Ribja torta

Pečenje z rabarboro ni tako priljubljeno kot, recimo, z jabolki. Toda tiste hostese, ki so vsaj enkrat pečejo sladkarije, trdijo, da je zelo okusna!

Vsako testo je primerno za pogačo: piškot, pecivo, puff, kvas, maslo, kefir.

Kljub dejstvu, da se rabarbara ne uživa surovo (zaradi prisotnosti v njej oksalne kisline), se najpogosteje vnese v torto brez toplotne obdelave. Ali kuhana v sladkorju, dokler ni pol pripravljena. Čas, porabljen za peko, dovolj, da postane mehak.

Kvasov kolač z rabarbari in cimetom

Sestavine:

  • Sladko testo iz kvasa - 1 kg;
  • stebla rabarbare - 1 kg;
  • sladkor - 120 g;
  • cimet - 1 žlička;
  • jajce za mazanje - 1 kos.

Metoda kuhanja

  • Naredite testo za kvas z uporabo vašega najljubšega recepta. No, če je dovolj sladka. Postavite ga na toplo mesto in pustite, da se dvigne.
  • Za steblo rabarbare, izrežite liste, odstranite grobo kožo. Odrežite stebla na kocke. Postavite v ponev, nalijte malo vode. Daj sladkor. Kuhamo 2-3 minute. Spusti sito. Pustite, da tekočina odteče. Ohladi. Zmešajte hladno nadev s cimetom.
  • Testo položimo na pomokano mizo. Odrežemo približno petino testa in ga pustimo za mrežico, preostali del pa razvaljamo v 1 cm debelo plast.
  • Privijte ga na valjarju in ga prenesite na namaščen pekač. Poravnajte, raven. Celotno površino vtaknite z vilicami, da med peko ne nabrekne.
  • Porazdelite po celotnem testu.
  • Preostali kos zavijemo v tanko plast, narežemo na ozke trakove. Postavite jih na polnilo v obliki mreže. Spodnji sloj testa ovijte na torto, da zaprete konce tke.
  • Razdelite jajce v skodelico, premešajte z vilicami. Podmažite površino pogače.
  • Izdelek položite v pečico, segreto na 180–200 °, in pečete 30-40 minut, dokler se ne pojavi zlato rjava.

Kurba in malina

Sestavine:

  • testo iz sladkega kvasa - 1 kg;
  • rabarbara - 500 g;
  • malina - 500 g;
  • sladkor - 75 g;
  • zemeljski krekerji - 2 žlici. l.
  • jajce za mazanje - 1 kos.

Metoda kuhanja

  • Kvasno testo zmešamo po katerem koli receptu. Naj se dvigne za 1, 5-2 ure.
  • Pripravite nadev. Peel olupke iz rabarbare, oprati. Narežite na kocke. Daj v ponev. Nalijte malo vode. Daj sladkor. Kuhamo 2-3 minute. Spustite se v cedilo in ohladite. Zmešajte z opranimi malinami.
  • Postavljeno drobljeno testo položite na pomokano mizo. Na žaru prerežemo rezino in preostalo testo zavijemo v 1 cm debelo plast, ki jo prenesemo v namaščen pekač.
  • Sredico pogačite s vilicami in poškropite z drobtinami. To mu bo omogočilo, da se iz mokrega polnila ne zmoči. Na testo položite rabarbaru z malinami.
  • Preostali kos testa se zvije v tanko plast, narežemo na trakove. Postavite jih na torto v obliki mreže.
  • Površino izdelka namažite z jajcem.
  • Pečemo v pečici, segreti na 200 ° približno 40 minut.

sladka pita rabarbare

Sestavine:

  • moka - 130 g;
  • jajca - 2 kom.
  • sladkor - 150 g;
  • maslo - 20 g;
  • vanilin;
  • mleko - 30 g;
  • pecilni prašek - pol paket;
  • stebla rabarbare - 400 g.

Metoda kuhanja

  • Testo kuhamo. V skledo dajte sladkor in jajčne rumenjake. Spread z žlico, postopoma dodal stopljeno maslo.
  • Pour moke, pecilni prašek, vanilin. Premešamo. Vstopite v stabilne proteine ​​iz pene. Testo dobiš precej viskozno.
  • Za polnjenje piščančjega lupine rabarbare, operemo, narežemo na kocke.
  • Obliko namažite z mastjo. Položite polovico testa. Gladka.
  • Na to nanesite sesekljano rabarbaru.
  • Pokrijte ga s preostalim testom.
  • Pečemo približno eno uro v pečici pri 220-230 °.

