Juha iz pireja iz cvetače

Cvetača je uporabna in vam omogoča, da kuhate veliko okusnih jedi, vključno s prvimi. Še posebej priljubljena je kremna juha iz cvetače, ki ima občutljivo kremasto teksturo, hranljivo, vendar ne preveč kalorično. Pripravite ga lahko po različnih receptih: z dodatkom zelenjave, stročnic, piščanca, mesa, celo sadja in jagodičja. Vsakdo lahko najde možnost okusa. Ko je ta jed vključen v dnevni meni, ne bo dolgčas dolgčas.

Značilnosti kuhanja

Postopek kuhanja pire juhe s cvetačo ne bo povzročil težav niti za kuharico, ampak za kuhanje ima več razlik, ki jih vnaprej ne bo bolelo.

• Juho lahko zavremo iz sveže ali zamrznjene cvetače. V slednjem primeru je proizvod prednostno dovoljen za odmrzovanje pred uporabo, tako da juha ne postane preveč vodena.
• Če želite ohraniti največjo količino koristnih sestavin, ki jih vsebuje cvetača, jo je treba čim manj kuhati. Zaželeno je, da ga položite v že vrelo vodo, predhodno narežemo na majhne koščke. Digest zelenjave ni vredno.
• Če želite, da je juha bolj gosta, mu lahko dodate krompir ali moko, posodo lahko razredčite z mlekom ali zelenjavno juho.
• Da bi kremni juhi dodali kremast okus, mu dodajte kremo ali sir. Krepimo kremne note, ki bodo pomagale pri praženju zelenjave v maslu in dodali kislo smetano juhi.
• Da bi juhi dali kremasto konsistenco, proizvode sesekljite z mešalnikom. To lahko storite brez kuhinjskih aparatov. Z brisanjem zelenjave skozi sito dobite posodo s še bolj občutljivo teksturo, kot če bi jo obdelali z mešalnikom.
• Pri uporabi pomivalnega mešalnika ne prekinite navodil. Če se v času potapljanja ali odstranitve iz juhe vklopi, bo škropiva letela v različnih smereh. Lahko vas opečejo, obarvate oblačila ali bližnje predmete.
• Po sekanju zelenjave ali dodajanju nove sestavine je treba juho zavreti, vreti vsaj eno minuto. To bo omogočilo razkuževanje posode. To je še posebej pomembno v primerih, ko je hrana pripravljena za otroke.

Najbolje je, da strežejo kremno juho s cvetačo s krušnimi kruhovi iz pšeničnega kruha. Jed se lahko napolni s kislo smetano, potresemo z zelenimi - to bo imelo pozitiven učinek ne samo na njegov okus, ampak tudi na njegov videz.

Enostaven recept za juho iz cvetače

Sestava:

• cvetača - 0,5 kg;
• voda - 0, 75 l;
• mleko - 0, 25 l;
• sol, zelišča, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Operite zelje, razstavite v socvetje. Vsako socvetje razrežite na 2-4 kose.

Vrelo vodo, v njej zelje, kuhamo 10 minut.

• Zmešajte z mešalnikom. Sol, začinite po okusu. Dodajte mleko.
• Juho premešamo, zavremo. Zmanjšajte toploto in med mešanjem kuhajte minuto.

Pred serviranjem na ploščo dodajte peščico drobno narezanih svežih zelenjav z nožem. Juha po zgoraj navedenem receptu ni le enostavna in hitra za pripravo, ampak se tudi izkaže, da je prehranska. Primerna je za prehrano otrok s sladkorno boleznijo. Vegetarijanci lahko iz recepta izvzamejo mleko, čeprav brez njega postaja jed bolj malo okusen.

Debela juha iz cvetače

Sestava:

• cvetača - 0, 4 kg;
• krompir - 0, 4 kg;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• maslo - 80 g;
• moka - 15 g;
• krema - 0, 2 l;
• voda - 1,5 l;
• sol, začimbe, pšenični toast - po okusu.

Metoda priprave:

• Razstavite cvetačo v koščke, sperite.
• Krompir olupite, narežemo na majhne koščke poljubne oblike.
• Lupite korenje in jih narežite na grobo Rende.
• Prosti čebulo iz lupine, narežemo na majhne kocke.
• V ponvi za kuhanje juhe, stopite 60 g masla.
• Dodajte čebulo in korenje. Zelenjavo prenesite 5 minut.
• Napolnite z vodo in zavrite.
• V vrelo vodo damo krompir, v 5 minutah dodamo zelje. Kuhamo 12-15 minut, dokler zelenjava ni dovolj mehka.
• Zmešajte vsebino posode z mešalnikom ali pa jo drgnite skozi sito.
• V ponvi raztopimo preostalo maslo, dodamo moko, prepražimo 2 minuti.
• Potegnite, zmešajte vsebino ponve, dodajte smetano in kuhajte nekaj minut, dokler se omaka ne zgosti. Če ne morete preprečiti nastanek grudic, dodajte omako skozi sito.
• Omako vlijte v ponev z juho, premešajte. Dodajte začimbe in sol.
• Vrč z juho vrnite v peč in jo počasi kuhajte, dokler ne dosežete želene debeline.

