Sorrel: koristi za zdravje in škoda

Sorrel je zelišče družine ajde. Domovina tega rastlinskega pridelka še ni vzpostavljena: obseg njenih divjih vrst zajema vsa rodovitna ozemlja sveta. Vendar pa obstajajo dejstva, ki kažejo, da se je ta zelenjava prvič gojila v zahodni Evropi.

Dolgo časa je bil kisnik zaznan kot rastlina plevela. Vendar pa so v I-III stoletjih stari grški in rimski znanstveniki (Dioscorides, Galen in drugi) prvič govorili o njegovih zdravilnih lastnostih. Za približno 500 let so zahodni Evropejci uporabljali oksalne liste le kot hemostatično in prebavno stimulativno sredstvo. Vendar pa so se v 8. stoletju jedi iz njih začele aktivno jemati.

V Vzhodni Evropi je bil kisnik priznan veliko kasneje - v XVII. Stoletju. Zeleni te rastline začeli, da se doda boršč, juha zelje, juha, solate, pite in pire krompir. Danes so številne jedi na osnovi listov kislice tradicionalne za vzhodnoevropsko kuhinjo. Poleg tega se decoctions in infuzije kisline še vedno aktivno uporabljajo v tradicionalni medicini za zdravljenje različnih bolezni.

Botanični opis

Kisla je trajnica, ki je pridelana z zelenjavo s kratkim korenom. Ravna rebrasta stebla rastline dosežejo 100 cm višine. Zeleni bazalni listi, ki sedijo na dolgih pecljah in dosegajo dolžino 20 cm, so v obliki puščice (včasih z zaokroženo konico). Ploščice stebelnih listov - podolgovato-jajčaste, kratke pecljaste.

Jabolčni cvijet cvetovi v majhnih rdečkastih ali bledo rožnatih cvetov, zbranih v paniculate socvetja na vrhu stebla. Plodovi te rastlinske kulture so skoraj črne trikotne achene do 2 mm dolge.

Hranilna vrednost kisline

100 g surovega kislica vsebuje naslednja hranila:

• beljakovine - 1,988 g;
• Maščobe - 0,672 g;
• ogljikovi hidrati - 3, 184 g;
• Vlakno - 2, 879 g;
• voda - 92,844 g;
• pepel - 1 093 g.

Poleg tega je proizvod bogat z organskimi kislinami. Koncentracija teh spojin - 0, 734 g na 100 g.

Vitamini v sestavi kisline

Kislica je odličen vir vitaminov. 100 g tega izdelka vsebuje:

• Folna kislina (B9) - 12,848 mcg;
• ekvivalent tokoferola (E) - 1, 994 mg;
• Pantotenska kislina (B5) - 0, 042 mg;
• filokinon (K) - 0, 602 mg;
• ekvivalent retinola (A) - 199, 587 µg;
• tiamin (BI) - 0, 039 mg;
• nikotinska kislina (PP) - 0, 477 mg;
• piridoksin (B6) - 0,99 mg;
• askorbinska kislina (C) - 47, 612 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,93 mg.

Kislica vsebuje tako imenovani vitamin H, biotin. 100 g svežih zelenih rastlin vsebuje približno 0,5 μg te spojine.

Koristni elementi v kislini

Elementi v sledovih v 100 g listov oksalov:

• mangan - 0, 347 mg;
• železo - 2 398 mg;
• baker - 130, 914 μg;
• cinka - 0,193 mg;
• selen - 0,877 mcg.

Makroelementi v 100 g svežega kislica:

fosfor - 62, 366 mg;

• kalcij - 43, 581 mg;
• natrij - 3, 898 mg;
• kalij - 389, 714 mg;
• magnezij - 102, 166 mg.

Vsebnost kalorij v oksalnih listih

100 g svežega kislica vsebuje 21, 526 kcal. Po kuhanju se energijska vrednost 100-gramskega dela tega izdelka zmanjša na 20,012 kcal. Kalorije konzervirane kisline - 23, 012 kcal na 100 g

Prednosti kisline

• Sorrel je učinkovito sredstvo proti opeklinam. Zeleni te rastline pomaga nadomestiti pomanjkanje vitaminov v telesu, preprečuje razvoj vseh oblik beriberija.

Spojine, ki jih vsebuje sok te rastlinske kulture, pospešujejo procese presnove lipidov, ogljikovih hidratov in beljakovin.

Jemanje surovih oksalnih listov zmanjšuje verjetnost motenj v prebavnem sistemu.

• Dekvija, narejena iz zelišča sorrel, pomaga pri okrevanju črevesnih okužb. Na dan popijte 2 kozarca sredstev.
• Rastlinski sok krepi apetit.
• Za boj proti driski uporabite toplo izrezek zelenih rastlin. Pijte pijačo po 1/5 skodelice na uro.
• Infuzija oksalnih listov ima antiseptične, analgetične in protivnetne lastnosti. Zato usta in grlo splaknejo z zmernim zobobolom s stomatitisom, vnetim grlom, gingivitisom, traheitisom, faringitisom in laringitisom.
• Sorrel ima učinek zdravljenja rane. Pounded listov te rastline se uporabljajo za majhne, ​​vendar ne celjenje praske, odrgnine in opekline.
• Snovi, ki jih vsebuje oksalna kislina, prispevajo k izločanju strupenih spojin, strupov in drugih škodljivih snovi iz telesa. V antiki je bil ta izdelek uporabljen za pripravo protistrupov za strupene insekte in kače.
• Odvlek listov rastline aktivira izločajoče funkcije jeter, kar prispeva k izločanju žolča v črevesje. Ta pijača je koristna za ljudi, ki so bili diagnosticirani z boleznimi žolčnika in žolčnika.
• Sorrel je bogat s snovmi, ki lajšajo neprijetne simptome menopavze.

