Pufne solate vedno zmagajo s svojim videzom in namigujejo na zmagoslavje, kot da (navsezadnje, če se je gostiteljica odločila, da bo okraševala z neprijetnim načinom dekoracije, to pomeni, da obstaja poseben razlog za to).
Za jetrne solate pa je to slogovna plast, ki je najbolj koristna - ta suh in rahlo gren produkt se najbolje pokaže, ko je njegov okus zmehčan in razredčen v bližini drugih sestavin.
Danes vam ponujamo recept za okusno in čudovito lisasto solato s piščančjimi jetri, ki je pripravljena iz najbolj preprostih in poceni izdelkov.
Sestavine:
- 250 g piščančjih jeter;
- 1 čebula;
- 1 sveža kumara;
- 55 gramov riža;
- 2 žlici. l sončnično olje;
- 2 kokošji jajci;
- sol po okusu;
- mleti črni poper po okusu;
- majoneza po okusu.
Za dekoracijo:
- korenje;
- koper.
Kuhanje
1. Riž lahko uporablja katero koli sorto. Temeljito sperite pod tekočo vodo, tako da ni bele vode. Postavite v ponev ali ponev. Vlijte vodo, da bo pri kuhanju riž zavre. Posolite. Pošlji močan ogenj. Zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler se ne raztopi. Pripravite riž v cedilo in dobro sperite. Pustite vso vodo, da gre.
2. Čebulo olupite. Operite in posušite. Razrežite na pol. Narežite na pol obročke. Ogrejte sončnično olje. Čebulo na srednjem ognju prepražimo do zlato rjave. Ohladimo na sobno temperaturo.
3. Piščančja jajca zavrite v slano vodo, dokler se ne kuhajo približno 10 minut. Ohladimo v mrzli vodi, očistimo, drgnemo na srednjevelikah. Izperite piščančje jetra. V vrelo vodo dodamo lovorjev list, nekaj sladkega graha in črnega popra. Spustite jetra. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Odstrani iz tekočine, ohladi, odstranite film, zbadanje na velik Rende. Operite kumare, posušite s papirnato brisačo, narežite na majhne kocke. Peel ne more odstraniti.
4. Izberite pravo posodo. S pomočjo oblikovalnega obroča pripravimo sestavine v plasti: naribane piščančje jetra, ocvrto čebulo, kuhani riž, kumare, piščančje jajce. Sol, poper in vsako plast zasejimo z majonezo. Okrasimo s kuhanimi cvetovi korenja in svežim koprom. Solato lahko okrasite po lastni presoji. Solata iz piščančje jeter je pripravljena. Postrezite za mizo.
