Solate s kislimi gobami

Piklane gobe same po sebi niso slab prigrizek, v solatah pa so še boljše. Še posebej dobro za kuhanje takšnih jedi za uporabo gob. Te gobe imajo občutljivo strukturo, prijetno hrustljavo in običajno ne zahtevajo predhodnega mletja z nožem. Dobro so z zelenjavo, mesnimi izdelki, morskimi sadeži in ribami, vključno s soljeno sledjo. Solate z njimi se lahko napolni s katerokoli vrsto omake: na osnovi masla, kisle smetane, majoneze. Gospodinje jih obožujejo zaradi enostavnosti priprave, privlačnega videza in prijetnega okusa. Ti prigrizki so primerni za vsakdanje življenje in za počitnice.

Značilnosti kuhanja

Solate s kislimi gobami se lahko pripravijo po različnih receptih, tehnologija pa se lahko nekoliko razlikuje. Vendar pa so časi, ki so skupni vsem možnostim prigrizkov.

• Gobe se lahko uporabljajo ne samo za shranjevanje, temveč tudi za dekapiranje doma. Ta možnost je najbolj ekonomična. Pomembno je le, da se gobe za domače pripravke zberejo na okolju varnih območjih in ohranijo v skladu z vsemi pravili ter da se ne kršijo pogoji skladiščenja proizvoda.
• Ko kupujete kisle gobe v trgovini, morate bolje pogledati blago v steklenih posodah: skozi steklo lahko jasno vidite vsebino. Po pregledu kozarca ocenite velikost in barvo gob, preglednost marinade. Gobe ​​morajo biti enake velikosti, ne preveč svetle barve, slanica ne sme biti motna.
• Pred dodajanjem kislih gob v solato izlijte tekočino iz kozarcev, dajte gobe v cedilo in pustite, da se malo posušijo. Če je bila marinada viskozna, ker so bile gobe prekrite s spolzkim filmom, jih je treba oprati pod blagim tokom hladne vode ali jih položiti v veliko posodo, napolnjeno s čisto vodo.
• Solate s kislimi gobami so lahko navadne ali luskaste. Navadno začinjeno malo pred serviranjem na mizo, tako da ohranijo svežino čim dlje. Pudle je treba zbrati vnaprej, vsaj 2-3 ure pred prihajajočim praznikom. V krajšem času plasti morda nimajo časa, da se namakajo v omaki.
• Za solate s kislimi gobami se pogosto uporabljajo jajca, piščančje prsi in drugi toplotno obdelani izdelki. Preden jih zmešate z drugimi sestavinami, jih je treba ohladiti.

Solate s kislimi gobami so pestre, kar vam omogoča, da poiščete možnost za vsak okus. Kuhanje prigrizka ne bo težko, ne glede na recept, ki ga lahko uporabite.

Solata "Gobova glada" z kislimi gobami

Sestava:

• kisle gobe - 0, 3 kg;
• kisle kumare - 0, 2 kg;
• piščančji file, kuhan ali dimljen - 0, 2 kg;
• krompir - 0, 4 kg;
• korenje - 0, 2 kg;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• sir - 150 g;
• sveža zelišča - 100 g;
• majoneza - po potrebi.

Metoda priprave:

• Gobe izvlecite iz kozarca.
• Zavijte skledo s solato s filmom.
• Gobe spravite v skledo za solato.
• Srednje velikosti rezanega zelenjaka, vlijte v skledo za solato. Potrebno je, da zapolni vse prostore med gobami.
• Nalijte majonezo. Na tej stopnji ni treba obžalovati omake - deluje kot »cementirni« agent.
• Operite korenje in krompir. Kuhajte zelenjavo. Hladna, čista.
• Mletje korenjaka na drobno, položite v skledo za solato, poravnajte z žlico, ščetkajte s tanko plastjo majoneze.
• Kumare narežite na majhne kocke, jih položite na korenje, nalijte majonezo.
• Kuhano v slani vodi, pečeno ali prekajeno piščančjo prsi, narezano na majhne kocke, na kumare, juho.
• Mletje sira na grobo Rende. Nanesite piščanca, pokrijte s plastjo majoneze.
• Kuhajte kuhana jajca. Daj pod potok hladne vode. Ko se ohladijo, se olupijo in naribajo. Naslednjo plast damo, namažemo z omako.
• Nanesite nariban krompir na vrh, nasoljen in začinjen po okusu.
• Posodo za solato pokrijte s posodo, obrnite dizajn.
• Odstranite skledo za solato.

Solato je treba nekaj ur položiti v hladilnik, da se sloji namakajo z omako in bolje zapečatijo. Ta možnost mariniranih pikantnih prigrizkov je najbolj priljubljena, saj izgleda zelo elegantno in praznično.