Peščeni kolač z razlitjem iz rabarbare in oranžne barve

Sestavine:

Za preskus:

  • moka - 300 g;
  • sladkor v prahu - 100 g;
  • jajca - 2 kom.
  • margarina - 200 g.

Izpolniti:

  • mastna smetana - 150 g;
  • sladkor - 80 g;
  • škrob - 15 g;
  • jajce - 1 kos;
  • poleti dveh pomaranč.

Polnjenje:

    stebla rebarbare - 200 g.

Za dekoracijo:

  • jagode;
  • oranžni ali breskov žele.

Metoda kuhanja

  • Zmešano margarino dajte v posodo. Dodajte sladkor v prahu. Dobro premešajte.
  • Vnesite eno celo jajce in en rumenjak. Dodajte moko. Mehka testa iz testa.
  • Zavijte ga v filmsko folijo in jo v hladilniku postavite 30 do 40 minut, da zamrznete margarino.
  • Medtem pripravite polnilo. Če želite to narediti, nalijte smetano v ponev, dodajte sladkor. Ogenjmo in hranimo, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite iz toplote.
  • Mešamo z mešanico, dodamo škrob. Nato položite jajce in hitro premešajte.
  • V smetanovo maso namočite pomaranče. Zmes ohladite na toplo.
  • Ohlajeno testo položite na pomokano mizo. Razvaljamo v obliki kroga, katerega premer je bolj razcepljen.
  • Obliko namažite z maslom in pokrijte z pergamentom. Testo zategnemo na valjarju in ga prenesemo v obliko. Odlične odbijače. Na dnu improvizirane košarice testa naredite zarezo z nožem, tako da se torta v sredini ne izboči.
  • Pečnate peclje, jih operemo, narežemo na kose 2-3 cm dolge in jih postavimo v kalup. Pokrijte z oranžnim livkanjem.
  • Torto postavimo v pečico in pečemo 30 minut pri 200 °.
  • Odstranite ga iz oblike. Hladi se rahlo. Okrasite vrh pogače z narezanimi ali celimi jagodami.
  • Raztopite želatino z majhno količino vode, položite na ogenj in zavrite. Uporabite krtačo za premaz torto. Naj zamrzne.

Pita za rabarbare na kefirju

Sestavine:

  • kefir - 1 žlica.
  • sladkor - 100 g;
  • moka - 1 žlica.
  • jajca - 3 kosi;
  • soda - 1/2 žličke;
  • stebla rabarbare - 100 g;
  • rastlinsko olje - za mazanje oblike.

Metoda kuhanja

  • Razstavite jajca v skledo. Nalijte kefir. Vmešajte sladkor.
  • Namestite moko in sodo. Z metlico zmešajte testo.
  • Lupine rabarbare. Razrežite na kose. Nanesite v naoljen način.
  • Pour kefirnega testa.
  • Vstavite pečico in pecite 30 minut pri 200 °.
  • Odstranite iz pečice, ohladite. Narežite na porcije.

Piščančja krastavka

Sestavine:

Za preskus:

  • moka - 300 g;
  • olje - 170 g;
  • sladkor - 75 g;
  • sol - 8 g;
  • voda - 150 ml;
  • jajce testa - 1 kos.

Polnjenje:

    stebla rabarbare - 600 g;

  • sladkor - 75 g.

Metoda kuhanja

  • Najprej pripravite polnilo. Za to pečice pepel rabarbare. Izperite. Narežite na majhne koščke. Dodamo sladkor in pustimo 20 minut, da sok izstopa.
  • Kuhamo testo. V skledo nalijte moko. Položite hladno maslo, narežemo na koščke. Dodajte sladkor in sol. Narezite nož.

  • V zelo mrzlo vodo in hitro zamesimo testo. Poskusite obdržati koščke masla iz toplote vaših rok.
  • Ločite četrti del testa in ga ohladite. Preostalo testo razvaljamo v plast v skladu z velikostjo oblike.
  • Naredite pergamentno obliko. Postavite testo, tako da bo stran. Napolnite ga z nadevom.
  • Pražite žar preostalega testa.
  • Podlogo proizvoda namažite z jajcem.
  • V pečico segrejemo na 220 ° C in pečemo 40-50 minut. Za preprečitev gorenja pogače po 15 minutah od trenutka pečenja znižajte temperaturo za 20 °.
  • Skrbno odstranite končno torto iz kalupa in jo ohladite.

Opomba gostiteljici

Ob vsakem receptu za pito s sadnim ali jagodičastim polnilom lahko spečete pito z rabarbo, tako da sadje ali jagode zamenjate s to koristno zelenjavo.

Komentarjev (0)
Iskanje