Francosko meso se imenuje ruska nacionalna kuhinja, čeprav je bilo to prvič dejansko kuhano v Franciji, podobna jed pa še vedno obstaja v eni od francoskih provinc. Toda kulinarika ni tako pomembna in ime ni tako pomembno - pomembno je, da je res zelo okusno, zelo lepo, sočno, praznično, dišeče ... za opis takšnega mesa lahko izberemo še veliko laudatory epithetov in bodo resnični. Da bi goveje meso imelo čas za pripravo v pečici, je vsak kos rahlo odtrgan, vendar previdno, da ne bi popolnoma motil strukture mesnih vlaken.
Sestavine:
- goveje meso brez kosti - 700 g;
- trdi sir - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- sol in začimbe po okusu;
- majoneza.
Kuhanje
1. Pripravite potrebne sestavine.
2. Meso narežite na kose debeline vsaj 2 cm.
3. Dobljene koščke mesa premagajte na obeh straneh. Glavna stvar je, da ne pretiravate, meso ne sme postati preveč tanko in se razgraditi v vlakna.
4. Pridelajte prihodnje rezine z začimbami. Ne pozabite soliti.
5. V pekač ali na pekač v eni plasti nanesite kose mesa. Izbrano posodo je treba predhodno namazati z rastlinskim oljem.
6. Eno žarnico čebule narežite na polobroče.
7. Narežite narezano čebulo v enakomerno plast na vrhu mesa. Po želji lahko uporabite več ali manj čebule.
8. Na grobo rijetko drgnite trdi sir.
9. Sir je tudi na obrazcu na vrhu čebule. Vlijte vse majoneze na vrh.
10. Z žlico majonezo pazljivo porazdelimo po celotni površini posode in jo pošljemo v pečico. Meso v francoščini je treba peči približno 40 minut pri temperaturi peči 190-200 stopinj.
11. Sočno in okusno meso v francoski govedini je pripravljeno!