Solata s kislimi gobami in sledi

Sestava:

• filet sleda, rahlo nasoljen - 0,3 kg;
• krompir - 0, 25 kg;
• kisle gobe - 0, 3 kg;
• jabolko - 150 g;
• kisle kumare - 100 g;
• fižol v pločevinkah - 150 g;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• namizna gorčica - 20 ml;
• Kislični kis (9%) - 20 ml;
• sladkor, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Gobe sperite. Naj se posušijo. Daj v skledo.
• Odprite kozarec fižola, nagnite njegovo vsebino na cedilo, prenesite fižol v gobe. Fižol se lahko uporablja in kuhamo, vendar bo njegova priprava trajala dolgo časa.
• Odstranite kisle kumare iz kozarca, narežite na majhne kocke. Kumarice lahko narežemo na kroge. Dodajte v gobe in fižol.
• Krompir zavijemo v uniformi, ohladimo in olupimo, narežemo na majhne kocke, pošljemo na druge sestavine.
• Odlepite jabolko, izrežite jedro iz njega. Celuloza narežemo na kocke, damo drugim izdelkom.
• Sečjo razrežemo v filete, previdno odstranimo kost.
• Posadite sled na tanke rezine, dodajte preostale sestavine.
• Kis in gorčico združite v ločeni posodi, potresite, dodajte sladkor in poper po okusu.
• Dodajte maslo, zmešajte.
• Omako vlijte v skledo z drugimi izdelki in dobro premešajte.

Preostalo je, da solato prestavimo v vazo ali jo položimo na posodo, jo dajemo na mizo.

Solata "Praznična" s kislimi gobami in jezikom

Sestava:

• kuhan goveji jezik - 0, 4 kg;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 0, 2 kg;
• kisle kumare - 150 g;
• piščančje jajce - 4 kos;
• kisle gobe - 150 g;
• trdi sir - 100 g;
• sveže zelenice - 50 g;
• majoneza - po potrebi.

Metoda priprave:

• Jezik, korenje, jajca. Hladna in čista.
• Zmešajte jajca na grobo Rende, dajte v skledo za solato, ščetkajte z majonezo.
• Narežite jezik, položite polovico v jajca in oblecite z omako.

Čebulo drobno narežemo, jo napolnimo z vrelo vodo. Po nekaj minutah izpraznite vodo, stisnite čebulo, jo položite na jezik.

• Kumarice razrežite v slamice, jih položite na vrh, pokrijte jih z mrežo majoneze.
• Korenje narežite na grobo, nanesite kumare, namažite z omako.
• Naredite preostali jezik, nalijte z majonezo.
• S finimi luknjami narežite nariban sir in potresite solato.
• Sečite zelenice in na njih potresite sir.
• Na vrh položite kisle gobe.

Že iz imena tega prigrizka lahko vidite, da ga lahko postrežemo na praznični mizi.

Solata s šunko in kislimi gobami

Sestava:

• kisle gobe - 0, 2 kg;
• šunka - 0, 2 kg;
• krompir - 0, 3 kg;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• zelena čebula - 100 g;
• sol, poper - po okusu;
• kisla smetana ali majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

• Kuhajte kuhana jajca, ohladite pod mrzlo tekočo vodo, olupite in drobno nasekajte.
• Krompir zavremo v uniformi. Po ohladitvi, olupite, narežite na majhne kocke ali na grobo.
• Zeleno čebulo drobno narežemo, razdelimo na dva dela.
• Rezano šunko na trakove.
• V skledo dajte krompir. Poper, sol, mast z izbrano omako.
• Nato dajte šunko, na njej - polovico zelene čebule, nalijte kislo smetano ali majonezo.
• Postavite jajca na vrh, jih očistite z omako, potresite s preostalo čebulo.
• Postavite kisle gobe.

Prigrizki za ta recept so pripravljeni tako preprosto in hitro, da jih je mogoče pripraviti za družinsko večerjo.

Kako okrasiti solato s kislimi gobami

Rožnate medene agarice, ki jih pogosto dajemo v solato kot celoto, so zelo zapeljive. Snack z njimi je vedno eleganten in okusen. Če naredite dodatno solato, bo skoraj zagotovo ena od glavnih okraskov mize. Ponudite lahko več možnosti za okraševanje tega prigrizka.

• Ličena marinirana zelena solata bo izgledala svetla, sveža in lepa, če jo položite na krožnik, pokrit s solatnimi listi, okrasite z vejico kopra ali peteršilja na vrhu.
• Slojevita solata je lahko izdelana v obliki gozdne gladi. To je mogoče storiti na dva načina. Eden od njih je, da pokrije skledo s solato s filmom, dno da gobam s klobuki, pokrijemo z zelenjavo, zategnemo z majonezo, nato dajemo druge izdelke, posodo za solato postavimo na posodo in film odstranimo. Druga možnost - zbrati solato v kulinarični obroč, potresemo z zelišči, damo gobe na vrh.
• Da bi poudarili čudovito in gozdno tematiko, lahko v kompozicijo dodamo panteljice, narejene iz češnjevih paradižnikov, čebel iz oljk in oljk, viburnum jagod, brusnic ali črnega ribeza.
• Pri serviranju v serijah je mogoče solato iz kislih gob razporediti v plošče z uporabo pločevink brez dna in tako prigrizek dati valjasto obliko.

Gobasta solata bo izgledala privlačno in bo postavljena na skledo.

Kisle solate so enostavne za pripravo, ponavadi traja sorazmerno malo časa, kar ne ovira prigrizkov, ki so pripravljeni za uživanje, da bi izgledali praznično, okusno in zadovoljivo.