Kakšna je razlika med zelenjavo, ki je bila kuhana v paradižniku, v pečici, od zelenjave, kuhane na štedilniku v ponvi ali praženi ponvi? Najprej, pečica omogoča, da zelenjava ohrani svojo obliko, saj jih ni treba nenehno mešati, medtem ko je treba zelenjavo, ki je kuhana na štedilniku, mešati vsaj nekajkrat. Nežno meso bučk in sladke paprike je zagotovo deformirano in cvetača se lahko sploh spremeni v nered. Tudi okus zelenjave iz pečice je drugačen - bolj "resničen", bolj izrazit - okus zelenjave in ne začimb in začimb. No tukaj, kot pravijo, amaterski.
Seznam sestavin:
- 200 g cvetače,
- 1 majhna bučke,
- 1 čebula,
- 1 bolgarski poper,
- 1 čajna žlička. soli,
- 0, 5 žličke. posušen timijan,
- 0, 5 žličke. suha tla adzhika,
- 200 ml vode,
- 1,5 žličke. paradižnikova pasta (lahko jo nadomesti 200 ml paradižnikovega soka).
Kuhanje
1. Morate oprati malo cvetačo in pretresti odvečno vodo, nato pa jo razdelite v socvetje. Del se uporablja za gašenje.
2. Operite in razrežite bučke na obeh straneh in jih narežite na kocke. Zaželeno je, da je zelenjava mlada, in če ni, potem je bolje, da odrežemo lupino in razrežemo semena - lahko so težka.
3. Sladko ali papriko speremo in razrežemo na 2-3 kose. Odstranite steblo in semena, nato ga narezite naključno in ne zelo fino. Čebulo je treba očistiti in razrezati.
4. Vse nasekljano zelenjavo prepognite v pekač, po želji jih lahko posujte z rastlinskim oljem. Obvezno solite in potresite z začimbami, posušenim timijanom ali dodajte sveže.
5. Raztopite vodo s paradižnikovimi pastami, dokler ni gladka, vlijte v zelenjavo. Postavite obliko v pečico, segreto na 170 stopinj, ni potrebno pokrivati z ničemer. Po 30 minutah bo zelena zelenjava pripravljena.
6. Če vas skrbi, 20 minut po začetku kuhanja, lahko pogledate v obliko in zmešate zelenjavo. Postrezite vroče ali hladno, posuto s svežimi narezanimi zelenimi nasadi.