Juha po tem receptu se lahko kuha brez dodajanja moke, potem pa se bo izkazalo, da je malo bolj tekoča. Kremo v tem primeru dodamo juhi v čisti obliki, ne da bi pripravili omako. Med serviranjem na vsako ploščo dodajte peščico krekerjev pšenice.

Juha iz kremastega cvetača

Sestava:

• cvetača - 0, 5-0, 6 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• voda ali bujon - 1, 25 l;
• predelani sir - 150 g;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• trdi sir - 100 g;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Kuhajte liter vode ali bujona.
• Operite, razdelite v cvetače, razrežite na majhne koščke in ga položite v vrelo juho. Ne kuhajte več kot 15 minut.
• Lupite korenje, zmeljemo na grobo Rende.
• Rezane narezke narežite na majhne kocke.
• Zelenjavo v rastlinskem olju prepražimo 5-7 minut, nato dodamo v ponev z zeljem in kuhamo še 5 minut.
• Raztaljeni sir držite v zamrzovalniku za malo drobljenja. Naribamo ga ali ga na drobno sesekljamo.
• Preostalo vodo ali juho kuhamo, tam raztopimo narezan sir. Potrebno je doseči njegovo popolno raztapljanje.
• Zelenjavo dajte v skledo mešalca, dodajte jušno posodo, sesekljite.
• Zmešajte v omaki iz sira in zavrite.
• Dodamo juho v količini, ki je potrebna za doseganje želene gostote.
• Sol, poper, počakajte na vrenje. Kuhamo 2-3 minute.

Juho namažemo na krožnike, potresemo s fino naribanim trdim sirom. Če niste brezbrižni do francoske kuhinje, bo ta jed zagotovo ustrezal vašemu okusu.

Kremna juha iz cvetače z gobami in zelenim grahom

Sestava:

• cvetača - 0, 5-0, 6 kg;
• šampinjoni ali gobe ostrig - 0, 2 kg;
• zeleni grah v konzervah - 100 g;
• sladka paprika - 0, 4 kg;
• kisla smetana - 60 ml;
• čebula - 100 g;
• maslo ali rastlinsko olje - po potrebi;
• voda ali juha - odvisno od želene konsistence posode;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Operite zelje, razdelite na cvetove.
• Peper brez semen z odstranitvijo repov. Narežemo na polovice ali četrtine obročev. Ni potrebno veliko plasti, ker po zelenjavi morate še vedno sesekati mešalnik.
• Pečemo gobe, pobrišemo jih s prtičkom. Narežite na majhne kocke. Če imate gobe ostrig, uporabite le njihove kape.
• Čebulo olupite, nasekite ga.

Vreli vodo, v njej položili zelje in poper. Kuhajte 10 minut.

• Medtem ko zelje in paprika vreti, se maslo segreva v ponvi in ​​v njej prepražimo čebulo in gobe.
• Gobe dajte v lonec z zelenjavo. Dodajte zeleni grah. Bolje je, da ne uporabljate vsega - žlica ne bo bolela, če boste pustili pripravljeno jed, ki jo boste okrasili.

Juho kuhamo 5 minut in jo potresemo s potopnim mešalnikom.

• Izlijte jušno zajemalko, raztopite kislo smetano v njej in se vrnite v ponvico.
• Solite juho po okusu.

Kuhajte 2-3 minute.

Ko na mizo postrežemo juho, na vsako ploščo dodamo nekaj graha. Zdravilo za to jed je najbolje postreženo ločeno. Če se odreknete kisli smetani in prepražite gobe v rastlinskem olju, lahko kuhate takšno juho na mestu. Primerna je za vegetarijansko mizo.

Pireja iz cvetače je gosta in hranljiva. To je koristno, nima visoke kalorije. Številni recepti te jedi so primerni za vegetarijanske in dietne obroke. Kuhanje ne zahteva redkih izdelkov, ne potrebuje veliko časa in truda, ampak hrana bo tako nežna in privlačna, da jo bodo otroci in odrasli z veseljem pojedli. Tudi vaši gostje ne bodo užaljeni, če jih nahranite s to preprosto in hkrati okusno jedjo.