Piščančja prsa, pečena s paradižnikom v kefirju - dietna in lahka za pripravo jed, tako da jo lahko kuhate za kosilo ali večerjo. Prsi lahko kuhate v pečici, zavijate v folijo ali podobno, samo na žerjavici - med potovanjem v naravo. Zelo enostavno je kuhati piščančje prsi ali filete, vendar se vedno pojavlja enak problem - meso je suho zaradi maščobe. Tako pripravljene dojke so sočne in mehke.
Seznam sestavin:
- 2 piščančji fileji,
- 1 velik paradižnik,
- 1/2 žličke. soli,
- 1/5 žličke. začimbe za piščanca,
- 50 ml kefirja,
- 1 žlica. l rastlinsko olje.
Kuhanje
1. Operite piščančji file. Če je bila celotna prsi, potem ločite kose piščanca od kosti. Odrežite odvečno maščobo in koščke hrustanca.
2. Ob vsakem fileju narežite rezke, ne da bi končali rez. Odvijte piščančje koščke, jih razporedite po notranjosti in zunaj s soljo in piščančjimi začimbami. Uporabite lahko mešanico mletih paprik, koriandra, paprike.
3. Paradižnik speremo in narežemo na tanke rezine. Postavite paradižnik v kose. Idealno, če so paradižniki domače, iz vrta - so sočni in sladkasti.
4. Razširite kos folije in jo očistite z rastlinskim oljem. Na folijo položimo kos prsi in prelijemo kefir. Robove folije ovijte in prsi pošljite v predgreto pečico za 180 stopinj.
5. Po 25 minutah nežno raztegnite folijo in pustite, da se prsi mehčajo 10-15 minut. Poglejte, da meso ni suho. Lahko jih zalijete z juho, ki je potopljena iz mesa. Jed je pripravljen. Postrezite celo ali narezane. Popolnoma v kombinaciji s prilogo, zelenjavo, zelišči.
