Danes mnogi ljudje v vsakodnevno prehrano vključujejo oljčno olje, ki upravičeno verjame, da se ne more odpraviti le z nekaterimi zdravstvenimi težavami, ampak povrne tudi privlačen videz kože, nohtov in las. Res je, da se ta učinek lahko pričakuje le, če vam je uspelo kupiti resnično visoko kakovostno oljčno olje.
Razvrstitev oljčnega olja
Da ne bi zamenjali izbire, bi morali vedeti, da ta izdelek ima tri vrste razvrstitve glede na vrsto proizvodnje. To značilnost je treba navesti pri označevanju oljčnega olja, ki omogoča strankam, da pravilno navigirajo in razumejo, kaj kupujejo. Najboljši in zato najdražji je deviško oljčno olje. To pomeni, da je pred vami naravni izdelek najvišje kakovosti, ki ne vsebuje nobenih dodatkov. Poleg tega, če ima oznaka tudi oznako, kot je ekstra, to pomeni, da je olje izdelano v skladu z najvišjimi standardi. V tem primeru ste lahko prepričani, da so bile oljke pridelane ročno, prešle posebno sorto po velikosti in stopnji zrelosti, nato pa so bile uporabljene za mehansko iztiskanje olja. Če poleg besede devica ni dodatne oznake, to pomeni, da je bil tehnološki proces spremenjen. Vendar to verjetno ne bo vplivalo na kakovost oljčnega olja, čeprav kaže, da je bil proizvodni proces tega izdelka znatno cenejši. Drugi v smislu uporabnosti je oljčno olje rafinirane kategorije, tj. Rafinirano. Zaradi dodatnega čiščenja nima praktično nobenega grenkega okusa, hkrati pa med predelavo izgubi nekatere svoje koristne lastnosti. Prvič, količina maščobnih kislin v tem olju se znatno zmanjša, zato je za terapevtske namene ta izdelek brez pomena za uporabo. Poleg tega rafinirano oljčno olje vsebuje polovico količine vitamina E kot nerafinirano.
Olje iz kategorije oljčnih tropin, ki se pridobiva iz oljne pogače, obdelane s posebnimi kemičnimi spojinami, se šteje za najcenejšo in zato najmanj kakovostno. Ni priporočljivo, da dodate taka olja za solate in juhe, in še bolj za uporabo v boju proti različnim boleznim. Glavni namen tega izdelka je pripraviti testo za različne vrste peke.
Država porekla
Ko se odločite za vrsto oljčnega olja, lahko nadaljujete z izbiro samega izdelka. Da bi to naredili, boste morali natančno preučiti nalepko, da ugotovite, kje je bil ta izdelek izdelan. Najboljše je italijansko in grško oljčno olje. Vendar pa je pomembno upoštevati ne le državo izdelave, ampak tudi pozornost, kje je bilo olje pakirano. Ta trenutek je zelo pomemben, saj se vsak samospoštovani proizvajalec tega izdelka ukvarja z lastno embalažo. Če to delo opravi drugo podjetje, potem obstaja razlog za razmišljanje o kakovosti nafte, ki je bila najverjetneje storjena v nasprotju s tehnološkim procesom. Seveda mora oznaka navajati ne samo naslove podjetij-proizvajalcev olja, ampak tudi datum njenega polnjenja. Če te informacije niso na voljo, lahko govorimo ne le o grobih kršitvah pravic potrošnikov, temveč tudi o verjetnem ponarejanju blaga, ki po svojih lastnostih ne ustreza mednarodnim standardom. Mimogrede, na bontonu je prav tako treba najti informacije o stopnji kislosti olja, ki ne sme biti več kot 0, 8%. Če je ta številka višja, se je vredno vzdržati nakupa nafte, saj je njena kakovost še veliko. Seveda, če je olje pakirano v steklenicah, je zelo težko oceniti njegove okusne lastnosti in lastnosti čiščenja. Vendar pa je lahko skrbno preučila vsebino steklenice, težo pa lahko pride do nekaterih zaključkov. Torej, če je olje presvetlo, je najverjetneje izdelano iz nezrelih oljk, ki se imenujejo oljke. V tem primeru bo okus izdelka oster in precej oster. Temno vijolična barva pomeni, da je bila narejena iz zelo zrelih plodov. Okus tega izdelka bo precej mehak in sladek. Ker je razlika v kakovosti zelo velika, sodobni proizvajalci oljčnega olja pogosto proizvajajo kombinirani proizvod, pridobljen iz oljk in oljk. Ne bojte se tega, saj bo to olje imelo odličen okus, kar je zelo pomembno pri kuhanju brez toplotne obdelave.
Če ste še vedno kupovali oljčno olje, vendar niste prepričani o njegovi kakovosti, je vredno, da izvedete majhen poskus doma. Če želite to narediti, je treba v hladilnik položiti steklenico olja za 10-15 minut. Če se po njej pojavi ta lastnost belih kosmičev, ki izginejo po segrevanju olja, je pred vami naraven proizvod brez nečistoč ali kemičnih dodatkov.
