Indijski orehi pomagajo diverzificirati prehrano in napolniti telo z različnimi vitamini in elementi v sledovih. Njihovi plodovi niso le okusni, ampak tudi koristni: izboljšajo presnovo, zmanjšajo holesterol in okrepijo imunski sistem.
Indijski orehi niso poceni izdelki, zato jih je treba ustrezno shraniti, da ne bi porabili dodatnih zneskov.
Kako izbrati pravi indijski ostanek za shranjevanje
Oreški se prodajajo surovi in nasoljeni. Pogosto so že pečeni, v kombinaciji z medom in čokoladnim glaziranjem. Ti oreščki so bolje kupiti v majhnih količinah, da bi jedli takoj. Če so v embalaži, je na njej naveden rok uporabnosti. Vendar pa je po raztrganju vreče cashews treba jesti čez dan, tudi če ga dajo v hladilnik.
Indijski orehi, ki se prelijejo s soljo, ne smejo biti predolgo zastareli. Hranite jih za več kot nekaj dni ne more. Če se oreščki ne zaužijejo, jih je treba pokriti in položiti na hladnejše mesto.
Surovi oreški so primerni za dolgoročno skladiščenje. Pri izbiri sadja je treba paziti na njihovo integriteto. Vredno je kupiti samo nedotaknjene oreščke, ki niso posušeni, ne nagubani in brez sledov plesni. Plodovi ne smejo biti mastni, madeži, kar kaže na okužbo z glivami.
Kako in kako dolgo je shranjen indijski ostanek
Če želite dolgo časa shraniti indijske oreščke, morate upoštevati naslednje tri stvari:
- Orehi ljubijo temne in hladne prostore. Optimalna temperatura za shranjevanje indijskih oreščkov je med 16 in 18 stopinj s znakom plus. V osvetljenih predelih ne smete držati indijskih oreščkov. Prekomerna svetloba zmanjša njihovo življenjsko dobo. Pod vplivom sončne svetlobe se orehi spreminjajo v grenak izdelek, kar je nemogoče.
- Zaželeno je, da vlažnost ne presega 85%.
- Za shranjevanje indijskega oreha izberite posodo s pokrovom, ki varuje pred zaužitjem svežega zraka. Lahko je iz plastike ali stekla. Hranite orehe v odprti obliki ni vredno, saj hitro začnejo okusiti grenko, postanejo mastna in neužitna.
Izpolnjevanje takih pogojev bo pomagalo ohraniti sadje vsaj mesec dni.
V hladilnik lahko postavite indijske oreščke. Ne bodo izgubili svežine 2-3 mesece. Če so matice opremljene z vakuumsko embalažo, bodo ostale vsaj šest mesecev.
Nasveti za shranjevanje indijskih orehov
Uspešno shranite matice, ki bodo pomagale pri naslednjih pravilih:
- Kadar so v hladilniku shranjeni indijski oreščki, jih je treba izolirati od drugih živil, zlasti dimljenega mesa in gotovih obrokov.
- V posodo s indijskim oreškom ni treba dodajati drugih oreškov. Različne vrste skladiščnih obdobij. Zato bodo tisti oreški, ki se hitreje poslabšajo, pospešili razvoj procesov razpadanja v celotnem ostalem.
- Če vlaga pride v posodo z indijskimi ostanki, jo izlijte in posušite. Šele takrat se lahko vlijejo v posodo.
- Ko se žuželke vzrejajo v indijski oreščkih ali se na površini pojavlja patina, jih ne smete več jesti. Pranje ne povrne kakovosti orehov. Zato je prava odločitev - poslati sadje v smeti.
Pred vsako uporabo, zlasti po daljšem shranjevanju, oreški ne bodo motili temeljitega pregleda in vonja. Če se navzven niso spremenili, vendar se je pojavil nenavaden vonj, neobičajen okus, takih indijskih orehov ni mogoče obžalovati. Morali jih bomo zavreči.
Glavno skladišče indijskih oreškov je zaščititi jih pred izpostavljenostjo visokim temperaturam. Oreščkov ni mogoče hraniti le v bližini umetnih virov toplote, ampak tudi v zaprtih prostorih, kjer je nad 18o. Pri visokih temperaturah se indijski orehi zelo hitro poslabšajo.
