Solate s piščancem in krekerji

\ t

Krekerji dajejo solam pikantnost in edinstven okus. Odtenejo okus piščanca, ki sam po sebi ni preveč izrazit. Ta zveza je še posebej dobra, dopolnjena s sočno zelenjavo, pikantnimi kumaricami, dišečimi gobami, mehkim fižolom in občutljivo omako. Solate s piščancem in fižolom so pestre, a vedno okusne in zadovoljive, razmeroma lahko in hitro pripravljene. Ti prigrizki so primerni za družinsko večerjo in praznično mizo. Njihovi recepti ne bolijo, da poznajo vsako gostiteljico.

Značilnosti kuhanja

Ena od prednosti piščančje in krompirjeve solate je enostavnost njihove priprave. Vendar pa niso vsi prigrizki enako okusni. Poznavanje več razlik bo omogočilo, da dobite najboljši rezultat.

• Najbolj nežen del piščanca je prsni file, najbolj sočno je meso nog. Izberete lahko kateri koli od teh delov, odvisno od tega, kateri rezultat želite. Pomembno je, da se meso očisti iz kože, žil, maščob, kosti in hrustanca, kar lahko pokvari okus prigrizka in postane bolj škodljivo.
• Dimljene piščančje solate so bolj sočne in pikantne, vendar manj uporabne.
• Najbolj okusne so domače prepečenec, če pa ne boste imeli časa, da bi jih pripravili, lahko uporabite prigrizke. Glavna stvar je, da ne izberemo izdelka z ostrim vonjem (hren, gorčica), ki lahko ubije nežen okus in aromo piščanca, sveže zelenjave in drugih prigrizkov.
• Pri segrevanju proizvodov, ki zahtevajo toplotno obdelavo, jih je treba po kuhanju ohladiti. Z združevanjem sestavin, ki imajo različne temperature, boste bistveno skrajšali rok uporabnosti končne jedi.
• Solate za ponovno polnjenje, ki vključujejo prepečenec, bi morale biti pred predložitvijo tabele. V nasprotnem primeru se kruhovi namočijo, izgubijo hrustljavost, solata postane neestetična. Če pripravljate večplastno solato, na koncu dodajte krompirčke, nato pa jih prepojite v omako, kruh pa ostane jedka in hrustljava.

Piščanci in krekerji so dobro združeni z različnimi izdelki, zato so recepti za pripravo solat iz njih različni. Enotna tehnologija kuhanja ne obstaja. S skrbnim proučevanjem navodil, ki spremljajo izbrani recept, se boste izognili napakam.

Solata "Obzhorka" s piščancem, gobami, fižolom in krekerji

Sestava:

• piščančje meso - 0, 3 kg;
• sveži šampinjoni - 0, 2 kg;
• rdeči fižol v konzervah - 0, 25 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 150 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• trdi sir - 150 g;
• krekerji iz rži - 100 g;
• sveže zelenice, sol, poper, majoneza - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

• Piščanca zavremo, ga razrežemo, ločimo meso od kosti in odstranimo kožo. Narežite na majhne koščke, položite v skledo.
• Kuhajte kuhana jajca, jih postavite pod potok hladne vode, da se hitreje ohladijo in dobro očistijo. Odstranite jajčno lupino iz jajc, razrežite jih na kocke srednje velikosti, dodajte piščancu.
• Pečemo gobe, pobrišemo jih s prtičkom, narežemo na krožnike. Popecite v rastlinskem olju. Pripravljeni bodo, ko se tekočina iz posode izhlapi. Gobe ​​postavimo na krožnik, pustimo, da se ohladi. Ponev speremo in posušimo ter pripravimo za praženje drugih izdelkov.
• Ogulite žarnico. Čebula narežemo na tanke obročke ali četrtine obročev.
• Strganje, pranje korenja. Po sušenju s papirnato brisačo narežemo na trakove. Lahko uporabite Rende za kuhanje korejskih prigrizkov.
• V ponvi segrejte svež del masla, v njega nanesite čebulo in korenje. Zelenjavo prelijte do mehkega. Prenesite na ploščo, pustite, da se ohladi.
• Ohlajene gobe, čebula in korenje združite z jajci in piščancem.
• Odprite kozarec z fižolom, zložite v cedilo. Nalijte fižol v skledo z drugimi živili.
• Dodajte drobno narezano zelenico, krekerje, majonezo. Premešamo.
• Sir razrežite na trakove ali pa jih razrežite na grobo Rende.

Preostanek je treba prestaviti na posodo ali v lepo vazo, potresemo s sirom. Prigrizek bo izgledal izvirno, če ga boste napihnili. Recept za to solato »Obžhorka« se bistveno razlikuje od tradicionalnega, vendar vas okus ne bo razočaral.

Cezar s piščancem in krekerji

Sestava:

fileji piščančjih prsi - 0, 2 kg;

• češnjev paradižnik - 100 g;
• zelena solata - 100 g;
• baguette - 100 g;
• česen - 1 strok;
• piščančje jajce - 2 kom.
• gorčica Dijon - 20 ml;
• limonin sok - 50 ml;
• oljčno olje - 120 ml;
• Parmezan - 50 g;
• sol, poper, začimbe za piščanca - po okusu.

Metoda priprave:

• Piščančjega fileja si umijte, posušite, zmešajte z začimbami, ovijte v folijo in pecite do mehkega, ohladite.
• Odrežite skorje s kruha, razrežite drobtine na kocke. Bolje, da vzamete včerajšnjo franšuro, to je rahlo zastarelo.

