Solata "Paramoniha" za zimo

Solata

Težko je šteti število receptov za zelenjavne prigrizke, ki jih gospodinje lahko ohranijo. Ampak recept enega od njih je treba hraniti v kulinarični knjigi vsake hostese, saj je univerzalna: se prilega kateri koli jedi, ima vroče in hladne okuse ter se hitro in hitro pripravlja iz najbolj dostopnih sestavin. To je solata "Paramoniha", ki jo veliko ljudi naredi za zimo, ne da bi vedeli njeno ime.

Nasveti za kuhanje

Solata "Paramoniha" bo v vsakem čast, če jo kuhate pravilno. Dejansko se v tem primeru izkaže, nežno in sočno, zmerno začinjeno, z rahlo kislostjo. In ta predjed bo shranjena z upoštevanjem tehnologije skozi celo zimo, če bo le dovolj potrpljenja, da se jo dolgo raztegne, ne da bi uničili rezerve Paramonihe v prvih mesecih.

  • Skrivnost univerzalnega okusa solate v preprostosti njene sestave, zato, da bi pokazali živahno domišljijo, dodali druge sestavine k receptu, ni vredno: to bo drugačna solata, čeprav je lahko tudi okusna. Edina stvar, ki jo lahko naredite »sami« je, da zmanjšate ali povečate količino popra, tako da predjed postane tako začinjen, kot želite.
  • Izdelke za pripravo "Paramoniha" je treba vzeti sveže. Od zelenjave, ki je gnila ali posušena, ne pripravljajte okusne prigrizke, ne glede na to, kako težko se potrudite. Poleg tega bo še slabše stati.
  • Videz solate ne določa le razmerje med sestavinami, temveč tudi, kako so narezane. Ob upoštevanju priporočenih metod mletja izdelkov, ste lahko prepričani, da bo solata "Paramoniha" zares okusna in lepa.
  • Toplotna obdelava je zelo pomembna pri ustvarjanju zalog za zimo. Zato, solata "Paramoniha", ki je za zimo, bo moral kuhati. V svoji sestavi ni izdelkov, ki med toplotno obdelavo izgubijo veliko uporabnih lastnosti, zato se je ne smete izogibati. Vendar pa ni potrebno preseči časa kuhanja prigrizkov, saj dlje ko se hrani na štedilniku, bolj se paradižnik ohladi in izgubi obliko. Poleg tega prednosti tega prigrizka še vedno ni mogoče dodati. Če nameravate v naslednjem mesecu zaužiti solato, je sploh ne morete kuhati, ampak jo sterilizirajte v kozarcu 10-20 minut, zaprite pokrov in ga položite v hladilnik, takoj ko se kozarec ohladi.
  • Dobro je, da v zimskih mesecih na sobni temperaturi stoji solata "Paramoniha" le, če so bile v času njene priprave izpolnjene sanitarne zahteve, kozarci pod njo so bili sterilizirani, pokrovi so bili kuhani.
  • Po obračanju kozarca za solato se obrne in pokrijemo z odejo. V takih pogojih se ohladi tudi solata, kar zagotavlja boljše ohranjanje.

Ko ste prebrali nasvete za pripravo okusne in dobro shranjene solate "Paramoniha", lahko pripravite potrebne sestavine in začnete pripravljati to čudovito pripravo.

Paramoniha solatni recept

Sestava:

    sladka paprika - 1 kg;

  • korenje - 1 kg;
  • paradižnik - 2 kg;
  • čebula - 1 kg;
  • rastlinsko olje - 0, 3 l;
  • Kislični kis (9%) - 100 ml;
  • granulirani sladkor - 0, 3 kg;
  • sol kamenja (nejodirana) - 50 g;
  • mleti poper, črna ali rdeča (po izbiri) - po okusu.

Metoda priprave:

  • Peperite papriko, izrežite peclje in odstranite semena. Vsak poper narežite na 4-6 kosov, odvisno od velikosti. Narežemo na slamico debeline približno 3-5 mm.
  • Ogulite žarnice. Operite čebulo, razrežite jo na polovici in spet na pol. Narežite tanko, da naredite četrtletne obročke.
  • Paradižnik umijte, izrežite peclje in zajemite pečate zraven njih. Brez lupljenja, narezati paradižnik.
  • Korenček olupite in operete. Vtrite. Za to je najbolje, da uporabite Rende za korejske solate, če pa jih ni, potem bo to običajno. Ne drgnite korenje premajhno.
  • Zelenjavo zložite v veliko emajlirano posodo ali posodo iz nerjavnega jekla. Nežno premešajte, pri tem pazite, da ne poškodujete rezin paradižnika.
  • V skledi zmešajte olje, kis, sol in poper.

  • To mešanico zelenjave prelijte in znova premešajte.
  • Na pečico postavite ponvico s prigrizkom. Ne naredite prevelikega ognja, da lahko zelenjava segreje sok.
  • Potem ko vsebina lonca začne vreti, zabeležite četrt ure. Kuhamo solato 15 minut in jo previdno premešamo.
  • Sterilizirajte kozarce na kakršenkoli način, počakajte, da se posušijo.
  • Raztresite vročo solato v pločevinke, zavijte pločevinke.
  • Steklenice obrnite navzdol tako, da jih položite navzdol. Zamotajte toplo odejo in jo pustite vsaj 12 ur.
  • Po 12-18 urah odstranite odejo, vrnite kozarce v prvotni položaj in jih odložite za zimo v omaro ali na kateri koli drug kraj, kjer se vaše zaloge hranijo pozimi.

Solata Paramoniha ne zahteva posebnih pogojev shranjevanja, zato jo lahko hranimo pri sobni temperaturi. Vendar, če obstaja možnost, da pločevinke s tem prigrizkom postavimo v hladno sobo, bo to še boljše: kot večina konzerviranih živil, se Paramoniha počuti bolje pri temperaturah med 16 in 18 stopinjami.

Komentarjev (0)
Iskanje