\ t
Slojevita solata z ocvrtimi jetra je odlična za praznično mizo - okusna, zmerno hranljiva in okusna, kot vse pufne. Načeloma, mu ni treba vztrajati za dolgo časa, saj vsebuje dovolj sočne sestavine - ocvrte jetra, čebulo, kuhano korenje. Solato lahko po svoji presoji okrasite ob upoštevanju teme praznika.
Če želite narediti bolj prehransko različico solate, zamenjajte majonezo z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane in namesto praženja jetra zavrite in drobno narežite. Čebulo lahko vložite. Čeprav bo dobila malo drugačno solato.
Seznam sestavin:
- 200 g piščančjih jeter,
- 1 čebula,
- 1 korenček,
- 2 žlici. l rastlinsko olje,
- 2 kokošja jajca,
- 3 žlice. l majoneza,
- 50 g trdega sira,
- 1/5 žličke. soli,
- zelenice pred serviranjem.
Kuhanje
1. Kot lahko vidite, je seznam izdelkov zelo majhen. Za solato je bolje uporabiti piščančje ali puranje jetra - ni grenak, bolj nežen in lažji za obdelavo. Jetra sperite in razrežite žile, olupite in drobno narežite čebulo.
2. Kuhajte korenje in piščančja jajca, strgajte korenje in naribajte na drobnem ribniku.
3. Ohladite in očistite jajca, jih obrišite z drobnim riberom, rumenjake z beljakovinami.
4. Jetra z rdečim oljem popražimo s čebulo, dodamo sol. Nato jih položite v globoko skledo s solato. Ta plast se ne sme razmazati z majonezo. Ampak, ko ste položili naribane korenje na jetra, jih potlačite in namažite z majonezo.
5. Nato nanesite plast naribanih jajc, na vrhu pa naredite mrežo majoneze.
6. Trdi sir zmeljemo na drobnem ali grobem ribeh, sorta pa ni pomembna.
7. Naredite zadnjo plast solate z naribanim sirom, jo gladite, vendar vam ni treba mastiti z majonezo.
8. Lakirano solato z ocvrtimi jetra okrasite po želji, na primer sesekljane sveže zelenjave. Pustite solato stati eno uro in pol in jo postrežite na mizo.
