Juha iz kukuruznega pireja

Juha iz kukuruznega pireja

Kukuruz ni kapriciozen, ima nizko kakovost tal, zato ga veliko kmetov goji namesto pšenice ali rži. Rešitev je racionalna, saj je izdelek pri kuhanju povpraševanja. Koruzno moko se lahko uporablja za peko peciva, kuhanje kašo, koruzna jedrca so dobro dopolnilo k jedem in solate. Lahko jih kuhate in prve jedi. Corn cream juha je resnično edinstven okus, nežen, nekoliko sladek, vendar ne brez pikantnosti. Koruzina se dobro ujema z morskimi sadeži, perutninsko meso, ki bo odličen dodatek k jedi, mu bo dalo dodatne okusne note, ki bodo še bolj zadovoljive in uporabne.

Značilnosti kuhanja

Koruzo lahko pripravimo v juho, ki je mehke in debele teksture, nežnega sladkega okusa. Vendar pa ne vedo, kako kuhati to jed, lahko naredite nepopravljive napake, zaradi katerih bo dobil grenak okus ali pa sploh ne bo uporaben.

  • Med kuhanjem koruze ni mogoče soliti, sol se lahko doda le v zadnji fazi kuhanja, ko so koruzna jedra že postala pire. V nasprotnem primeru se bodo zrna takoj strdila, nikoli jih ne boste mogli dokončati do mehkega.
  • Da bi dobili juho brez mehke konsistence brez grenkega priokusa, je treba kuhano koruzo vleči skozi sito, da se znebijo školjk. Izjema je konzervirana koruza, ki jo lahko zmešamo z mešalnikom.
  • Če se juha ni zdela dovolj debela, lahko dodamo moko, ki se ocvrti na maslu. To ne bo samo naredilo konsistence jedi bolj gosto, temveč ji bo dalo pikanten okus, ki vam bo omogočal uravnoteženje sladkega okusa koruze.
  • Koruzna juha se bo zdela manj sladka, če bo kuhana v mesu ali piščančji juhi. Ni dovoljeno dodajati začinjene začimbe, kot je čili paprika.
  • Običajno se v koruzno juho dodaja mleko ali smetana, zaradi česar je okus jedi mehkejši in bolj uravnotežen.

Pred serviranjem v koruzni juhi lahko daš kos masla ali žlico kisle smetane.

Koruzna juha iz sveže koruze

Sestava:

  • koruza (ločena od svežih koruznih storžev) - 0, 4 kg;
  • voda ali piščančja juha - 0,5 l;
  • mleko - 0, 25 l;
  • čebula - 100 g;
  • maslo - 40 g;
  • pšenična moka - 30 g;
  • mleti črni poper - ščepec;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • sol po okusu.

Metoda priprave:

  • Operite koruzne storže, posušite z brisačo in odstranite liste. Z velikim ostrim nožem odrežite koruzna zrna in jih položite v ponev. Za pridobitev števila zrn, navedenih v receptu, boste potrebovali 2-3 storži, odvisno od njihove velikosti.
  • Napolnite koruzo z vodo in jo položite na peč. Ko voda zavre, dodamo lovorov list. Prekuhajte, dokler zrna koruze niso popolnoma mehka.
  • Medtem, ko koruzo kuhamo, čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke.
  • Kuhano koruzo zložite v cedilo, juho vlijte v ločeno posodo. Vrzi lovorov list.
  • V čisti ponev, raztopite maslo, vstavite čebulo, prepražite do mehkega.
  • Dodajte presejano moko, takoj premešajte.
  • V posodo nalijte koruzno juho v tanko potok, hkrati pa premešamo vsebino ponve. To je potrebno, da ne nastanejo grudice.
  • Dodajte koruzna jedra, kuhajte 10 minut.
  • Nastalo debelo maso obrišite skozi sito in se vrnite v posodo.
  • Vlijte mleko in vrnite pekač na ogenj.
  • Ko juha začne zavreti, mu dodajte muškatni orešček in poper, posolite po okusu. Kuhamo, mešamo 2-3 minute in odstranimo iz toplote.

Otroci uživajo debelo koruzno juho z nežnimi kremnimi notami in sladkim okusom. Tudi če pogosto zavrnejo prvo jed, se ta nenavadna juha uživa.

Juha iz kokosovega piščanca

Sestava:

  • konzervirana koruza - 0, 35 kg (2 banki);
  • piščančja juha - 0,5 l;
  • krompir - 0, 3 kg;
  • čebula - 100 g;
  • kuhano piščančje meso - 0, 2 kg;
  • krema - 0, 4 l;
  • oljčno olje - 30 ml;
  • sol, curry, timijan, rožmarin - po okusu.

