Solate z zelje in rakovice

\ t

Solate z zelje in rakovice

Rakovice so priljubljena sestavina za pripravo hladnih prigrizkov. Po nizki ceni imajo okus in aromo drage poslastice. Dodatne sestavine so pogosto riž in koruza, ki ju surimi še posebej dobro združuje. Z njimi je predjed nežen in hranljiv, vendar ne vedno preveč sočen. Svežina in pikantni napitki lahko daje zelju. Solate z zeljenimi in rakovastimi palicami so lažje in bolj uporabne kot tradicionalne jedi iz rakovice, imajo bolj sočen okus. Tudi neizkušena hostesa lahko pripravi tako jed, ne da bi pri tem porabila veliko časa in truda.

Značilnosti kuhanja

To je enostavno kuhati solato z rakovice in zelje, vendar, da bi dobili najboljši rezultat, morate vedeti nekaj razlik: \ t

  • Zelje za solato je bolje vzeti mlajše, z občutljivimi listi, druge pa tudi. Pomembno je, da glavo razrežemo zelo tanko in previdno, nato pa zelje ne bo okrepilo okusa prigrizka. Če zmešate zelenjavo, preden jo dodate s prigrizki v roke, vam bo sok dodal: to bo naredilo solato bolj sočno.
  • Rakovice za solato so enako dobro ohlajene in zamrznjene. Zamrznjeni izdelek je nekoliko cenejši, vendar ima eno pomanjkljivost: vnaprej ga je treba vzeti iz zamrzovalnika, da ga lahko odmrznemo v hladilniku ali pri sobni temperaturi. Odtajanje surimija v topli vodi ni priporočljivo. Zamisel o pospešitvi procesa odtaljevanja, ogrevanju izdelka v mikrovalovni pečici je še manj uspešna: beljakovina se bo zmanjšala in postala trda, kot je guma.
  • Če recept za solato vključuje uporabo riža, je bolje dati prednost sortam z nizko vsebnostjo škroba. Pred kuhanjem je treba rižev pesek temeljito oprati, da se zrna med kuhanjem ne držijo skupaj.
  • Skupna sestavina v solati iz rakovice je pločevinka. Vrže jo na cedilo in čaka, da se posuši. V nasprotnem primeru lahko prigrizek hitro pokvari.
  • Izkušeni kuharji svetujejo uporabo sestavin s približno enako temperaturo za solate. Riž, jajca in drugi toplotno obdelani izdelki se morajo pustiti, da se ohladijo na sobno temperaturo, preden se kombinirajo z drugimi sestavinami prigrizkov.
  • Poskusite ne prebaviti jajc, še posebej, če jih nameravate uporabiti za dekoracijo solate. Med dolgim ​​kuhanjem so rumenjaki pokriti z modrim cvetjem. Jajca kuhamo dovolj dolgo, da zavre 10 minut.
  • Za lažje čiščenje jajc jih kuhajte v slani vodi.

Ne le zelje je primerno za pripravo solate iz rakovice. Številni kuharji k jedi dodajo pekinško zelje, nekateri kuharji v njej položijo brokoli. Okus pripravljene prigrizke in specifičnost njegove priprave sta odvisna od izbrane sorte zelenjave.

Solata z belim zeljem, rakovimi palicami in zeleno

Sestava:

  • belo zelje - 0, 3 kg;
  • konzervirana koruza - 0, 24 kg;
  • palice za rakovice - 0, 2 kg;
  • korenje - 0, 2 kg;
  • koren zelene - 70 g;
  • svež koper in peteršilj - po okusu;
  • kisla smetana - 150 ml;
  • namizni kis (9 odstotkov) - 5 ml;
  • sladkor je ščepec;
  • česen - 2 stroka;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Zelje sperite z odstranitvijo zgornjih listov. Narežite na majhne koščke, postavite v skledo.
  • Potresemo s sladkorjem in soljo, ne pozabite na roke.
  • Kis raztopite v žlici vrele vode, zeljite zmešati zelje.

  • Odstranite odmrznjene rakovice iz embalaže in jih stisnite iz plastičnega ovoja. Surimi razrežemo na čiste kocke, jih dajemo v zelje.
  • Strganje, pranje korenja. Odcedite z brisačo, narežite na ribe za korejske solate. V odsotnosti te naprave, lahko uporabite redno Rende s srednje ali velike luknje. Na zelje in surimi položite naribane korenje.
  • Korenino zelene olupite in narežite tako kot korenje. Pošljite preostalim izdelkom.
  • Odprite kozarec s koruzo, zložite ga na cedilo. Počakajte, da se zrna posušijo. Položite skledo z drugimi sestavinami.
  • Kislo smetano damo v majhno posodo, dodamo česen, ki ga prežemo s stiskalnico, drobno narezano zeleno, poper in sol, ter dobro premešamo.
  • Napolnite solato s kislo smetano in jo dajte v skledo za solato.

Solata po tem receptu je sočna, lahka in zdrava. Lahko se vključi v meni ljudi na dieti. Če ne sledite sliki, lahko v malico dodate kozarec kuhanega riža, ki bo postal veliko bolj zadovoljiv.

Solata s kitajskim zeljem, rakovimi palicami in paradižnikom

Sestava:

  • Pekinško zelje - 0, 2 kg;
  • palice za rakovice - 100 g;
  • konzervirana koruza - 100-150 g;
  • kumare - 150 g;
  • paradižnik - 0, 2 kg;
  • piščančje jajce - 2 kom.
  • lahka majoneza - po okusu;
  • sol, poper - po okusu;
  • domači ali kupljeni krušni kruhovi z okusom česna - 80 g.

