Na domu je težko nabaviti isti grozdni sok, kot se prodaja v trgovini, ker je sok iz grozdja tesno povezan z celulozo in s tem prehaja skozi sokovnik. Vendar to ni razlog za opustitev naravne priprave, saj je sok z mesom tudi zelo okusen.
Vse sorte grozdja se lahko uporabijo za sok, vendar je donos proizvoda, njegova barva in konsistenca odvisna od sorte. Sorte z majhnimi jagodami in veliko semen je bolje pustiti za izdelavo vina in dušeno sadje, in za sok, ki ga jemljejo, ni najdražja, ampak grozdje z velikim plodom.
Sestavine:
- grozdje - 3 kg;
- granulirani sladkor - 500 g.
Recept:
1. Grozdje za sok, potrebujemo temne sorte.
2. Sprostimo jagode iz vej, razvrstimo dobre, odvrgamo razvajene in suhe.
3. Da bi se izognili težavam s kostmi in kožo, je za kuhanje najlažje uporabiti sokovnik. Ko je sok stisnjen, ga položite na počasen ogenj, štetje časa od vrenja 5 minut. Ne pozabite dodati potrebne količine sladkorja.
4. Sterilizirajte kozarec tako, da ga postavite v vročo vodo. Kuhamo približno 15 minut, nato pustimo, da se posuši.
5. Pokrov pokrijte s sterilizacijo, 5 minut ga položite v vročo vodo, obrišite s kuhinjsko brisačo.
6. Vreli sok vlijte v bregove in jih napolnite do roba vratu. Zapiramo hermetično s pokrovom.
7. Zavrtite vrat za ohranjanje do popolnega hlajenja.
8. Domači grozdni sok je pripravljen za uživanje.