Slastne marinirane bučke s česnom bodo odličen prigrizek, ki dopolnjuje okus glavnih jedi in mesa. Ta recept vključuje uporabo obeh mladih zelenjave, in trdo, rahlo čez zrelo bučke - v vsakem primeru, bo izkazalo okusno! Bučke dobimo z občutljivo aromo česna, zelo hrustljavo in sočno.
Sestavine za 5-litrske pločevinke:
- 6-7 bučk;
- 1, 5 čl. l črni poper;
- 2 veliki glavi česna.
Sestavine za marinado:
- 7 žlic. voda;
- 3 žlice. l sladkor;
- 2 žlici. l jodirana sol;
- 150 ml 9% kisa.
Kuhanje
1. Sterilizirajte kozarce - optimalno uporabite prostornino 1 liter, ker so takšne kozarce najprimerneje pasterizirane.
2. Potrebno količino česna očistimo z izračunom števila pločevink, ki jih nameravamo zviti.
3. Skošo temeljito zalijte z mojo skoščico, nato narežite na obročke ali polobročke (velika squash) debeline 5 mm.
4. Na dnu vsakega lahko položimo česen in grah črnega popra.
5. Na vrh česna in popra položite bučke.
6. Kuhajte marinado in jih napolnite do vrha s kozarci.
7. Polnjene kozarce, napolnjene z marinado, položite v posodo z vročo vodo - na dno posode položite majhen kos tkanine, da zavarujete pločevinke. Pokrijte kozarce s pokrovi in pasterizirajte bučke 10 minut.
8. Po pasterizaciji pločevinke takoj navijemo s čistimi steriliziranimi pokrovi.
9. Obrnite banke, zavetje in pustite, da izhlapi 1 dan.
10. Dan kasneje odpremo banke in jih pošljemo v skladišče v kleti.
