Kandirane hruške so zelo okusne, sladke in zelo dišeče. Lepo so shranjene v hladilniku celo zimo! Uporabljajo se lahko ločeno, dodajajo pa se tudi kompotu in domačemu pečenju. Sladki kandirani plodovi bodo zadovoljili tudi otroke, ki jih bodo z veseljem jedli za oba lica, kot sladkarije. Za pripravo kandiranih sadežev so načeloma primerne vse vrste hrušk, če so plodovi trdni, celo rahlo nezreli - tako da bodo lobule dobro ohranile svojo obliko in bodo bolje sesale.
Sam proces se zdi dolgotrajen, vendar je rezultat vreden! Kandirano sadje odlično ohranja edinstveno aromo in okus hrušk.
Sestavine:
- trde hruške - 2 kg;
- sladkor - 700 g;
- voda - približno 1 l;
- sladkor v prahu - 1 žlica. l
Kuhanje
1. Za začetek temeljito očistite hruške, da odstranite umazanijo in prah, nato pa očistite semena, odstranite repove in jih razrežite na dolge trakove - debeline približno 1 cm.
2. Sesekljane hruške napolnite z vrelo vodo - potreben je približno 1 liter, v celoti pokriti vse hruške. Po tem je treba izsušiti vodo (vendar je ne izlivati!). Na osnovi je treba pripraviti sladki sirup.
3. Za sirup dodajte sladkor v vodo in pustite, da zavre, nato spustite hruške v vreli sirup in jih kuhajte 5 minut. Damo, da se ohladi v sirupu in kuhamo na enak način še 4-krat - za 5 minut, ni treba mešati, vsakič, ko je treba hruške ohladiti v sirupu pri sobni temperaturi.
4. Ohlajene hruške se položijo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, in sušijo v pečici pri minimalni temperaturi 3-4 ure. Po tem smo na balkon postavili deco, prekrili kandirano sadje z gazo in pustili sušiti en dan.
5. Po enem dnevu bodo kandirane hruške popolnoma pripravljene, jih je treba zbrati na hribu, prekriti s sladkorjem v prahu in dobro premešati.
6. Kandirano sadje je pripravljeno v pločevinkah in shranjeno v hladilniku.