Šibka decoction, pripravljena na osnovi oksalnih listov, pomaga odpraviti srbenje kože in sfe, ki jih povzroča razvoj alergijskih reakcij.

• Ljudski zdravilci uporabljajo kislin za zdravljenje neplodnosti. Majhno peščico listov te rastline vlijemo z liter vode, kuhamo minuto in vztrajamo, dokler ni popolnoma ohlajena. V končni pijači dodajte malo mumije in knotweed. Sredstva pijejo kozarec na dan, delitev celotnega dela na 3 odmerke.
• Zelena rastlina vsebuje celo vrsto hranil, ki krepijo vidni aparat. Jedi iz njega pomagajo povečati ostrino vida, zmanjšati obremenitev oči med dolgotrajnim delom z računalnikom ali dokumenti, preprečiti razvoj očesnih bolezni.
• Dekvija na osnovi korenin in listov kislice (1: 1) pomaga pri hitrejšem okrevanju od prehladov: lajša vnetje, odpravlja močan neproduktivni kašelj, obnavlja hripav glas.
• Sveže sokove rastline so koristne za drgnjenje vnetih sklepov.
• Infuzija zelenega kislica je koristna za pitje kozarca na dan za en teden pred nastopom menstruacije. Orodje pomaga odpraviti bolečine, zmanjša količino izločkov, pomiri živčni sistem, izboljša spanje.
• V starih časih se je za boj proti migreni uporabljal oksalni sok. Sredstva v pol ure uničijo časovno območje.
• Jetrne jedi pomagajo ljudem, ki trpijo zaradi tuberkuloze, da zmanjšajo resnost simptomov bolezni.
• Zelena rastlina je bogata s snovmi, ki povečujejo imunsko obrambo telesa.
• Oksalne infuzije pomagajo dušiti žejo in zmanjšati vročino med vročino.
• Sorrel ima anthelmintične lastnosti. Da bi se znebili parazitov, je dovolj, da vsak dan jeste 5-7 listov te rastline.
• Oksalne zelenice so bogat vir antioksidativnih spojin. Jedi iz njega pomagajo izboljšati stanje kože, upočasnijo staranje telesa, zmanjšajo verjetnost za nastanek raka.
• Bujon na osnovi kislice ima hemostatične lastnosti. Ta pijača je koristna za pitje z materničnimi, pljučnimi in hemoroidnimi krvavitvami.
• Pri vnetnih boleznih sečil se vsak dan vzame 8-minutne oksalne kopeli. Za njihovo pripravo, funt listov rastline je kuhano v litru vode za 10 minut in pustite, da pivo pol ure. Nato nastalo tekočino izsuši in vlije v kad z vodo, segreto na temperaturo 37 stopinj.
• V listih kislica je veliko kalija. Zato jedi, ki vsebujejo to zeleno, pomagajo preprečevati nastanek edema, krepijo srčno mišico.

V alternativni medicini se infuzija oksalnih listov uporablja kot sredstvo za odstranjevanje presežnega holesterola iz telesa in izboljšanje stanja ljudi z aterosklerozo. Poleg tega z njegovo pomočjo popravimo krvni tlak pri hipertenzivnih bolnikih.

• Fenolne kisline in flavonoidi, ki jih vsebuje kislin, krepijo stene kapilar in velikih žil, s čimer se zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca.

Snovi, ki so prisotne v sestavi sorrel, stimulirajo nastajanje hemoglobina. Zato je v primeru anemije koristno, da jedi iz te zelenjave vključite v jedilnik vsaj enkrat na teden.

Žetev posušenih korenin in listov kisline (1: 1) pomaga pri hitrejšem okrevanju od rektalne razpoke in enterokolitisa. Peščica mešanice zelenjave nalijemo 4 skodelice vrele vode in kuhamo približno 30 minut. Končni sestavek je rahlo vztrajan, filtriran in doveden v prvotni volumen s toplo vodo. Na dan vzemite 5 žlice. žlice pomeni.

• Sorrel vsebuje kompleks hranil, ki krepijo živčni sistem. Ljudje, ki jedo hrano vsaj 2-krat na teden z dodatkom listov te rastline, jih stres bolje prenaša, opravljajo odlično delo s psiho-emocionalnimi obremenitvami in so manj depresivni.
• Solata iz oksalnih listov povečuje fizično vzdržljivost, zmanjšuje splošno utrujenost, pospešuje procese okrevanja po poškodbah, resne napore, dolgotrajne bolezni.
• Sorrel pomaga obvladati prekomerno potenje. Za pripravo terapevtskega sredstva razredčimo čajno žličko soka te rastline v kozarcu vode. Pijte pijačo na dan v več sprejemih.
• Spojine, ki vstopajo v človeški prebavni trakt z uživanjem sorrela, pomagajo aktivirati možgane, izboljšajo sposobnost zapomniti nove informacije.

Kontraindikacije in poškodbe kisline

• Sorrel je potencialni alergen. Zato bi ga morali ljudje, ki so že imeli alergijo na ta izdelek, izključiti iz prehrane.
• Oksalni listi so kontraindicirani pri gastritisu, ki je nastal v ozadju povečane kislosti želodčnega soka.
• Prepovedano je jesti kislica z boleznimi ledvic in žolčnih kamnov, protinom, razjedo na dvanajstniku in želodcem.
• Jedi iz te zelenjave so kontraindicirane med nosečnostjo.
• Dokazano je, da snovi, ki so prisotne v kemični sestavi kislice, vplivajo na absorpcijo kalcija. Z zlorabo zelenja te rastline znatno poveča tveganje za osteoporozo in druge bolezni kostnega tkiva.