Glazirana kava

Kavni napitek, znan kot ledeniška kava, je hladna sladica iz naravne kave s sladoledom. Kdaj in v kateri državi se je ta koktajl zdel neznan. Nekateri menijo, da je to domovina Avstrija, drugi Francija. Ime natančno označuje francoski izvor: beseda glace je iz tega jezika prevedena kot „ledena“. Zato mnogi slovarji določajo črkovanje besede »glance« ne z dvema črkama »c«, temveč z eno. Ni edinih receptov za kavo glouce, vendar je splošno sprejeto, da je četrti del koktajl mora biti sladoled. Sama kava se proizvaja iz arabičnega srednjega pečenja v turku ali s pomočjo kavnega avtomata, kavnega avtomata. V nasprotnem primeru je veliko odvisno od baristične fantazije.

Značilnosti kuhanja

Da bi kava Glace po kateri koli od izbranih receptov postala okusna in dišeča, morate vedeti nekaj točk:

• Pijača, narejena iz topnih granul, je po organoleptičnih lastnostih vedno slabša od naravne kave.
• Kavo po možnosti shranite v fižol, mletje tik pred kuhanjem. Eterji hitro izhlapijo iz praška, zaradi česar kava, shranjena v kladivu, izgubi nekaj okusa.
• Če se odločite za vključitev sladkorja v kavni napitek, ga lahko dodate med kuhanje kave ali takoj po njegovi pripravi, saj se ta sladki proizvod ne raztopi v ohlajeni tekočini. Če ste kavo že ohladili in se odločili, da jo zasladite, je za to bolje uporabiti sirup.
• Če ste kuhali kavo v Turku, jo lahko ohladite, ne da bi jo naprezali. Potem bo dobil bogatejši okus. Preden pa naredimo hladen koktajl na osnovi črne kave, ga moramo še vedno filtrirati, sicer ga ne bo zelo prijetno piti.
• Ko kuhamo kavo v cezve, ne smejo zavreti, temveč 2-3 krat zavre na majhnem ognju.
• Hladilna kava za pripravo koktajla s hladno kavo na sobno temperaturo ni dovolj. Preden jo postavimo 10 do 15 minut v zamrzovalnik.
• Sladoled za kavo ni primeren za glazuro. Prednost imajo sladoled ali sladoled. Mlečni deserti s sadnim polnilom za pripravo kavnega koktela niso primerni, saj izkrivljajo njegov okus in aromo.

Služijo kavo v prosojnih kozarcih ali kozarcih in polagajo sladoledne kroglice na vrhu. Dobra ideja bi bila, da bi ga potresli s kakavom, naribano čokolado, cimetom ali sladkarijskimi drobtinami. Sladico postrežemo s slamo ali majhno žličko, ki je primerna za jesti sladoled.

Kava glacé je ena izmed najbolj kaloričnih sort kavnih napitkov, tako da tisti, ki sledijo prehrani, ne bi smeli biti preveč navdušeni nad njimi.

Preprosta glaza kava Recipe

Sestava:

• drobna mleta kava - 20 g;
• voda - 0, 25 l;
• sladkor (neobvezno) - 5 g;
• sladoled (sladoled ali smetana) - 60-100 g;
• mleti cimet (neobvezno) - po okusu.

Metoda priprave:

• Segrejte Turka, v njega nalijte mleto kavo.
• Dodajte sladkor in ščepec cimeta. Sladkor bo dala pijačo sladkosti, cimet bo svojo aromo še mehkejšo in bolj zapeljivo.
• Napolnite z vodo. Priporočljivo je, da uporabite filtrirano ali izvirsko vodo: iz vode z visoko trdoto kave se izkaže, da je manj okusna.
• Postavi Turka na počasen ogenj. Počakajte, da kava začne vreti.
• Odstranite Turka iz ognja, štetite do 10 in se vrnite na peč.
• Ko kava začne ponovno vreti, jo popolnoma odstranite iz peči, premešajte, pokrijte in pustite, da se ohladi.
• Ko se kava ohladi na sobno temperaturo, jo napnite skozi fino sito ali gazo. Očistite 10-15 minut v zamrzovalniku.
• Kavo nalijte v kozarce. Pijač iz števila sestavin, navedenih v receptu, zadostuje za dva obroka.
• Sladoled razporedite v kozarce, potresite s cimetom in postrezite.

Ne pozabite vstaviti slame v vsako kozarec. Ločeno pa lahko služi žlico za sladoled. Ta recept se pogosto imenuje klasična klasična kava.

Bela kava glacé

Sestava:

• črna kava - 0, 2 l;
• mleko - 0, 2 l;
• sladoled - 100-120 g;
• sladkor - po okusu.

Metoda priprave:

• Na kakršenkoli način, izdelajte črno kavo, raztopite sladkor v njej.
• Ohladite kavo, po potrebi jo precejite.
• Zmešajte kavo z ohlajenim mlekom, nalijte v kozarce.
• Dodajte sladoledne kroglice.

Pri serviranju lahko pijete škropi z naribano čokolado, črno ali belo. Kavni napitek, pripravljen po tem receptu, ni premočan, ima blag in prijeten okus. Ta koktajl bodo uživali tudi otroci, čeprav ga še vedno ni vredno ponuditi mladim bitjem.

Glazirana kava s čokoladnim sirupom in bonboni

Sestava:

• espresso ali črna kava - 0, 25 l;
• smetana za stepanje (maščobna) - 40 ml;
• čokoladni sirup - 40 ml;
• sladoled - 100 g;
• sladkor - 20 g;
• majhni karamelni bonboni - 10 g;
• kakav v prahu po okusu.

Metoda priprave:

• Privoščite si espresso. Če nimate aparata za kavo, lahko kavo pripravite na drug način.
• Kavo ohladite na temperaturo svežega mleka in jo postavite v zamrzovalnik za četrt ure. Če ste ga kuhali v cevki, je priporočljivo, da ga pred vstavljanjem v zamrzovalnik.
• Sladkor nalijemo v mlin za kavo, zmeljemo v prah.

Zmešajte sladkor v prahu s hladno smetano in jih zmešajte z mešalnikom ali mešalnikom.

• Na dno prozornih stekel nalijte žlico čokoladnega sirupa.
• V kozarce nalijte hladno kavo.
• Na vrh položite stepeno smetano in sladoledne kroglice.
• Potresite karamelne čipe (bonboni) in kakav v prahu.

Koktajl, pripravljen po tem receptu, je odlična poslastica, ki jo bo malo ljudi zavrnilo. Nenavadna dekoracija je še bolj zapeljiva.

Kava Glase se nanaša na število kavnih napitkov, ki so postali hladni. Ena njegovih glavnih sestavin je sladoled, ki koktajl spremeni v izvrstno poslastico.