Solate s sušenimi paradižniki

Posušeni paradižniki imajo bogat sladko-kisli okus, ki lahko oplemeniti vse prigrizke in mu daje pikantnost in poslastico. Poleg tega ohranjajo skoraj vse dragocene snovi v svežem paradižniku, vendar v bolj koncentrirani obliki. Solate s sušenimi paradižniki niso le okusne, ampak tudi uporabne. Večina jih je pripravljenih po preprostih receptih, saj je ta sestavina sama po sebi tako dobra, da je ni treba dopolniti z velikim številom sestavin.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje solat s sušenimi paradižniki ni težaven proces, vendar ima številne razlik.

  • Paradižniki, sušeni na soncu, so običajno shranjeni v olju. Preden jih dodate v solato, je vredno, da se s prtičkom odstrani njegov presežek. Če vas ne skrbi vsebnost kalorij v pripravljenih obrokih, lahko izdelek dodate v predjed, ne da bi sproščali olje.
  • Nekateri kuharji priporočajo, da pred uporabo posušite suhe paradižnike. Ni potrebe po tem. Ta manipulacija bo nekoliko zmanjšala vsebnost kalorij v izdelku, vendar bo negativno vplivala na njegov okus.
  • Kako je fino narezan na soncu sušen paradižnik odvisen od izbranega recepta. Včasih jih narežemo na majhne koščke, včasih na trakove, včasih na velike kose. Nekateri recepti vključujejo uporabo celih paradižnikov.
  • Proizvodi, ki so bili toplotno obdelani, se običajno ohladijo pred združitvijo z drugimi sestavinami. To ni moda: pri mešanju izdelkov z različnimi temperaturami se prigrizki hitreje poslabšajo. Izjema so tople solate, ki se pogosto pripravljajo iz sušenih paradižnikov.

Suhi paradižniki dobro uspevajo s sirom, ribami, morskimi sadeži, piščancem, mesom, klobasami, jajci, zelenjavo in številnimi drugimi proizvodi. Solate z njimi lahko pripravimo po popolnoma drugačnih receptih in imajo drugačen okus.

Solata s sušenimi paradižniki in šampinjoni

Sestava:

  • sušeni paradižniki - 150 g;
  • sveži šampinjoni - 0, 3 kg;
  • Bolgarski poper - 0, 2 kg;
  • rdeča čebula - 100 g;
  • sveža zelišča - 100 g;
  • limona - 0, 5 kosov;
  • oljčno olje - 60 ml;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Gobe dobro operite, posušite s prtičkom. Narežite čim manj tanko. Daj v skledo.
  • Iz polovice limone stisnite sok, na njega nalijte gobe Potresemo s poprom in soljo, premešamo. Pustite, da marinirate pol ure.
  • Če imate velike posušene paradižnike, jih narežite na 2-4 kose. Pustite majhne paradižnike v celoti, dajte jih gobam.
  • Brez lusk in čebulo na tanke polovice obročev. Dodajte v gobe in sušene paradižnike.
  • Zelene narežite na srednje velike kose, pošljite v skledo z drugimi izdelki.
  • Oprati bolgarski poper, odstraniti seme iz njega in hkrati odstraniti steblo. Pepper pulpa narežemo na trakove, združimo z ostalimi sestavinami.
  • Oblikujte solato z rastlinskim oljem.

Namesto svežih gob, vloženih z lastno roko, lahko uporabite konzervirane šampinjone.

Solata s sušenimi paradižniki in zelenim fižolom

Sestava:

  • sušeni paradižniki - 100 g;
  • zeleni fižol - 0, 25 kg;
  • sveža bazilika - 20 g;
  • sušena zelišča - 5 g;
  • feta ali podobni sir - 0, 2 kg;
  • oljčno olje - po okusu.

Metoda priprave:

    Vreli vodo. Namočite fižol fižol, oprati in narezati na 1, 5-2 cm kosov. Dodamo sol in poper, kuhamo 15 minut.

    Izvlecite fižol z žlico z režami in jih položite v posodo s hladno vodo. Po 5 minutah odcedite v cedilu, pustite, da se posuši. Nalijte v skledo.

  • Posušen paradižnik, narezan na tanke trakove, pošlje v fižol.
  • Dodajte liste bazilike proizvodom.
  • Začnite z žlico olivnega olja, dajte na posodo.
  • Sir narežite na rezine, položite jih na vrh.
  • Potresemo s suhim zeliščem, naplavimo z oljem.

Solata po tem receptu se lahko šteje za prehransko. To bo zanimalo tiste, ki spremljajo zdravje in nadzirajo svojo težo.

Solata s sušenimi paradižniki, piščančje prsi in kitajsko zelje

Sestava:

  • Pekinško zelje - 0, 25 kg;
  • sušeni paradižniki - 0, 2 kg;
  • fileji piščančjih prsi - 0, 2 kg;
  • čebula - 100 g;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • sol, majoneza, svež koper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Piščančje prsne fileje skuhamo, ohladimo, narežemo na majhne kocke, postavimo v posodo za mešanje.
  • Grobo sušeni paradižniki, dodajte piščancu.
  • Čebulo osvobodite iz lupine. Narežemo na tanke polobročke.
  • Maslo segrejemo, v njem postavimo čebulo in prepražimo do zlato rjave barve. Ko se čebula ohladi, jo prenesite na druge sestavine.
  • Razdelite zelje v liste, jih operite in posušite s prtičkom. Postavljanje listov v pilote, sesekanje na kose srednje velikosti, kombiniranje z ostalimi izdelki.
  • Posoljena solata po okusu, začinite z majonezo.