Česen narežite na krožnike.

• V ponvi segrejte žlico masla, na njem stisnite česen 2-3 minute. Odstranite česnov plošče, kruh pečite v česnovem olju, poškropite ga na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 160-180 stopinj 10 minut. Naj se krekerji ohladijo.

Liste solate operemo, položimo na kuhinjsko brisačo, da absorbira vodo, ki teče iz listov. Posušite solatne liste solat z rokami in jih položite na posodo.

• V vodo nalijte jajca in zavrite. Cook za minuto, odstranite iz toplote, ohladite, prick lupino, odstranite jajca iz nje z žlico, dal v skledo mešalnik, Mešalnik.
• Dodajte gorčico in limonin sok, ponovno zmešajte.
• V delih dodajte še preostalo maslo in nadaljujte z omako.
• Liste solate prelijte s polovico pripravljene omake.
• Odstranite piščančji file iz folije, narežite na rezine, položite na liste solate.
• Operite češnjev paradižnik, posušite s papirnatimi brisačami, narežite na pol, razporedite med koščke piščančjega fileja.
• Na vrh položite krutine, solato prelijte s preostalo omako.
• Mletje sira na grobe Rende, potresemo snack na njem.

Cezarjeva salata velja za eno najbolj izvrstnih predjedi, priljubljena je po vsem svetu. Zgornji recept je klasična jed.

Solata s prekajenim piščancem, koruzo, kornikoni in krekerji

Sestava:

• dimljeni piščanci (prsi ali piščanci) - 0, 4 kg;
• konzervirana koruza - 0, 2 kg;
• kumarice (kisle) - 0, 2 kg;
• čebula - 100 g;
• krekerji - 50 g;
• majoneza, svež koper - po okusu.

Metoda priprave:

• Meso prekajenega piščanca narežite na majhne koščke, dajte v mešalno posodo.
• Odprite kozarec koruze, ga zložite v cedilo in pustite, da se zrna posušijo. Piščancu nalijte koruzo.
• Kumare narežite na rezine, dodajte piščancu in koruzi.
• Čebulo olupite, narežemo, napolnimo z vrelo vodo. Po 2-3 minutah, stisnite, dajo preostale sestavine.
• Dodajte krutone in majonezo, premešajte.

Preden postrežete, začinite to začinjeno solato s sesekljanim koprom. Ta možnost piščanca in krekerjev je ena najlažjih za pripravo.

Solata s piščancem, zelenjavo, sirom in krekerji

Sestava:

meso piščančjih prsi, kuhano ali prekajeno - 0,3 kg;

• paradižniki - 0, 3 kg;
• kumare - 0, 3 kg;
• poltrdi sir - 0, 2 kg;
• listi solate - za dekoracijo;
• krekerji za pšenico s sirom ali zelenim okusom - 50 g;
• majoneza - 100 ml.

Metoda priprave:

• Kuhane ali prekajene piščančje prsi razrežemo v filete, piščančje meso narežemo na kocki 7-8 mm.
• Operite paradižnik in ga posušite. Sadje narežemo na polovico, žličko sočno kašo s semeni. Izrežite tesnila na območju peclja. Prerežemo preostalo meso na kocke in ga damo piščancu.
• Operite, pobrišite kumare s prtičkom. Odrežite njihove konice. Zelenjavo narežemo na kocke približno enake velikosti kot piščanca. Dodajte druge sestavine.
• Isti kosi, kot tudi drugi proizvodi, razrežejo sir. Povežite ga s piščancem in zelenjavo.
• Dodajte krutone in majonezo, premešajte.
• Na posodo dajte liste solate, predhodno oprane in posušene, na njih položite predjed.

Croutoni se ne smejo mešati z drugimi sestavinami in jih potresemo na končno solato. Nato se dlje ne bodo zmočili, sam predjed bo postal bolj okusen. Njegov okus bo odvisen od tega, ali je bilo uporabljeno kuhano ali prekajeno piščančje meso: v prvem primeru bo prevladovala zelenjava, v drugem - piščanca.

Kako okrasiti solato s piščancem in krekerji

Vsaka jed se bo zdela okusnejša, če jo boste lepo postregli. Solate s piščancem in krekerji niso nobena izjema. Ponudite lahko nekaj idej za okraševanje takšnih prigrizkov.

• Solato položite na krožnike s posebnim kalupom ali pločevinko brez dna. Na vrh, dajte krutone ali vejico svežega zelenjave. Salata bo dobila rafiniran in prazničen videz.
• Prigrizek se lahko položi na liste solate na toboganu, posuto z orehi, sezamom, naribanim sirom ali sesekljanim zelenjem. Vse to bo naredilo solato svetlo, praznično, okusno.
• Solato se lahko namesti na krožnik, ki mu daje obliko ježa, za izdelavo "igel" iz krekerjev. Ta oblika oblikovanja prigrizkov ne bo zanimala le otrok, ampak tudi odraslih.

Lepa solata s piščancem in krekerji je videti v smetnjakih in kozarcih za koktajle. Če ne boste imeli časa za dekoracijo solate, jo preprosto položite na označene posode, gostje pa bodo zagotovo zadovoljni s takšnim serviranjem.

Solate s piščancem in krekerji se hitro in enostavno pripravijo iz razpoložljivih izdelkov, ki so hranljivi, okusni in okusni. Takšne jedi so primerne tako za družinsko večerjo kot za praznično slavje.