Goveji pilaf v počasnem štedilniku

Goveji pilaf v počasnem štedilniku

Domneva se, da se pravi pilav kuha samo iz ovčjega mesa. Toda v resnici je vse odvisno od nacionalnih tradicij, okusnih preferenc družinskih članov, finančnih zmožnosti.

Goveji pilaf ni slabši. Seveda, če upoštevate vsa pravila njegove priprave.

Podrobnosti o kuhanju

  • Da bi bilo meso v pilafu mehko, morate kupiti mlado govedino ali teletino.
  • Tisti del trupa, kjer je bilo nekaj filmov, je primeren za pilaf. Na primer, ribica, del zadnje noge, debeli in tanki robovi.
  • Če obstaja kakršen koli dvom glede starosti trupa, se meso, narezano na kose, najprej loči, nato pa se kombinira z drugimi sestavinami.
  • Izkušeni gospodinje lahko kuhajo pilav iz riža. Vendar je najbolje, da uporabite dolgozrnati riž, velik ali posebej izdelan za pilaf. Če se riž hitro skuha, namesto pilau dobite kašo.
  • Da bi bil pilaf okusen, bi morali korenje narezati na velike slamice ali narezati na kocke, vendar ga ne drgniti na ribe.

  • Številni recepti označujejo določene količine vode. Vendar ne upoštevajte priporočil slepo. Med kuhanjem mesa in praženjem zelenjave ostane v ponvi določena količina tekočine. Prav tako ga je treba upoštevati. Zato v skledo, v kateri je že riž, nalijemo toliko vode, da pokriva žito za približno centimeter.
  • Za kuhanje pilava vzemite samo toplo vodo. Hladna voda, ki se dotika mesa, oteži. In goveje meso in tako kuhano dlje kot katero koli drugo meso.
  • Klasične začimbe in začimbe so dane v goveji pilaf: česen, čebula, poper, zira, barberry. Kot tudi kumina, cilantro, kurkuma, curry, žafran.

Tradicionalni pilaf z govedino v počasnem štedilniku

Sestavine:

  • govedina srednjih let - 400 g;
  • riž - 3 žlice.
  • korenje - 2 kom.
  • čebula - 2 kom.
  • voda;
  • rastlinsko olje - 60 g;
  • sol po okusu;
  • česen - 5 klinčkov;
  • črni poper - ščepec;
  • začimbe za pilaf - 1 čajna žlička.

Metoda priprave

  • Temeljito operite riž. 1 uro namočite v hladni vodi. Nato zložite na sito.
  • Goveje meso speremo na koščke. Zložite v več potu. Nalijte malo vode, da pokrije samo meso.
  • Nastavite program za kuhanje juha in kuhajte 40 minut.
  • Korenček narežite na velike trakove. Čebulo narežemo na polobroče.
  • Nagnite čebulo in korenje v skledo. Nalijte olje. Vklopite način peke in za 10 minut zapečite meso, čebulo in korenje.
  • Dodajte začimbe in začimbe. Dodajte riž. Gladimo z lopatico po celotni površini posode. Peel stroke česna in palico v pic.
  • Nežno nalijte vodo.
  • Način kuhanja spremenite v »Pilaf«. Kuhajte do piska.
  • Pilav nežno premešajte in pol ure pustite na grelniku.
  • Pilaf z govedino v počasnem štedilniku je pripravljen!

Opomba: v tem in naslednjih receptih se uporablja večkratna kapaciteta 160 g.

Pilaf z govedino in barberryjem v počasnem štedilniku

Sestavine:

  • mlada govedina - 700 g;
  • riž - 3 žlice.
  • voda;
  • čebula - 2 kom.
  • velike korenje - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 60 g;
  • sol po okusu;
  • barberice - peščica;
  • mleti poper - ščepec;
  • začimbe za pilaf - 1 čajna žlička.

Metoda priprave

  • Ponovno sestavite riž in temeljito sperite. Napolnite z vodo eno uro. Spustite cedilo v stekleno vodo.
  • Čebulo narežite na polobročke, korenček pa na velike slamice.