Preden postrežete, prigrizek potresite s fino narezanim koprom.

Solata s sušenimi paradižniki in češnjevimi paradižniki

Sestava:

  • sušeni paradižniki - 100 g;
  • češnjev paradižnik - 0, 2 kg;
  • sveža kumara - 0, 2 kg;
  • jajca prepelic - 5 kosov;
  • kozji sir - 100 g;
  • zelena čebula - 50 g;
  • kis (6%) - 20 ml;
  • oljčno olje - 40 ml;
  • sveža zelišča, sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Posušene paradižnike narežite na trakove. Daj v skledo.
  • Sveže češnjeve paradižnike narežemo na četrtine, jih posušimo na suhih paradižnikih.
  • Jajca prepelice, ohladite in lupite. Narežite na četrti, dajte na paradižnik.
  • Pranje kumar. Posušite s papirnato brisačo. Odrežite konice. Zelenjavo narežemo na polovico, narežemo na polkrog, dodamo drugim živilom.
  • Rezani sir na kocke, združite z drugimi sestavinami.
  • Dodajte nasekljana zelišča in čebulo.
  • Napolnite solato z mešanico kisa in oljčnega olja.

Recept za to jed je italijanska kuhinja, kjer se številni solati dodajo sušeni na soncu.

Solata s sušenimi paradižniki, rukolo in avokadom

Sestava:

  • sušeni paradižniki - 0, 25 kg;
  • rukola - 100 g;
  • zelena solata - 100 g;
  • avokado - 0, 4 kg;
  • bučna semena (olupljena) - 20 g;
  • sončnična semena (olupljena) - 20 g;
  • balzamični kis - 20 ml;
  • oljčno olje - 60 ml;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Umijte solato in liste rukole. Drain, solze roke. Polovico zmešajte na posodo, preostanek položite v posodo za mešanje.
  • V mešanico solat dodajte suhe paradižnike.
  • Zmešajte oljčno olje z balzamičnim kisom. Vlijemo polovico omake, ki jo dobimo, liste solate in posušene paradižnike, premešamo.
  • Avokado prepolovimo in odstranimo kosti. Sadje olupite, narežite na rezine, razprostrite na listih solate na krožniku. Vode preostalo oblačilo.

  • Na avokado dodajte mešanico rukole, solate in suhih paradižnikov.
  • V suhi ponvi, rahlo prepražimo bučno in sončnično seme, jih potresemo na končno solato.

Bučno in sončnično seme v tem receptu lahko zamenjamo s pinjolami: dobro se kombinirajo tudi s sušenimi paradižniki.

Solata s sušenimi paradižniki, šunko in olivami

Sestava:

    mešanica solat - 0, 2 kg;

  • kisle kumarice - 100 g;
  • sušeni paradižniki - 100 g;
  • oljke brez koščic - 100 g;
  • šunka - 0, 2 kg;
  • mozzarella - 100 g;
  • sol, začimbe, oljčno olje - po okusu.

Metoda priprave:

  • Raztrgajte liste solate, jih postavite v skledo.
  • Oljke narežite na obročke, dodajte solati.
  • Rezano šunko na tanke rezine, dajo na solato in oljke.
  • Rezane kumarice narežite na rezine, združite z drugimi sestavinami.
  • Razrežite paradižnik na trakove in dodajte drugim izdelkom.
  • Vsebino posode premešajte na posodo.
  • Z rokami zlomite kroglice mocarele in jih položite na solato.
  • Potresemo solato z oljem, potresemo z začimbami, soljo in začimbami.

Solata po tem receptu je krepka, a hkrati ne pretežka za želodec.

Kako okrasiti solato s sušenimi paradižniki

Posušeni paradižniki v sestavi solate dajejo prefinjen in plemenit videz. Toda to ne pomeni, da takih prigrizkov ni treba krasiti, ko jih strežemo na mizo, še posebej, ko gre za praznični obrok. Lahko ponudite nekaj idej o tem, kako okrasite solato iz posušenih paradižnikov.

  • Solato lahko raztresete na golo ploščo, ampak na list, prekrit s solatnimi listi.
  • Listi špinače ali bazilike se lahko porazdelijo po solati, tako da je podobna cvetovi.
  • Solatni paradižnik lahko postane solatni preliv. Več kosov lahko pustimo nepoškodovane in jih položimo na površino prigrizka ali okoli njega.
  • Solata bo izgledala fantastično, če jo potresemo s sezamom ali pinjolami.
  • Ko pripravljate solato z mozzarello, jo narežite na polkroge ali velike krožnike, razprite na vrhu, nalijte z olivnim oljem, potresite s suhimi začimbami. Tako zasnovan prigrizek je eleganten in okusen.
  • Solata iz posušenih paradižnikov se lahko razgradi na delne plošče, zaradi česar ima valjasto obliko. Pomaga lahko pločevinka z izrezljanim dnom.

Če si v skledah postrežejo s solato iz suhih paradižnikov, tudi gostje ne bodo užaljeni.

Solate s sušenimi paradižniki imajo edinstven okus, so elegantne in svetle. Kljub enostavnosti priprave, so ti prigrizki pogosto postreženi na počitniško mizo.

Komentarjev (0)
Iskanje