Tartlete s sirom, paradižnikom in jajci so kot nalašč za počitniško mizo, preden postrežejo na glavni jed. Za pripravo prigrizkov si lahko sami pripravite tartelet ali kupite že pripravljene: vaflje, pesek ali listnato testo različnih oblik.
Seznam sestavin:
- 70 g trdega sira,
- 2-3 stroke česna,
- 1 velik paradižnik,
- 2 kokošja jajca,
- 8 tarteletov,
- 3-4 veje svežega peteršilja,
- 1 ščepec soli,
- 1 ščepec črnega popra,
- 2-3 žlice. l kisla smetana (majoneza).
Kuhanje
1. Trdi sir je treba naribati na drobnem ribniku. Raznolikost sira v resnici ni pomembna, lahko uporabite sladkast, slan ali nekvasan sir, z začimbami, zelišči ali orehi.
2. Veliko svežega paradižnika si speremo in narežemo na majhne kocke. Prej lahko odstranite lupino iz paradižnika tako, da jo opečemo z vrelo vodo.
3. Odstranite luščine iz klinčkov česna in jih sesekljajte na kakršenkoli priročen način - skozi tanko prešano prešo.
4. Piščančja jajca zavremo v slano vodo, kuhamo, ohladimo in olupimo, nato z rumenkami z beljakovinami vtremo v fino drobno, v posodo.
5. Zelenice in drobno sesekljite, dajte v skledo, dodajte sol, dodajte črno mleto poper ali druge začimbe. Izpolnite vse s kislo smetano ali majonezo, premešajte - polnjenje za tartlets je pripravljen.
6. Polnjenje tarteletov s sirom, paradižnikom in jajci.
7. Tartlete so pripravljene. Preden postrežete, lahko okrepčate okras z dodatnimi vejicami zelenja. Česen predjed izkaže precej pikanten, tako da lahko zmanjšate njegovo količino ali pa brez njega sploh. Mimogrede, nadev lahko ne samo razprodan na tartlets, ampak tudi za širjenje kruha na njej.