  • Rezano goveje meso na 15 g kosov.
  • Vklopite počasni štedilnik v način »Pečenje«. Nalijte olje in ga segrejte. Daj meso. Sperite do 15 minut rahlo skorjo. Hkrati mora biti pokrov odprt.
  • Dodamo korenje in čebulo, premešamo. Kuhajte še 10-15 minut.
  • Multicooker je onemogočen.
  • Namestite začimbe, barberries, začimbe. Nalijte riž in ga enakomerno razporedite.
  • Nalijte vodo. Pokrivati ​​mora granulat za en centimeter.
  • Zaprite pokrov. Nastavite program "Pilaf". Kuhajte do konca cikla.
  • Pilav nežno premešajte in pustite na grelniku 30 minut.
  • Pripravljen goveji pilaf!

Goveji pilaf, aromatiziran v počasnem štedilniku

Sestavine:

  • govedina - 500 g;
  • riž - 2 žlici.
  • voda;
  • korenje - 2 kom.
  • čebula - 2 kom.
  • rastlinsko olje - 80 g;
  • česen - 1 glava;
  • sol po okusu;
  • kurkuma - 0,5 žličke;
  • paprika - 0,5 žličke;
  • zira - 1 žlička;
  • koriander - 0,5 žličke;
  • poper po okusu.

Metoda priprave

  • Natančno izpirajte riž in namakajte eno uro. Spusti sito.
  • Goveje meso narežite na majhne koščke.
  • Korenje narežite na velike trakove, čebulo - polobroče.
  • Nalijte olje v posodo z več peči, vklopite način »Pečenje«. Ko je olje vroče, dajte meso in prepražite do zlato rjave barve. Ne zapirajte pokrova.
  • Postavite korenček in čebulo. Vse skupaj, prepražimo 10 minut.
  • Dodajte začimbe in začimbe.
  • Nalijte toplo vodo in kuhajte, dokler se večnamenski kuhalnik ne izklopi. Tako, da tekočina ne zavre močno, ne morete zapreti pokrova.
  • Nalijte riž in ga gladite.
  • Na sredini, nalepite glavo česna, predhodno oprano in z obrezanim dnom.
  • Nalijte dovolj tople vode, da pokrije zrnce na centimeter.
  • Vkljucite multicooker na programu "Pilaf" in kuhajte pred piskom.
  • Pri ogrevanju pilaf držite še pol ure, nato pa ga lahko položite na plošče.

Pilav z govedino in kumino brez olja v počasnem štedilniku

Sestavine:

  • govedina - 500 g;
  • riž - 250 g;
  • korenje - 250 g;
  • čebula - 100 g;
  • sol po okusu;
  • kumina - ščepec;
  • koriander - ščepec;
  • brušeni bobičeli - 0,5 žličke;
  • po okusu črna ali rdeča paprika;
  • voda.

Metoda priprave

Oprani riž namočite v hladno vodo za eno uro.

Meso razrežemo na velike kose. Daj v skledo. Čebulo narežemo na pol obročke.

  • Vlijte 300 ml vode. Na program “Kaljenje / juha” namestite počasni štedilnik. Ko voda zavre, odstranite peno.
  • Namesti sesekljano korenje, začimbe. Brez mešanja kuhamo 1, 5 ur. Po potrebi dodajte še več vode. Dodajte začimbe in začimbe.
  • riž nalijte nazaj na sito.
  • Nalijte ga v skledo z večnamensko kuhinjo in jo poravnajte.
  • Napolnite z vročo vodo, tako da pokrije en centimeter riž.
  • Vklopite program "Pilaf" in kuhajte, dokler se ne oglasi (približno 40 minut).
  • Nato preklopite na ogrevanje in ne odpirajte pokrova še 20-30 minut.
  • Opomba gostiteljici

    • Program "Pečenje" lahko zamenjate z načinom "cvrtje". Če ni programa “Pilaf”, kuhajte v načinu “Kaša” ali “Ajdova”.
    • Dišave, ki so naštete v receptih, lahko nadomestijo drugi po okusu.
    • Meso ne sesekljajte premajhno, sicer bo gorilo, postalo suho in žilavo. Iz istega razloga je ni treba pripeljati v stanje, v katerem je bil prevlečen.
    Komentarjev (0)
    Iskanje