Piškoti, kolački, piškoti ... Obstaja cela družina peciva z občutljivo, skoraj peceno testo, ki se razlikujejo od peciva v velikem razmerju površine (in s tem okusne posušene skorje) do drobtine. Pravzaprav zato krema ni potrebna za muffine in muffine - imajo svoj okus in svojo nišo med sladicami.
Toda vse vrste polnil ne bo motil - marmelado, marmelade, oreški, posušene ali sveže sadje.
Če izberete češnjevo kraljico poleg muffinov, jo dodajte v testo, previdno stisnite dodaten sok in po dodajanju jagod dobro premešajte testo, saj je v majhnih koncentracijah češnjev sok zelenkast.
Sestavine:
- jajca - 4 kom.
- sladkor - 2/3 kup;
- maslo - 200 g;
- moka - 1 dimnik;
- pecilni prašek - 2 žlički;
- češnje v pločevinkah v koščici - 150 g.
Obroki: 10-12 kosov. Čas kuhanja: 1 ura.
Kuhanje
1. Jajca vozimo v globoko skledo in začnemo udarjati z mehurčki.
2. Na jajca dodajte sladkor in še naprej gladite.
3. Nato dodamo zmešano maslo pri sobni temperaturi v jajčno maso in nadaljujemo z mešanjem, dokler ni gladka.
4. Mleko, ki se preseje, ločeno premešamo s pekočim praškom za testo in delno dodamo suhe sestavine kremni masi, hitro pa gnetemo homogeno testo brez grudic.
5. Odstranite konzervirane češnje iz kozarca, tako da zlijte sok in dodajte kremasto testo, pazljivo premešajte.
6. Z maslom namastimo s posebnim kolačkom za muffine, napolnimo ga s testom za 2/3 in ga pošljemo v pečico, segreto na 200 ° C.
7. Pečemo muffine do zlato rjave barve, preverjamo pripravljenost z vilicami.
8. Ohladite pripravljene kolačke in postrezite za čaj.
