik.
  • Dodajte opran, vendar ne olupljen čebulo, sol, začimbe.
  • Napolnite z vodo in kuhajte 2 uri, na prvi stopnji kuhanja z uporabo programa "Juha" (prvih 20-30 minut), nato program "Kaljenje".
  • Obremo juho, zavržemo čebulo in začimbe, speremo posodo z večnamensko kuhinjo in jo obrišemo.
  • Operite, očistite preostale sestavine. Čebula, korenje in koren peteršilja narežemo na majhne kocke.
  • Nalijte olje v posodo za več peči, napravo zaženite v načinu cvrtja ali peke.
  • Dodajte čebulo, peteršilj in korenje. Kuhajte 10 minut.
  • Dodajte zeleni grah in juho. Izberite program »Kaljenje« in ponovno vklopite počasni štedilnik še 15-20 minut.

Juha po tem receptu je okusna in zadovoljujoča, povsem zmožna zamenjati polnopravno prvo jed. Pri serviranju ne boli, da se potresemo s sesekljanim zelenjem.

V počasnem štedilniku je piščančja juha lažje kuhati kot v ponev, v tem primeru pa ima njegova tehnologija kuhanja lastne razlik. Samo z upoštevanjem tega boste naredili lepo, okusno in zdravo jed.

Komentarjev (0)
Iskanje