Metoda priprave:

  • Krompir olupite, narežemo na kocke srednje velikosti.
  • Odprite pločevinke, iz njih izpustite tekočino.
  • Kuhajte piščančjo juho, sev. Odstranite piščanca iz juhe, ohladite. Meso ločimo od kosti, narežemo na majhne koščke.
  • Izlijte količino juhe, ki jo potrebujete za pripravo juhe.
  • Na dno ponve nalijte olje. Daj lonček na ogenj.
  • Po 2-3 minutah v ogrevano olje nanesite čebulo, popecite do zlato rjave barve.

  • Nalijte juho, počakajte, da zavre, v njej dajte krompir, dodajte koruzo.
  • Kuhajte, dokler krompir ni mehak.
  • Vsebino posode vlijte v posodo mešalca in pretvorite v homogeno maso. Vrnite ga na ponev.
  • Dodajte sol, začimbe in smetano. Daj ogenj.
  • Takoj, ko začne juha vreti, odstranite posodo s toplote.
  • Dodajte piščančje kose, pustite juho stati 5-10 minut.

Koruzno juho, pripravljeno po tem receptu, priporočamo, da jo postrežemo s krušnimi kockami. Naredite jih bolje doma. Če uporabljate krekerje, izberite tiste, ki imajo najbolj nevtralen okus. Primerni krompirji z aromo zelenja, sira.

Koruzna juha s kozicami

Sestava:

  • konzervirana koruza - 0, 35 kg;
  • voda - 0,5 litra;
  • mleko - 0,5 litra;
  • pšenična moka - 30 g;
  • maslo - 30 g;
  • mleti črni poper, sol - po okusu;
  • kuhane in zamrznjene kozice (olupljene) - 0, 3 kg.

Metoda priprave:

  • Koruzo zlijte z vodo, jo postavite na peč, zavrite in kuhajte 15 minut. Razbijte nastalo maso z mešalnikom.
  • V ponev, raztopimo maslo, v njej prepražimo moko.
  • Nalijte rahlo segreto mleko, pri čemer vsebino posode stepite. Kuhamo 2-3 minute.
  • Nastalo tekočino vlijte v posodo s koruzo. Premešamo, požarimo.
  • Juho kuhamo in mešamo, dokler ne začne vreti.
  • Dodajte kozice, začimbe in sol. Nadaljujte kuhanje juhe, ne da bi ustavili mešanje, 5-15 minut, odvisno od velikosti kozic.

Ta izvrstna juha bo privlačna tudi za najbolj izbirčne sladokusce. Če želite, lahko kozice pred dodajanjem juhe pečete v oljčnem olju. Potem morajo manj kuhati. Za juho, kuhano po tem receptu, je treba ponuditi krušne pšenice ali krekere z okusom kozic.

Koruzna juha z bučo

Sestava:

  • kuhana koruza (zrnje) - 0, 3 kg;
  • bučna kaša - 0, 2 kg;
  • česen - 4 klinčki;
  • čebula - 100 g;
  • rafinirano rastlinsko olje - 60 ml;
  • voda - 1 l;
  • sol, črni poper, kurkuma - po okusu;
  • bučna semena, koruzni čips - za serviranje.

Metoda priprave:

  • Osušite bučna semena, rahlo segrejte v suhi ponvi.
  • Česen drobno narežemo z nožem.

  • Ločite koruzna jedra od kuhanih storžev.
  • Bučna kaša je narezana na kocke približno centimeter.
  • Čebulo brez luknja, na oljčnem olju prepražimo do mehkega, zmešamo s česnom.
  • Bučino prelijemo z vodo in jo zavremo.
  • Ko je buča mehka, ji dodamo koruzo in čebulo, kuhamo 10 minut.
  • Pomešajte izdelke z mešalnikom. Zavremo.
  • Dodajte sol, začimbe. Premešamo. Kuhajte še 1-2 minut, odstranite iz toplote.

Juho nanesite na krožnike, dodajte nekaj bučnih semen. Krmila vstavite ločeno. V krožnikih z juho, pripravljenih po tem receptu, lahko dodamo kose sira ali tofuja.

Koruzna juha je okusna jed. Kljub temu, da večina receptov za njegovo pripravo ne zahteva uporabe dragih sestavin, njen okus ne bo pustil ravnodušnih celo zelo zahtevnih ljudi. Kot juha, ne samo odrasli, ampak tudi otroci.

Komentarjev (0)
Iskanje