Kokosovi orehi, ki so se na ruskem trgu pojavili pred skoraj dvema desetletjema, se dolgo zdavnaj ne zaznavajo kot eksotični tropski orehi. Njihova kaša se uporablja v kulinarične namene, olje pa se dodaja kot stabilizator za vse vrste konzervirane hrane, vključno s kondenziranim mlekom. Vendar pa je bil v svoji čisti obliki, kokos, ki ima maso uporabnih lastnosti, poskusil vsekakor vse. Dejansko se na prvi pogled zdi, da je veliko lažje in bolj donosno kupiti gotove kokosove žetone, kot pa cel oreh, ki ga je zelo težko očistiti od trde vlaknate skorje. Ampak ne smete pozabiti, da je sveža kokosova kaša, ki ima ne samo hranilne, ampak tudi zdravilne lastnosti.
Kako odpreti kokos doma
Da bi doma odprli kokos, boste potrebovali določeno znanje in minimalen nabor orodij, ki zagotovo obstajajo v vsakem gospodinjstvu. Prvič, boste potrebovali ostre predmete, ki morajo narediti luknjo na dnu ploda, kjer so v lupini vidne tri značilne vdolbine. To je najšibkejše in najbolj nezaščiteno orehovo mesto, ki ga lahko z nožem zlahka udarimo. Za te namene je prav tako primerno uporabiti spiralo, ki ga je treba previdno priviti v enega od treh utorov. No, in za tiste, ki se ne želijo obremenjevati z nepotrebnim delom, lahko za ta namen uporabite navaden električni vrtalnik. Ko je luknja pripravljena, je treba sok odstraniti iz sadja. To lahko storite brez napora, če obrnete navzdol matico in jo nastavite na običajno skodelico. Po približno 5-7 minutah bo sok iz kokosa popolnoma izsušen. Gurmani raje uporabljajo slamice za koktajle v ta namen in preprosto pijejo tekočino, ki ima posebno aromo.
Naslednji korak je razdelitev kokosa. Za to potrebujete nož s precej širokim rezilom, ki ga je treba vstaviti v luknjo, ki je bila predhodno izdelana, in jo trdno pritisnite, da bi jo razširili. Zato je treba oblikovati razpoko, ki jo je treba z nožem poglobiti, dokler se matico ne razcepi na dva dela. Lahko greš in enostavnejši način, vendar bo to zahtevalo običajno kladivo in plastično vrečko. Oreh je treba zaviti v polietilen, potem pa ga večkrat udariti s kladivom približno na sredini sadeža, zaradi česar se razdeli na dva dela. Zdaj ostane samo z nožem, da nežno odstranimo belo kašo in uživamo v njenem izjemnem okusu.