Metoda priprave:

  • Kislo zelje v liste, jih umijte pod tekočo vodo in posušite s kuhinjsko krpo.
  • Sečji zelje v srednje velike kose. Če želite, da je solata mehka v okusu, uporabite zgornje polovice listov zelja. Če so letargični, jih lahko ponovno oživimo tako, da pol ure držimo v ledeni vodi.
  • Operite kumare, pobrisane s prtičkom. Odrežite konce ploda. Zelenjavo razrežite na kocke približno pol centimetra. Daj v skledo zelja.
  • Očistite rakovice iz polietilena, narežite na kocke, pošljite na zelje in kumare.
  • Operite paradižnik, pobrišite ga s prtičkom. Izrežite tesnila na območju peclja. Narežite na nekoliko večje kocke kot kumare. Če se za kuhanje prigrizkov odločite za uporabo češnjevega paradižnika, je dovolj, da jih narežete na polovico - videti bolj okusno. Paradižnik položite na druge sestavine.
  • Kuhajte kuhana jajca, postavite pod potok hladne vode. Ko se ohladijo, osvobodite lupine in narežete na majhne kocke, jih pošljite preostalim sestavinam.
  • Dodajte koruzo, potem ko jo odstranite iz kozarca in jo osušite.
  • Sol, poper, začnite z majonezo.

10-15 minut pred serviranjem solate na mizo, dodajte krutone, premešajte. Obstaja še ena možnost za postrežbo tega prigrizka: listi zelja so položeni na krožnik, posuti z limoninim sokom, na njih se razprostrejo kosi jajc, grobo narezane rakovice, kumare in paradižnik, od zgoraj se vlijejo koruza in krompirji, nato se solata prelije po omaki. S to ponudbo je predjed, pripravljen po tem receptu, podoben priljubljeni cezarjevi solati.

Solata s brokoli in rakovimi palicami

Sestava:

  • brokoli - 0, 45 kg;
  • palice za rakovice - 0, 3 kg;
  • piščančje jajce - 6 kosov;
  • Bolgarski poper - 0, 3 kg;
  • moka gorčica - 15 ml;
  • limonin sok - 30 ml;
  • nesladkani jogurt - 0, 2 l;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  • Brokoli razstavite v cvetove in sperite s tekočo vodo. Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, ne potrebujejo predhodne priprave.
  • Kuhajte vodo, dodajte malo soli, spustite kosmičev brokolija. Kuhajte 15 minut na majhnem ognju. S cvetličasto žličko odstranite socvetje, prenesite jih v posodo z ledeno vodo. To je potrebno ne samo za hlajenje zelja, ampak tudi za ohranitev njegove svetlo zelene barve. Po 5 minutah odcedite v cedilu in pustite, da se posuši.
  • Piščančje kuhana jajca ohladimo, olupimo, narežemo na tanke rezine.
  • Semena paprike se odstranijo, istočasno odstranijo pecelj, narežemo na trakove in združimo z zeljem in jajci.
  • Rezine rakovice sekajte na rezinah širine 5 mm. Dodajte ostale sestavine. Premešamo.
  • V majhni skledi zmešajte gorčico, limonin sok in jogurt. Mešajte z mešanico, da naredite enotno omako.
  • Predjed vstavite v posodo, prelijte z omako.

Lahka in zdrava solata s pikantnim okusom, kuhana po tem receptu, izgleda elegantno in okusno. Vsekakor vas bo zadovoljil in vaše goste.

Solata z zelje, rakovice in slanina

Sestava:

  • Pekinško ali mlado belo zelje - 0, 2 kg;
  • palice za rakovice - 0, 2 kg;
  • konzervirana koruza - 0, 24 kg;
  • dimljena slanina - 150 g;
  • piščančje jajce - 4 kos;
  • majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

  • Sekanje zelja.
  • Rezane rakovice vrežite v okrogle rezine.
  • Slanino narežite na tanke trakove.
  • Jajca, narezana na kocke ali rezine, predkuhana, kuhana, ohlajena in olupljena.
  • Združite sestavine, dodajte koruzo, začinite z majonezo.

V to solato lahko vključite zelenico. Slanino lahko zamenjamo s šunko.

Kako okrasiti solato z zelje in rakovice

Solata z zeljem in rakovimi palicami se šteje za dnevni obrok, saj ga je mogoče enostavno pripraviti in iz razpoložljivih izdelkov. Če pa je dobro urejena, bo vredna praznične mize.

  • Salata za rakovice, kuhana z rižem, je dovolj gosta, da ohrani obliko, ki jo bo kuhar dal. Lahko jo položimo na krožnik v obliki številke, ki simbolizira določen praznik. Dobra ideja bi bila, da si naredite prigrizek iz rakovice.
  • Zelena solata in rakovice se lepo vidijo na zelenem ozadju. Lahko se da na liste solate ali kitajskega zelja, ali pa preprosto obkrožena z zelenico.
  • Ko razrežemo paličico za rakovice v tanke dolge trakove, lahko naredimo cvet iz njega tako, da okrasimo solato, ki jo razdelimo z njo. Cvet je lahko izdelan tudi iz jajc, kumaric in druge zelenjave, ki sestavljajo prigrizek.

Okusna solata iz rakovastih palic in zelja izgleda, ko se servira v porcijah, če se razprostre na smetano ali v "čolnih" kumar.

Solata iz rakovastih palic se zlahka kuha, poceni, se izkaže, da je hranljiva in okusna. To je mogoče storiti ob delavnikih za kosilo ali večerjo, služil za praznično mizo.

Komentarjev (0)
Iskanje