Pozimi naše telo nujno potrebuje dopolnjevanje vitamina. Za zapolnitev pomanjkanja vitalnih elementov lahko dovolj, da pijejo nekaj skodelic kompota iz zamrznjenih jagod.
Sodobne tehnologije zamrzovanja omogočajo, da se v jagodah ohrani večina koristnih snovi, ki jih vsebujejo. Kuhanje kompota zamrznjenih jagod ni težka naloga, in če uporabite spodnje recepte, bo postopek enostaven in hiter.
Kompot zamrznjenih jagod v sladkornem sirupu
Potrebovali boste:
- najljubše zamrznjene jagode - 0, 5 kilogramov,
- sladkor - 2 kozarca,
- voda - 2 litra.
Metoda kuhanja
- Vsega sladkorja vlijte v veliko ponev.
- Dodajte vodo.
- Požarite in zavrite. Priporočljivo je stalno mešanje, saj se sladkor hitreje raztopi.
- V neoluščeni sirup dajte nepoškodovane jagode. Premešamo. Zavremo.
- Zmanjšajte toploto. Pokrijte s pokrovom. Kuhajte 10 minut.
- Cool. Strain.
Kompot zamrznjenih jagod, pripravljenih po tem receptu, bo zelo koristen za zimsko mizo.
Kompot zamrznjenih jagod z limono
Potrebovali boste:
- zamrznjene jagode (maline, češnje, jagode, ribez) - 0,5 kg,
- sladkor - 1 skodelica,
- voda - 2, 5 litrov,
- limona ali oranžna - 1 kos.
Metoda kuhanja
- V loncu (za pripravo kompota je zaželeno, da uporabimo emajliranje) nalijemo vodo. Zavremo.
- Dodajte sveže stisnjen sok iz polovice limone ali oranžne barve v vrelo vodo.
- Vnesite količino sladkorja na seznam sestavin. Zavremo.
- V zamrznjeni sirup dajte zamrznjene jagode (pred pripravo kompota jih ne smete odmrzniti, saj bodo izgubili veliko soka).
- Po vrenju kuhajte kompot na zmerni temperaturi največ pet minut.
- Odstranite iz toplote, pokrijte s pokrovom in pustite pol ure, da se napolni.
- Kompot predsejite pred serviranjem. Prijetno!
Kompot zamrznjenih jagod z meto in cimetom
Potrebovali boste:
- zamrznjene jagode (katere koli) - 0, 5 kilogramov,
- suha meta - 150 gramov,
- sladkor - 1, 5 kozarcev,
- voda - 2, 5 litrov,
- Cimet - 1 čajna žlička.
Metoda kuhanja
- Nalijte vročo vodo mete (vendar ne vrelo vodo) v količini, ki je navedena na seznamu sestavin.
- Zamrznjene jagode dodajte v skledo in pustite 10 minut.
- Rahlo odmrznjene jagode vnesejo v mintno infuzijo.
- Dodajte sladkor in cimet.
- Obložite ogenj in kuhajte 10 minut pri zmernem ognju.
- Kompot pustite, da se rahlo ohladi, napnite. Po tem lahko uživate v prvotnem okusu kompota iz zamrznjenega sadja.
Recept za kompote s fotografijami
Seznam sestavin:
- 3 pesti zamrznjenih jagod,
- 2 peščici zamrznjenih češenj,
- 2 peščici zamrznjenega rdečega ribeza,
- 4 žlice. l sladkor,
- 2,5 l vode,
- 2 žlici. l limonin sok.
Metoda kuhanja
1. Zamrznjene jagode v posodo. Ker jagode pred kuhanjem ni treba odtajati, to bistveno pospeši postopek - sestavine so vzeli iz zamrzovalnika in kuhali okusno pijačo. Če jagode s repi - ne skrbite.
2. Zdaj dodajte zamrznjene češnje v posodo. Če je jagodičje kislo, kot je pogosto, potem boste morda potrebovali več sladkorja.
3. V naslednjem koraku zamrznjeni rdeči ribez dajte v posodo jagodičevju. Da bi prihranili čas, je bila jagoda zamrznjena skupaj z vejicami, zato jo zdaj pošiljamo na ponev v prvotni obliki.
4. Dodajte granulirani sladkor. Ker so jagode skoraj vedno zelo sladke in dišeče, češnje pogosto prihajajo s kislostjo, vendar ne vedno, in rdeči ribez ima skoraj vedno izrazito kislost, količina sladkorja je pogojno označena, to pomeni, da lahko niha gor ali dol.
5. Lonec dolijte z vodo in ga položite na ogenj. Ko voda z jagodami zavre, počasi segrejte in kuhajte, pokrijte ohlapno 20 minut, večkrat mešajte sadje, da se prepričate, da se je sladkor popolnoma raztopil. Dodajte tudi 10 minut pred koncem kuhanja limoninega soka ali 1/5 žličke. citronska kislina.
6. Pripravljen kompot pustite 15 minut pod tesno zaprtim pokrovom, nato ga ohladite tako, da postavite posodo v posodo s hladno vodo ali na hladnem. Preden napolnimo zdravo jagodno pijačo v kozarce ali v dekanter, jo precejmo iz vej in listov. Glede na zgoraj navedene recepte lahko naredite kompot vseh jagod in sadja. Lahko zmanjšate ali, nasprotno, povečate količino sladkorja, dodate ali odstranite sestavine s seznama po vaši želji. Vendar pa ne bo odveč, da končno poročamo o nekaj koristnih nasvetih, ki bodo pomagali, da bo kompot zamrznjenih jagod bolj aromatičen, okusnejši, bolj uporaben.
- Zamrznjene jagode pred kompotom se ne smejo odmrzniti, sicer bodo izgubile veliko soka in z njim veliko vitaminov. Če so iz kakršnega koli razloga jagode še odmrznjene, dodajte nekaj minut pred koncem kuhanja kompotnega jagodičja v ponvi.
- Kompot zamrznjenih jagod je treba zavreti nad zmernim ognjem, saj bo to ohranilo večino hranil v pijači, jagode pa se ne bodo spremenile v pire.
- Med kuhanjem se oblikuje pena, ki jo je treba odstraniti, ker v njej ni koristi.
- Kompot se bo izkazal za bolj dišečega, okusnejšega in svetlejšega, če ga ne kuhate iz ene vrste jagod, temveč združite več okusov.
- In seveda več sadja, ki ste ga dali v kompot, bolj bo okus gotovega pijače.
