Piščanec v tajskem slogu z paradižnikom in čebulo ima bogat pikanten okus, zelo mehak in sočen. Ta piščanec pa bo navdušil ljubitelje sladkega mesa, če pa se ne boste zdeli takšni, odstranite med iz marinade. Kuhanje mesa je najbolje, da začnete nekaj ur pred kosilom ali večerjo, saj je zaželeno, da piščancu mariniramo uro ali dve. Potem bo njen okus bolj živ in bogat. Če ni časa za marinacijo, lahko v posodo nalijte marinado in v njej kuhajte meso in zelenjavo.
Seznam sestavin:
- piščančje meso brez kosti - 500 g,
- 1 velik paradižnik,
- 1 velika čebula,
- 2 žlici. l rastlinsko olje,
- 1 žlica. l med,
- 100 ml sojine omake,
- 1, 5 čl. l moka,
- 2-3 stroke česna,
- 1 čajna žlička. zemeljski curry.
Kako kuhati piščanca na tajskem
1. Piščančje meso operite brez kamnov in odrežite ves presežek. Lahko uporabite meso z jamami, vendar kosi ne smejo biti veliki - tako da se lahko vse prepražimo in zmehčamo.
2. Paradižnik speremo in drobno narežemo. Odstranite luščine iz čebule in jih poljubno razrežite - v kocke ali polovice obročev.
3. V ponvi segrejte rafinirano olje. Mimogrede, lahko uporabiš maslo. Na velikih vročinah piščančje kose na vseh straneh. Treba je rahlo porjavi.
4. Dodajte čebulo in paradižnik v posodo, premešajte in kuhajte vse skupaj na majhnem ognju, da bi preprečili gorečo zelenjavo.
5. V skledi zmešajte sojino omako, med, olupljene stroke česna in curry v prahu. Z mešalnikom naredite omako bolj enakomerno.
6. Po 15 minutah kuhanja piščanca z zelenjavo vlijte sojino in medeno omako v ponev, premešajte in kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut. Ne pozabite, da se med hitro karamelizira, tako da lahko meso opekne ali se zalije. Če želite dobiti bolj slano jed, na tej stopnji dodajte rdečo papriko.
7. Piščančji tajski pripravljen. Postrezite vroče, v prilogo, zelenjavno solato in zelenico.
