Morska krhlika je čudovito drevo, od vej do plodov, napolnjenih z elementi v sledovih in vitamini. Kot zdravilna rastlina se uporablja že od antičnih časov.
Posebej dragoceni so zlati plodovi, ki se na jeseni pojavljajo na drevesu. Razvrščeni so kot multivitamini. Sadje poleg vitaminov vsebuje veliko sladkorja, kislin, makro- in mikroelementov, olj in rastlinskih antibiotikov. Kako ne izkoristiti takšnega bogastva?
Če je krhlika pravilno ohranjena, bodo vse koristne snovi ostale z njo. Zdravilne lastnosti rastline lahko uporabite kadarkoli, ne samo jeseni.
Pobiranje in priprava jagod
Sadje rakitov se lahko zaužije sveže, zmešano s sladkorjem ali kuhano marmelado, želejem, sadnim sokom, sokom, bogatim z vitamini, sadnim sokom ali želejem.
Prav tako so zamrznjeni in posušeni. Kako natančno obdelati morsko krhlika je odvisno od tega, kje se lahko shrani, kakšna je temperatura in vlažnost prostora.
Najprej pa je treba sadje zbrati. S tem ni mogoče zamuditi, sicer se izogibanju izgubam pridelkov ni mogoče izogniti. Poleg tega nagubanih in prezrelih plodov ni mogoče dolgo ohraniti.
Suho vreme je primerno za odstranjevanje morskega krhlika iz lesa. Mokro sadje se bo pokvarilo hitreje.
Potrebno je pripraviti škatle in njihovo dno pokriti s tanko plastjo papirja. Polnjene posode za krhlika se prenesejo v klet ali hladilnik.
Priporočljivo je, da namesto škatel uporabite zapečatene plastične vrečke. V njih bodo sveže jagode trajale dlje, vendar ne več kot en mesec. Zato je pametneje reciklirati plodove, da bi ohranili vse njihove koristne lastnosti.
Shranjevanje svežega morskega krhlika
Morska krhlika ne vsebuje encimov, ki lahko uničijo vitamin C. Zato se lahko ohrani sveža do enega meseca. Temperatura ne sme presegati treh stopinj toplote. Sveže krhlika lahko shranite na dva načina:
- Odrežite veje z jagodami in jih postavite v sadni predel hladilnika.
- Previdno premaknite sadje rakitovca v steklene ali keramične posode, pokrijte s pokrovom. Pogoj: jedi morajo biti neprozorne. Posoda je nameščena v hladilniku za sadje in zelenjavo.
Morska krhlika bo ohranila svoje koristne lastnosti tri do štiri tedne.
Morski krhlika
Hlad blagodejno vpliva na morsko krhlika. Pri nizkih temperaturah ostaja okusna in dišeča. V zamrznjeni obliki morska krhlika ohranja svoje uporabne lastnosti skoraj eno leto.
Zamrzovanje sadja je treba izvesti v naslednjem zaporedju:
- Jasne jagode iz listov, razbitin, odstranijo razvajene in nezrele.
- Plodove dajte v veliko posodo in napolnite z vodo. Ta način pranja jagod je prednosten. To je bolj nežen, saj se lahko pod pretokom vode surovine lahko pire.
- Čisto morsko krhlika razporedite na krpo ali papirnate brisače in posušite. Nemogoče je zamrzniti surove jagode. Kapljice vode se hitro spremenijo v led in poškodujejo njihovo lupino. Sok skupaj z uporabnimi snovmi bo iztekel. Jagode bodo pokrite s snegom in se držijo skupaj.
- Nalijte suho morsko krhlika v eni plasti na dosochko, prekrito s filmom, in jo dan zamrznite (12-17 stopinj pod ničlo).
Zamrznjene jagode zlijte v posodo in jih shranite v isti zamrzovalnik.
Jagode se lahko zamrznejo samo enkrat. Ponovite postopek bo uničil vse zdravilne lastnosti morske krhlika.
konzerviranje morskega krhlika
Sveže krhlika lahko shranite na naslednji način:
- Mešajte oprane jagode s sladkorjem in mletim mesom. Za kilogram morskih krhlika je potrebnih 0,7 kg sladkega peska. Jagode je treba položiti v sterilizirane kozarce, jih tesno zapreti in shraniti v hladnem prostoru.
- V čisto stekleno posodo nalijte celo sadje in nad njo nalijte vroči sirup. Hermetično zaprite in zavijte. Po popolnem ohlajanju je treba stekleno posodo odstraniti v hladilniku ali kleti.
- Polne pločevinke z morsko krhlikajo skoraj do roba. Postavite v posodo z vročo vodo, ki doseže obešala steklene posode. Banke je treba pokriti s pokrovi in jih hraniti v vreli vodi, dokler ni dovoljen sok krhlika in se nasuti. Četrt ure po tem je treba posodo odstraniti iz vode in jo hermetično zapreti.
Tako predelana morska krhlika bo do naslednjega obiranja popolnoma ohranjena skupaj z vsemi vitamini.
Skladiščenje posušenih morskih krhlika
Kadar pogoji za shranjevanje morskih krhlika v pločevinasti obliki niso na voljo, jih je mogoče posušiti. To bo toplo in ne bo izgubilo svojih lastnosti.
Sušenje ne le sadje, ampak listi z lubjem. To je enostavno. Listi in lubje je treba položiti na ravno površino v temnem in suhem prostoru, ki je dobro prezračen. Po nekaj dneh se lahko surovina vlije v platneno vrečko in se shrani v shrambo. Shranjuje se, ne da bi izgubili uporabne lastnosti, do pet let. Če želite posušiti sadje, morate delati še malo več:
- Pojdite skozi morsko krhlika, operite in posušite.
- Pripravite raztopino sode tako, da raztopite čajno žličko sode v litru vode. Segrejte ga skoraj do vrenja.
- Jagode potopite v raztopino sode za nekaj sekund in takoj sperite z vodo.
- Ko se plodovi nekoliko posušijo, jih razporedite na pekače, prekrite z drobno mrežico ali papirjem.
Potrebno je skoraj mesec dni, da se morska krhlika popolnoma pripravi na suho in vroče vreme.
Morska krhlika se hitro posuši v pečici. Ampak to je treba storiti previdno, sicer uporabne lastnosti ne bodo shranjene. Pečico je treba segreti na 35-40 stopinj in v njej dve ali tri ure ohraniti morsko krhlika. Nato je treba temperaturo povečati na 60 stopinj. Vrata pečice ni mogoče zapreti.
Posušeno sadje mora imeti dan ali dva na odprtem, nato pa se raztrosi v kozarcih s pokrovi ali papirnate vrečke.
Shranjujte posušeno morsko krhlje v suhem in hladnem prostoru s temperaturo, ki ne presega 18 stopinj.
Opisane metode bodo omogočile ohranitev koristnih sestavin morske krhlika. Skuhamo sadje ni priporočljivo, ker potem bo rastlina izgubila večino zdravilnih lastnosti.
