Oljčno olje je del zelo številnih diet in priporočljivo je nadomestiti sončnično olje, na katerega smo se navadili, da bi se lahko učinkovito borili s prekomerno težo. Vendar pa se ne smete razvajati z iluzijami, saj je energetska vrednost oljčnega olja precej visoka in 100 g tega naravnega proizvoda vsebuje 890 kilokalorij .
Hranilna vrednost oljčnega olja
Oljčno olje je 99% rastlinskih maščob in le 1% vode. Hkrati v njej sploh ni beljakovin in ogljikovih hidratov. Vendar pa je prehransko vrednost tega izdelka težko podcenjevati. Dejstvo je, da sestava oljčnega olja vključuje maščobne kisline, ki pripomorejo k znižanju ravni holesterola v krvi. Poleg tega zelo nežno čistijo črevesje pred toksini in normalizirajo procese prebave, kar je zelo pomembno za ljudi s kroničnim zaprtjem, razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku.
Prav tako moramo reči, da je oljčno olje naravni vir vitamina E, ki vsebuje vsaj 15 mg na 100 g proizvoda. Je eden najmočnejših antioksidantov, saj je odgovoren za obnovo mehkega in kostnega tkiva na celični ravni. Zato se v južnih državah, kjer se prideluje oljčno olje, imenuje eliksir mladosti. Ko gre za uporabo oljčnega olja za hujšanje, so mnenja nutricionistov razdeljena. Nekateri berejo, da zaradi visoke vsebnosti kalorij, to ne bi smelo biti narejeno na noben način. Drugi so prepričani, da so koristne lastnosti tega izdelka veliko pomembnejše od njegove visoke energetske vrednosti. Vendar pa je treba opozoriti, da če omejite vnos oljčnega olja na 2-3 žlici na dan, se lahko izognete nastajanju maščob in hkrati telesu ne zagotovite le vitaminov, ampak tudi s tako pomembnimi kemijskimi komponentami, kot so kalij, natrij in kalcij. Upoštevajte tudi, da se najboljše oljčno olje absorbira v kombinaciji s svežo zelenjavo. Prav zato je običajno, da napolnijo različne solate, katerih hranilna vrednost se takoj poveča. Poleg tega oljčno olje v kombinaciji z rženim kruhom pospešuje gibljivost črevesja. Poleg tega sestava oljčnega olja vključuje fenole, ki pomagajo krepiti imunski sistem, normalizirajo krvni obtok, odstranjujejo toksine in preprečujejo staranje telesa.
